Cómo hacer una ensalada de brócoli y Walnut

El brócoli es uno de los vegetales crucíferos más versátiles. Suave y dulce con los floretes espesas, es divertido para comer demasiado. de brócoli tiene un montón de vitaminas A, C y K, así como fitoquímicos que combaten el cáncer. También cuenta con el ácido fólico y fibra que es necesaria para la buena salud. Hacer esto brócoli y ensalada de nuez como un sustituto saludable para patatas o ensalada de pasta en el verano.

Instrucciones

1 Picar el brócoli en trozos grandes, incluyendo el tallo. De vapor hasta que se ablanden ligeramente. Dejar enfriar.

2 Remojar las pasas de oro en agua tibia y dejar de lado.

3 Mezclar el jugo de limón, mayonesa y crema agria hasta que esté suave. Añadir el eneldo, sal y pimienta al gusto. Almacenar en el refrigerador.

4 Cortar el brócoli en trozos y colocar tamaño de un bocado en una ensaladera grande.

5 Añadir las uvas rojas con el brócoli.

6 Picar las nueces con un cuchillo o una tuerca de helicóptero y añadir a la ensalada.

7 Drenar el agua de las pasas de uva y añadirlos a la ensalada.

8 Retire del refrigerador vestir y revuelva en la ensalada. Tenga cuidado de no aplastar el brócoli. Dejar que los sabores fijada durante al menos un día.

Consejos y advertencias

• Se puede sustituir el vinagre de sidra de manzana para el zumo de limón.
• Haga un corte en el tallos de brócoli por lo que van a cocinar más rápido.
• Cocer al vapor el brócoli en trozos más grandes les impide convertir en papilla.
• Las nueces son una fuente rica de ácidos grasos omega-3 y el ácido alfa-linolénico, así que no tenga miedo de usar la cantidad total indicada.
• No comprar el brócoli con flores de color amarillo que significa que se ha perdido muchos de sus nutrientes.