¿Se puede utilizar crema batida en su flan En lugar de crema de leche?

flan data del siglo 17 en su forma francesa, la manera en que la mayoría de la gente disfruta hoy en día. Pero este sencillo, postre dulce es uno de una familia de postres de flan, y varios países europeos reivindicación alguna versión por sí mismos. flan es a veces llamado "crema catalana" por los españoles, e incluso los británicos sugieren que dio a luz a la postre a través de Trinity College, donde fue llamado "crema quemada." Al igual que cualquier crema pastelera cierto, flan comienza con huevos y crema de leche.

Evitar la crema batida

Hay varias razones por las cuales el uso de la crema batida en una receta de flan es una mala idea. crema batida-comprados en la tienda es a menudo cargado con otros ingredientes, incluyendo agentes espesantes tales como carragenina o aceites hidrogenados. Además, algunos productos de crema batida no son ni siquiera los productos lácteos o productos lácteos no es un ingrediente importante. Debido a cocinar y hornear son esencialmente la química, debe utilizar ingredientes reales, enteros siempre que sea posible. Esto es especialmente cierto cuando se trata de un flan, que es una suspensión de grasa, proteína, azúcar y agua.

Cambio de Densidad

flan es un flan, similar al flan. El volumen y la textura de la crema viene de la mezcla de huevo y crema expuesto a alguna forma de agitación o de calor. A veces, el calor es externo, tal como en un horno; otras veces, el calor es interna, por ejemplo, cuando se añade lentamente lácteos caliente para los huevos batidos. Esta es la forma en que se prepararía crema inglesa, que es un flan de verter luz. Al hacer flan, la crema necesita tan poco volumen extra y densidad posible. crema batida, ya sea comprado en la tienda o en casa, suele ser voluminosa en la textura, ya sea de aire o productos químicos, y esto puede alterar el volumen y la densidad del flan, dando como resultado pesada densa crema pastelera, con textura desigual.

Creme Brulée Topping

Si ya estás en la introducción de la crema batida a su flan, tenga en cuenta que para un topping. crema batida es un contraste suave a la riqueza densa crema de flan. Con flan con sabor estacionalmente, como la calabaza con sabor a chocolate y menta con sabor u oscuros, una cucharada de crema batida sirve como un limpiador de paladar sabroso, y puede ayudar a anclar cualquier relleno simple, como frutos secos o dulces. También aumenta la presentación del flan, igualando la pequeña moldes blancos flan se sirve tradicionalmente en.

Mantenlo simple

Aunque suena muy francés e involucrados, flan es un simple, postre clásico de preparar. Requiere ingredientes que probablemente ya tienes en la mano y se cuece en aproximadamente una hora. Aún mejor, se refrigera bien y se sirve mejor frío. No estrés por no tener un soplete. La parte superior de la firma caramelizada se logra fácilmente debajo de una parrilla.