¿Cómo se produce a partir de azúcar de caña de azúcar?

A partir de la madera, las plantas verdes ondeando en los campos de caña de azúcar a los pequeños cristales blancos, en su cuenco de azúcar, el proceso básico de producción de azúcar de caña de azúcar no ha cambiado mucho en los últimos cientos de años. La producción de azúcar, desde la recolección hasta el envasado, puede tardar de 20 a 32 semanas.

Fondo

La caña de azúcar se cultiva en zonas tropicales y subtropicales del mundo. En los EE.UU., la mayoría de caña de azúcar se cultiva en Florida, Louisiana, Texas y Hawai. En Florida, se tarda aproximadamente 12 meses para la caña de azúcar para estar listo para cosechar de nuevo después de ser cortada; en otros lugares, puede tardar más o menos tiempo.

Cosecha

Antes de cosechar la caña de azúcar, los trabajadores queman los campos de quitar las hojas muertas. A continuación, los trabajadores o máquinas cortan los tallos y las cargan en vagones. Vagones, carros, vagones de ferrocarril o camiones llevan el haz de caña a los ingenios.

En el Molino

rodillos pesados ​​aplastar la caña de azúcar para extraer el jugo. Los trabajadores se mezclan cal apagada en el jugo a depositarse fibras de tierra y plantas. El jugo se hierve para eliminar el exceso de agua y cristales de azúcar en forma. A veces, los trabajadores deben añadir polvo de azúcar (azúcar superfina) para ayudar a liberar el azúcar de suspensión por lo que puede formar cristales. Los cristales de azúcar se secan y se almacenan.

Almacenamiento

El azúcar sin refinar es gruesa, de color marrón claro y húmedo. Se almacena en grandes almacenes hasta que se necesite en la refinería. El azúcar se carga en camiones y vagones de ferrocarril para el transporte a las refinerías de azúcar.

En la refinería

Los cristales de azúcar se disuelven y se lavan. En un proceso llamado carbonatación, grupos de tiza carbonato se cultivan en el líquido para eliminar más impurezas. Otro proceso elimina el color del líquido. A continuación, el líquido se hierve hasta que los cristales de azúcar se forman de nuevo. En un proceso de dos pasos, centrífugas y el aire caliente se secan los cristales antes de que se envasa el azúcar.