¿Cómo hacer vino con las tuercas y las bayas?

vino dulce baya es una forma deliciosa de disfrutar de los frutos silvestres de la Tierra. Usted puede hacer su propio vino con nueces y bayas silvestres con materiales de vinificación familiares. El proceso dura al menos un año para completar el proceso de fermentación y envejecimiento. Su casera tuerca y de la baya vino será bien vale la pena la espera.

Instrucciones

1 Escoge bayas frescas de su elección. Elija frutas negras maduras, para los mejores resultados. Lavar las bayas, y eliminar todas las hojas y los tallos.

2 Combine el agua y el azúcar, y llevarlo a hervir en una olla grande. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto en el agua.

3 Ponga todas las bayas en una bolsa de nylon con esfuerzo, y colocar en el fondo de la cubeta. Triturar las bayas en la bolsa con las manos, un mazo de cocina u otros medios.

4 Se vierte la mezcla de azúcar y agua hirviendo sobre las bayas, y añadir la mezcla, tanino y ácido levadura de nutrientes. Este proceso va a extraer el jugo de la baya sabrosa.

5 Permitir que el contenido de la cubeta se enfríen a temperatura ambiente, y luego añadir la tableta Campden aplastado.

6 Cubra el cubo con la tapa hermética para comenzar la fermentación primaria. Asegurar la tapa con bandas de goma grandes adicionales o cables de sujeción. Dejar que la mezcla fermente durante 12 horas.

7 Añadir la levadura de vino activado y cubrir de nuevo con la tapa hermética. Se agita la mezcla de todos los días durante una semana.

8 Retire la bolsa de nylon después de la semana se ha terminado, y suspenderlo sobre el cubo durante una hora para permitir que todo el jugo a gotear en el cubo.

9 Añadir enzimas pécticas, y esperar 12 horas. Verter el contenido de la cubeta en un recipiente secundario para la fermentación, y asegure la esclusa de aire.

10 Espere dos meses. Probar el vino, y endulzar con azúcar adicional si es necesario. Fermentar el vino durante seis meses en total. Probar el vino de nuevo una vez al mes, y endulzar con azúcar al gusto.

11 Transferir el vino de una botella de vidrio oscuro, y la edad durante otros seis meses.

12 Consigue 25 nueces inmaduras aproximadamente 1 pulgada de diámetro cada uno. Las tuercas deben estar en buen estado para obtener mejores resultados. Se lavan las tuercas y luego secar al aire.

13 Cortar las tuercas en cuartos, colocar en el recipiente secundario y añadir el vino de la baya. Cubra el recipiente, y dejar de lado en un lugar fresco y oscuro durante seis semanas.

14 Retire las secciones tuerca del vino vertiendo el vino a través de un tamiz.

15 Añadir el vodka y 4 tazas adicionales de azúcar al vino de la baya. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.

dieciséis Verter el vino nuevo en botellas y tienda. Servir frío y disfrutar.