Cómo sellar tarros de jalea con el método de ebullición del baño

Cómo realizar y enlatado de sus propias jaleas puede parecer intimidante, pero en realidad es bastante simple. Planificar el futuro y tienen todos los elementos necesarios a su disposición porque una vez que empiece a hacer la gelatina, el proceso pasa rápidamente. El método de baño de ebullición es una manera probada por el tiempo para asegurarse de que la jalea tiene un buen gel y no lo hace el molde. Sellar tarros con este método y disfrutar, jaleas caseras frescas durante todo el año.

Instrucciones

Preparación

1 Retire el bastidor de enlatado de la olla y déjela a un lado. Llene la olla con agua hasta la mitad y colocar en la estufa para calentar. Deje que el agua se caliente a ebullición mientras se prepara la fruta y tarros.

2 Examinar los tarros para las mellas y grietas. Desechar los frascos que tengan defectos. Lavar los frascos, tapas y bandas en caliente, agua jabonosa. Enjuague a fondo. Colocar los frascos en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos para esterilizarlos.

3 Siempre use tapas nuevas y prepararlos para el enlatado de acuerdo con las instrucciones del fabricante. bandas de conservas se pueden reutilizar siempre y cuando no muestran signos de la roya.

Tratamiento

4 Preparar la gelatina de acuerdo con la receta que está utilizando. Retirar un cántaro de agua caliente con unas pinzas.

5 Verter la gelatina caliente en el frasco. Deja un cuarto de pulgada de espacio de cabeza - el espacio entre el producto y la parte superior de la jarra. Limpie el borde de la jarra y colocar una tapa en la parte superior. Asegurar la tapa con una banda de conservas.

6 Colocar el frasco lleno y cerrado en la rejilla de conservas. Repita este proceso hasta que el estante está lleno.

7 Bajar la rejilla a la mitad de camino lleno olla con agua hirviendo. El agua debe mantenerse entre 1 y 2 pulgadas por encima de los frascos. Cuando el agua regresa a un hervor fuerte, empezar a cronometrar. Hervir los frascos durante 5 minutos y luego retirar el bastidor.

8 Colocar los frascos procesados ​​sobre una superficie protegida, sin corrientes de aire y dejar que se enfríe durante 12 horas. No moleste a los frascos durante este tiempo con el fin de evitar la ruptura del gel. Compruebe las juntas después de 12 horas presionando suavemente el centro de cada sello. Si puede pisarlo, el frasco no se ha sellado.

Consejos y advertencias

• Jaleas con pectina, ya sea en polvo o líquido, se preparan de manera diferente que los que no. Siga las instrucciones del fabricante cuidadosamente.
• jaleas almacenar en un lugar fresco y seco. La mayoría de las gelatinas se mantendrá durante 12 meses o más, aunque se puede encontrar el mejor sabor durante los primeros meses.