¿Puedo cocinar reloj anaranjado en una olla de cocción lenta?

Si se cocina el reloj anaranjado en una olla de cocción lenta puede alejarse y dejar que - durante unos minutos, de todos modos. El reloj anaranjado cocina rápidamente, incluso en una olla de cocción lenta, así que no esperamos que sea un asunto de todo el día. A lo sumo, tendrá una hora para cocinar el pescado con este método.

Alta y rápida

Olla de cocción lenta recetas normalmente requieren cocción a fuego lento durante 6 horas o más, pero cocinar pescado, incluyendo el reloj anaranjado, requiere un toque suave. En la tapa de la estufa, el reloj anaranjado cocina en menos de 10 minutos. En la olla, cocine a fuego alto durante 45 minutos a 1 hora. Para determinar el punto de cocción, perforar la media del pez con un tenedor. La carne debe ser firme, opaca y escamosa, pero todavía ligeramente húmedo. No cocine de ella, lo que se seque el pescado.

Está en la salsa

Orange beneficios pez reloj de un método de cocción húmeda, como estofado o la caza furtiva, que es lo que una olla de cocción lenta está diseñado para. Añadir una cantidad suficiente de líquido a la olla de cocción lenta para cubrir parcialmente los peces, pero no sumergirlo. Trate de vino blanco, salsa de soja, jugo de cítricos o caldo. Arriba a los peces con sus condimentos favoritos - sal, pimienta, eneldo, tomillo, alcaparras y cáscara de limón rallada todos funcionan bien.

Crédito adicional

Debido a que el reloj anaranjado es, naturalmente, más delgados que la carne de vaca, pollo o cerdo, es una buena idea para rociar la olla con aceite en aerosol para cocinar antes de agregar el pescado. Si el reloj anaranjado se pega a la inserción de gres, se puede desgarrar a medida que tratan de eliminarlo. Es posible que desee para calentar el líquido a fuego lento en el microondas o en una olla antes de añadirlo a la olla de cocción lenta; Esto acelera el tiempo de cocción aún más.

Mientras compra

Una deliciosa comida de reloj anaranjado comienza con compras cuidado. Busque reloj anaranjado con una piel firme y elástica y un aroma fresco. Evitar el pescado que es viscoso o tiene un fuerte olor a pescado. Tenga en cuenta que el reloj anaranjado veces contiene altos niveles de mercurio, de acuerdo con la bahía de Monterey reloj de los mariscos. El pescado ha sido el más pescado en algunas áreas, y las prácticas de pesca utilizados para la captura que han causado daños al medio ambiente.