¿Cuáles son algunas legumbres?
La lista de las leguminosas contiene una larga y variada recopilación de más de 600 tipos diferentes. Todas las legumbres comparten un rasgo común de tener semillas que crecen en vainas. Por lo general, la preparación consiste en extraer la semilla de la vaina externa antes de comer, aunque judías verdes permanecen en sus vainas largas. Al explorar el mundo de las legumbres, es posible encontrar algunos nuevos para probar.
Frijoles secos
La lista de los granos en la familia de las leguminosas contiene muchas variedades diferentes. Algunos de los más comunes incluyen frijoles rojos, pintos, Great Northern, negro, azul marino, garbanzos, lima y guisantes de ojo negro. Después de alcanzar la madurez en las vides, los granos se cosechan y secan dentro de las vainas exteriores. Los granos que emergen de las vainas son duras y secas - ideal para el almacenamiento. Los frijoles secos contienen proteínas significativa y fibra con poca grasa, por lo que una elección de alimentos saludables.
lentejas
Las lentejas también crecen en una vaina de frijol, viene en muchas formas y tamaños diferentes según la variedad. El proceso de crecimiento de las lentejas es el mismo que para los frijoles secos y guisantes secos, con las lentejas con vencimiento en vainas antes de la cosecha. Después de cosechar las lentejas y permitir que se sequen, las vainas se retiran para revelar las lentejas secas pequeñas, más a menudo de color verde o marrón en color. Las lentejas contienen altas cantidades de fibra, ácido fólico, proteínas y hierro.
Judías verdes
A pesar de que no se parecen a otras legumbres expulsadas de sus conchas, judías verdes pertenecen a la familia de las leguminosas. La diferencia entre los dos tipos de legumbres se basa en la cosecha de los granos. judías verdes tiernas se cosechan antes, mientras que los granos son inmaduros dentro de las vainas y luego se usa antes de los granos en el interior se sequen. Esto produce tierna y judías verdes sabrosas que requieren sólo un poco de vapor o ebullición de preparar.
Chícharos
guisantes secos - tanto amarillo y verde en el color - crecer en las vainas de guisantes. A medida que maduran los guisantes en las vainas de guisante, que se hacen más grandes y más gordo. Después de recoger las vainas de guisantes, los guisantes se secan por completo. Después de que se sequen, las vainas exteriores se eliminan y los guisantes secos en el interior se separaron a sí mismos de forma automática para crear los guisantes de la fractura estándar que se utilizan para la fabricación de sopas y guisos suculentos y saludables.