Cómo utilizar un Inicio Canner

Enlatado de alimentos es una excelente manera de preservar las frutas y verduras de temporada para que pueda disfrutar de ellos durante todo el año. Se utiliza conserveros para hacer salsa, frutas y verduras en vinagre, salsas, mermeladas y jaleas y productos enlatados simples. Para saber cómo utilizar un envasador, es necesario determinar qué tipo de olla que tiene. Una olla de presión tiene un indicador para determinar la presión, una salida de vapor, un bloqueo de la tapa, bastidores interiores que se pueden quitar y un fusible de seguridad. Conserveros ebullición del agua tienen tapas firmemente ajuste y bastidores extraíbles pero sin medidor.

Instrucciones

olla de presión

1 Preparar la olla. Debe tener por lo menos 3 pulgadas de agua caliente (140 grados Fahrenheit para los alimentos crudos-envasados ​​y 180 grados para los alimentos envasados ​​en caliente) en la olla para cualquier proceso de enlatado. Algunas recetas pueden requerir más agua. Ajuste el estante en la olla.

2 Añadir los frascos sellados. Utilice un levantador de tarro para evitar derrames o fugas o frascos rotos. Asegure la tapa y dejar la válvula abierta.

3 Calentar el agua colocando la olla a fuego alto. El agua tiene que hervir hasta el punto de que el vapor está saliendo de la rejilla de ventilación. Una vez que el vapor de agua comienza a fluir, dejar que se va a mantener durante 10 minutos.

4 Coloque el medidor en la rejilla de ventilación después de 10 minutos. Es necesario esperar al momento en que el proceso de enlatado hasta que el manómetro indica el nivel de presión correcta. Una vez que se alcanza el nivel de presión correcta, ajustar el temporizador de acuerdo a su receta y permitir que el alimento para procesar.

5 Apagar el fuego y dejar que la olla se enfríe antes de retirar los frascos. Usted desea tener cuidado al retirar el medidor y luego la tapa debido al vapor en el interior. Al permitir que la olla fresca, la olla se despresurizar natural. Siempre levante inferior de la tapa lejos de usted para que el vapor no golpea (y posiblemente quemar) usted.

6 Retire los tarros y dejar que se enfríe durante 12 a 24 horas antes de guardarla. Una vez que la olla esté frío, asegúrese de secar todas las piezas cuidadosamente de modo que estará listo para el siguiente trabajo de conservas.

Ebullición olla de agua

7 Configurar la olla al poner el estante en la olla y llenar la olla medio llena con agua. Esta cantidad de agua es para los tarros de la pinta, si está utilizando frascos de tamaño cuarto, utilizar agua suficiente para cubrir los frascos.

8 Comenzar a calentar el agua. tarros-primas envasados ​​necesitan el agua para estar a 140 grados Fahrenheit y tarros-pack caliente deben estar a 180 grados. Cuando el agua está caliente, añadir los frascos sellados al bastidor. Debe utilizar pinzas tarro de conservas de modo que no rompe un frasco en la olla.

9 Llevar el agua a hervir. Una vez que el agua está hirviendo (no mientras se está calentando), ajustar el temporizador para el tiempo de procesamiento de acuerdo a su receta.

10 Añadir más agua hirviendo si es necesario para mantener el nivel de agua alto. Usted quiere asegurarse de que los frascos están cubiertas con agua todo el tiempo de procesamiento a fin de poner el agua hirviendo adicional alrededor de los frascos si demasiada agua es al vapor fuera.

11 Retirar los frascos y se apaga el fuego una vez que el tiempo de procesamiento se lleva a cabo. Usted debe dejar a los frascos se enfríen durante 12 a 24 horas antes de guardarla. Deje que la olla se enfríe por completo antes de volcar el agua.

Consejos y advertencias

• Si su presión envasador está por debajo del nivel necesario o el agua deje de hervir, que tiene que traer de vuelta a los niveles adecuados y la sincronización del comienzo de su proceso de enlatado desde el principio.