Cómo Patatas Sautee

Crujientes, patatas doradas se pueden utilizar como guarnición para el desayuno o la cena. El método de fritura, saltear llamada, cocina rápidamente las patatas a una temperatura suficientemente alta como para dorar. Si se cocinan a fuego lento, que vapor en lugar de freír. Esto hace que las patatas se vuelvan suave y floja en vez de crujiente. Utilice una sartén grande por lo que las patatas se apilan no más de dos capas de profundidad a medida que cocinar, si no todas las patatas se doran uniformemente en la cacerola.

Instrucciones

1 Pelar las patatas con un pelador de patatas. Lavarlos con agua fría.

2 Cortar las patatas en rodajas de ¼ de pulgada o cuñas. Alternativamente, cortar las patatas en cubos de ¼ de pulgada.

3 Coloque 2 cucharadas. de aceite de cocina en una sartén grande. Calentar a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente.

4 Difundir las patatas en la sartén caliente, recubriendo uniformemente con aceite. Se agita constantemente de manera que las patatas no se peguen entre sí o a la sartén.

5 Saltear las patatas hasta que estén dorados y bien cocidos - aproximadamente 10 minutos. Retire las patatas de la sartén y servir inmediatamente.