Vs. polvo de curry Pasta de curry

Curry se refiere a un número de platos de la India y de Asia, así como a las mezclas de hierbas y especias utilizados en su fabricación. Estas mezclas complejas varían de una región a otra - pero por lo general se hacen de recién molido y hierbas y especias pulverizadas.

Caracteristicas

curry en polvo por lo general contiene las especias secas solamente, mientras que la pasta de curry contiene componentes frescos, como el aceite, hierbas y aromas líquidos. Esto le da un sabor más intenso que el polvo de curry.

componentes

curry indio generalmente contienen el comino, la pimienta roja y otras especias, mientras que el curry asiáticos contienen hierba de limón, leche de coco y otros aromas.

Usos

Tanto la pasta de curry y el curry en polvo se pueden utilizar para hacer el curry. Es una práctica común para "despertar" aromas en polvo de curry a fuego lento brevemente con aceite, las cebollas o las hierbas frescas. pasta de curry no necesita el procesamiento antes de que se puede añadir a otros ingredientes.

tipos

mezclas de curry se venden lo más a menudo en forma de pasta, mientras que las mezclas de curry de la India son más a menudo disponible en forma de polvo

variantes

Japón, Irán, Indonesia, Vietnam, China, Malasia y las Indias Occidentales también tienen variantes de curry.