Cocinar los ingredientes del Caribe
cocina caribeña utiliza ingredientes frescos como pescado y pollo reforzada por las especias y las hierbas de la isla. La comida es una combinación de diversas influencias culturales de los habitantes originales, como las tribus Arawaks y Caribes a británicos, franceses, españoles y africanos occidentales. Debido a que las islas son tan culturalmente diversa hay claras diferencias regionales en las cocinas auténticas del Caribe.
Pescados y mariscos
Los mariscos son la piedra angular de muchos platos del Caribe debido a su acceso al Golfo de México y el Mar Caribe. pescados más populares son el dorado, marlín, mero, pargo rojo y el caracol. Las formas más comunes para preparar el marisco es la parrilla, frito y cocido en sopa. Otras opciones de mariscos incluyen langosta, camarones y cangrejos de río.
Frutas de la isla y Raíces
Los distintos sabores del Caribe incluyen muchas frutas tropicales indígenas tales como coco, mango, maracuyá, limón, papaya, guayaba y yuca, que es un tubérculo. Limas se utilizan como los limones en América del Norte, para marinar carnes y pescados. La fruta se incorpora en los platos principales para añadir dulzor y sabor. La fruta tropical local de la cocina caribeña define los sabores únicos de cada región.
especias
La especia isla más comúnmente conocido es un masaje en la carne de llama idiota. Fue creado por primera vez por los habitantes originales de la isla, los indios Arawak, para preservar sus carnes de la isla de calor. Es una combinación de pimienta, pimiento Scotch Bonnet, tomillo, canela, clavo de olor, pimienta de cayena y la pimienta. Estas especias son tradicionalmente molieron con un mortero y mano de mortero, y luego se frota sobre la carne de elección. Ellos son conocidos por sus sabores picantes, único
Carnes del Caribe
Muchos países europeos se enfrentaron una y poseían diferentes partes del Caribe a lo largo de su larga historia. Con ellos trajeron una variedad de animales de granja como cerdos, gallinas y vacas. Hoy en día, la carne de cerdo, pollo y carne están incorporados en la cocina local. El tipo más común de preparación es la carne se frota en las especias jerk y la parrilla sobre las brasas.