Cómo deshacer crepes
Crepes de varias clases se realizan en muchas culturas culinarias de todo el mundo, pero son especialmente queridos en Europa. De los grandes crepes de trigo sarraceno de Bretaña a los blinis de Rusia, que se sirven calientes y fríos, llenos o llano, dulces y salados. Ellos se pueden plegar en parcelas llenas o triángulos redondeados, o enrolladas, ya sea con o sin relleno para una apariencia limpia y atractiva.
Instrucciones
sin rellenar crepes
1 Diseñar un crepe de una hoja de papel encerado. Cubrir los crepes restantes con una hoja de envoltura de película de plástico, por lo que no se sequen mientras se está trabajando.
2 Levante el borde de la crepe que enfrenta, y doblarla para que se superponga al resto de la crepe por aproximadamente 3/4 de pulgada. Levante el borde doblado, y el doble que durante el primer pliegue.
3 Rollo de la crepe sin apretar, comenzando desde el borde doblado. Coloque la crepe enrollada en un plato grande o bandeja con el borde hacia abajo, y la cubierta para mantener el calor. Repita con las crepes restantes.
4 Servir las crepes calor, la criba de azúcar en polvo y una guarnición de frutas, si se desea. Salsa o jarabe se pueden servir en el lado, o rociados sobre los crepes en lugar del azúcar en polvo.
Crepes rellenas
5 Diseñar un crespón en el papel de cera, como antes. Coloque unas cucharadas de relleno en la tercera parte de la crepe más cercana a usted.
6 Levante el borde posterior del papel de cera, de modo que el borde de los rodillos de crespón sobre la parte superior del relleno. Cuando el crepé ha cerrado por completo el relleno, meter el borde de la crepe bajo el llenado con los dedos para hacer una mejor apariencia.
7 Rollo de la crepe levantando el papel de cera hacia arriba y lejos de usted, de modo que el crepe llenado pone al día hasta el borde más alejado. Levante la crepe en un plato grande o bandeja, como se ha descrito anteriormente, y mantenga caliente. Repita con las crepes restantes.
8 Sellar un relleno suelto o semi-líquido dentro de la crepe por plegado en los bordes izquierdo y derecho de la crepe de alrededor de 1/2 de pulgada. Rollo de la crepe desde el borde más cercano a usted, como se ha descrito anteriormente. La pliegues laterales atrapará el relleno dentro de la crepe.
9 Servir las crepes calientes oa temperatura ambiente, de acuerdo con las instrucciones dadas en su receta. Añadir una salsa, en su caso.
Consejos y advertencias
- Haciendo crepes no es difícil, pero puede ser fastidioso y requiere mucho tiempo. Si desea centrar su atención en el relleno y la salsa, crepes buena calidad preparados se pueden comprar en muchos supermercados y tiendas especializadas gourmet.