Cómo a Pickle pimientas del plátano Sin Vinagre

Decapado, también conocida como salmuera, es un método utilizado para conservar los alimentos. Durante el proceso de alimentos se envasa en un frasco y un ácido o una solución de salmuera se vierte en ella con fines de conservación. Se añaden otros ingredientes para darle sabor, de lo contrario la comida en escabeche acaba de sabor salado o amargo. verduras frescas, tales como pimientos, a menudo se conservan en vinagre con el fin de preservarlos para su uso cuando están fuera de temporada a nivel local. Pimientos son típicamente en escabeche con vinagre, pero también pueden ser conservados en vinagre con la sal en el agua.

Instrucciones

1 Seleccione los pimientos para decapado. Pimientos utilizados para el decapado deben estar libres de manchas, rasguños y cortes. Los pimientos deben ser maduros, y el color debe ser brillante y vibrante. Pimientos siguen madurando después de ser elegido, por lo que necesita para conservar en vinagre de inmediato con el fin de preservarlas.

2 Prepare sus salmueras de lavado de los pimientos en una corriente de agua fría. Eliminar toda la suciedad y los residuos. Se puede conservar en vinagre pimientos enteras o cortadas. Si no desea que los pimientos enteros, quitar el tallo y cortar en rodajas. Si no desea que sus pimientos en vinagre a ser caliente, tendrá que quitar las semillas también.

3 Ponga sus pimientos en una limpia de 1 cuarto. tarro. No llene los pimientos por overstuffing el frasco.

4 Hacer una solución de salmuera 5,4 por ciento mezclando 3 cucharadas. enlatado o decapado de sal con 1 cuarto de galón. agua. Deje esta mezcla a comience a hervir en una olla en la estufa. Retirar del fuego y dejar que la salmuera enfriar a temperatura ambiente.

5 Verter esta solución de salmuera sobre los pimientos en el frasco. Los pimientos deben estar completamente sumergidos en la solución de salmuera. Si se desea se puede añadir un diente de ajo o cebolla en rodajas para mejorar el sabor.

6 Ponga la tapa en el frasco de pimientos y sellarlo. Colocar el frasco en un área oscura de su casa. Déjalo ahí durante 3 a 5 días.

7 Mueva el frasco en el refrigerador. Permitir que los pimientos de la salmuera por entre 3 a 6 meses antes de usarlos.

Consejos y advertencias

• Si usted no tiene sal para envase / decapado, puede utilizar la sal marina o sal kosher.