Cómo envolver un Springform Pan para que el agua no penetra
El molde desmontable tiene una parte inferior desmontable y un pestillo operado, anillo lateral ajustable que hace que sea fácil de quitar productos de panadería de la sartén. Sin embargo, esta construcción de dos piezas puede ser una preocupación cuando la preparación de un dulce requiere calor húmedo, que le exige ser al horno en una cacerola de agua. El agua puede tratar de filtrarse en el molde desmontable, pero la aplicación de estas técnicas de envoltura evitará un postre delicioso se convierta en un desastre agua conectados.
Instrucciones
1 Cubra el fondo interior de la sartén con dos hojas de papel de aluminio de alta resistencia. Las hojas de trabajo pesado son generalmente más grandes y gruesas que las de la fuerza regular.
2 Anillo de sujeción del lado de la sartén alrededor de su base y doblar la lámina de aluminio arriba hacia la parte superior de la bandeja. Presione firmemente el papel contra los lados interiores. Al colocar el papel de aluminio en el interior de la olla, usted está haciendo un escudo que separa su artículo cocido a partir de su base, que lo protege de cualquier fuga que pueda venir del agua se está cociendo en, que también se llama un "baño de agua."
3 Aplicar un patrón cruzado para envolver los lados exteriores y el fondo de la sartén con varias hojas de papel de aluminio de alta resistencia. Esto es una seguridad extra para proteger su dulces dulces de convertirse soppy con agua.
4 Coloque el molde desmontable en un molde para hornear vacío y ponerlo en el horno. Añadir agua caliente o la temperatura ambiente, dependiendo de las instrucciones de la receta, a la bandeja para asar usando una tetera o una taza de medición, llenándolo hasta la mitad lleno. Preparación del baño de agua de esta manera elimina el riesgo de desbordamiento de agua en el molde desmontable como podría hacerlo si lo pones en un molde para hornear que ya contiene agua.
5 Seque y retirar con cuidado el papel de aluminio exterior cuando el elemento se cuece al horno y se saca de su baño de agua. Asegúrese de que las gotitas diminutas y riachuelos de agua no se escabullen de la hoja y en el molde desmontable.
6 Servir directamente del molde desmontable y recortar los bordes del papel de aluminio en el interior hasta que no es visible o sólo apenas de modo. Si está seguro de que su plato cocido al horno va a salir robusto, agregar una hoja de papel de pergamino en la parte inferior en el interior de la olla antes de hornear. Cuando esté listo para servir, retirar el anillo de lado y deslice el papel de pergamino y el bien horneado fuera de la base de la sartén y transferir el postre para un plato o bandeja.
Consejos y advertencias
- El propósito del baño de agua es proporcionar calor húmedo a los elementos que tienden a agrietarse o activar la goma cuando se expone al calor directo de un horno. Parte del agua se evapore, mientras que su artículo está en el horno, pero algunos permanecen en la sartén y pueden estar muy calientes. Use agarraderas y tener especial cuidado para evitar quemaduras al retirar el molde desmontable de la fuente para hornear, asar y la bandeja del horno.