Cómo rehidratar Garbanzos

Garbanzos, o garbanzos, tienen un sabor a nuez que complementa tanto en platos fríos y calientes. Los granos vienen secan y se requieren rehidratación antes de usar. Los garbanzos se utilizan normalmente en sopas, recetas de la India y de Oriente Medio, y en ensaladas calientes o fríos. Se tarda varias horas en remojo los garbanzos por completo antes de la cocción. A partir del proceso de la noche antes de que planee usar los granos asegura que estén listos cuando se empieza a montar la receta.

Instrucciones

Método Estándar remojo

1 Coloque 1 libra de garbanzos en una olla o recipiente. Cubra los frijoles con 6 tazas de agua fría del grifo.

2 Se agita 2 cucharaditas de sal en el agua. Tapar la olla o recipiente, y dejar que los frijoles en remojo durante aproximadamente seis a ocho horas.

3 Drenar el agua de los garbanzos. Reemplazar con 6 tazas de agua fresca. Cocine a fuego lento los granos de dos a cuatro horas o hasta que los garbanzos estén tiernos, pero aún conservan su forma.

Método remojo rápido

4 Combine 1 libra de garbanzos y 6 tazas de agua en una olla grande. Coloque la tapa en la olla.

5 Llevar el agua a hervir. Hervir los garbanzos durante dos minutos.

6 Retire la olla de la hornilla de la estufa. Deje que los garbanzos se interponen en el agua caliente en la olla tapada durante al menos una hora.

7 Escurrir los garbanzos. Reemplazar el agua con agua fresca antes de cocinar los frijoles.