Cómo Blanch huevos

El blanqueo es una técnica a parpadear cocinar los alimentos en agua hirviendo y rápidamente enfriarlo. A pesar de verduras y algunos tipos de frutas generalmente se escaldan, también puede blanquear los huevos y comer o utilizarlas en la preparación de otros alimentos. El blanqueo ayuda a retener vitaminas y minerales nutrición del huevo, destruye las bacterias nocivas en su superficie, ilumina el color de la cáscara y borra cualquier suciedad. Puede blanquear los huevos utilizando la misma técnica que se utiliza para blanquear las verduras y frutas.

Instrucciones

1 Limpiar los huevos que se escaldan en un recipiente con agua corriente. Escurrir y reservar. Asegúrese de que los huevos han alcanzado la temperatura ambiente.

2 Poner una olla con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Al mismo tiempo, llenar una sartén con agua enfriada con hielo.

3 Use una cuchara ranurada para colocar los huevos en el agua hirviendo. Hervir los huevos durante treinta segundos, si lo prefiere huevos parcialmente cocidos; entre uno y dos minutos para los huevos completamente cocidos.

4 Retirar con cuidado los huevos del agua hirviendo con una espumadera. Sumergirlos en la cacerola llena de agua helada para detener el proceso de cocción.

5 Limpie los huevos escaldados se secan con una toalla de cocina una vez que se hayan enfriado. Use como se desee, posiblemente como un ingrediente en sopas, salsas y otros alimentos.