Cómo asar un entero de Split langosta

Una vez que una comida común, langosta ahora es considerado por muchos como un plato de lujo debido a su alto precio. Este crustáceo es una buena fuente de carne, que se encuentra principalmente en la cola y las garras. Se puede preparar de muchas maneras diferentes, uno de los más sabroso de los cuales es asar a la parrilla simple. Trate a sus huéspedes al delicioso sabor de langosta recién asado, preparado de forma rápida y sencilla.

Instrucciones

1 Seleccione una langosta para asar a la parrilla. Asegúrese de que está vivo; cuando la recoja, la cola debe encresparse debajo de su cuerpo. Utilice sólo la langosta más fresca posible y comprarlo en el día que se van a cocinar. Las bacterias pueden desarrollar rápidamente en la carne cruda así que la velocidad y la frescura son esenciales.

2 Dividir la langosta por la mitad. Mantenga las uñas de forma segura en su mano izquierda y, con un cuchillo afilado pesado, hacer una incisión afilada rápida detrás de los ojos y dibujar la hoja hasta el fondo del cuerpo para dividirlo en dos partes.

3 Colocar las mitades abiertas y retire la vena, estómago e intestino, que se encuentra justo detrás de los ojos. Romper las garras. lavar a fondo la langosta en agua corriente fría. Escurrir bien.

4 Precalentar la parrilla.

5 Cubra la carne con mantequilla derretida usando una brocha de pastelería. Coloque la langosta en una asadera con la cáscara en el plato.

6 Ase a la parrilla durante tres o cuatro minutos hasta que la carne se calienta. Tenga cuidado de no quemar la carne, ya que será duro y sin perder su sabor delicioso. La carne será blanca y firme, y debe medir 180 grados Fahrenheit en un termómetro de cocina. Servir inmediatamente.