Cómo reducir la sal con patatas crudas

"La sal es el policía del gusto: mantiene los diversos sabores de un plato en orden y frena el más fuerte de tiranizar a los más débiles", escribe el autor Margaret Visser. Tal vez, pero demasiado de él puede hacer un plato comestible. Un cocinero apresurado, acosado o fortuita puede arruinar el más fino que contiene líquido carne, verdura, sopa o un plato de guiso por oversalting. El cocinero sabio puede remediar la situación por conseguir la ayuda de otro producto amado de la tierra, la patata.

Instrucciones

1 Lavar la papa bien para eliminar cualquier suciedad o arena.

2 Pelar la patata.

3 Cortar la patata cruda en 4 a 8 piezas. Desea exponer la sopa o estofado al mayor número de superficies de patata como sea posible.

4 Deje caer los trozos de patata en el bote, a la derecha junto con su sopa, guisado, o verduras cocidas.

5 Cocine a fuego lento el plato durante 10 a 30 minutos, luego degustar el plato para ver si ya no es demasiado salada. Si aún así tiene un sabor salado, continuar a fuego lento. Es posible considerar la adición de un poco más de trozos de patata también. Repita el proceso de cocer a fuego lento-y-gusto hasta que su plato es agradable al paladar.

6 Retire los trozos de patata y servir el plato.

Consejos y advertencias

• Si el bote es grande, añadir dos o tres rodajas de patatas a la misma. Sólo asegúrese de eliminar todos los trozos de patata antes de servir.