¿Cómo se puede Russet Potatoes
papas blancas son la papa más popular en los Estados Unidos. Vienen en dos variedades diferentes, el Burbank rojizo Idaho y el Norkotah rojizo. Mientras papas blancas no mantener durante todo el año, así cuando se almacena en el medio ambiente fresco y oscuro a la derecha, usted tiene otras opciones. Para las personas con espacio limitado, o los que no tienen un lugar óptimo para almacenar quemaduras, pueden optar en vez de lata ellos. papas blancas enlatados tienen una vida útil mínima de un año, y son versátiles en las formas en que ellos pueden utilizar en su cocina.
Instrucciones
1 Seleccionar las papas blancas desea lata. Las patatas más pequeñas parecen funcionar mejor, y si usted no planea en la reducción de los mismos antes de conservas, se deben seleccionar las patatas no más de dos pulgadas de diámetro. Debido a que la mayoría de las papas blancas son de mayor tamaño, lo más probable es necesario cortarlos en primer lugar. Como regla general, necesitará una o dos libras de papas por cuarto de galón para la industria conservera.
2 Lávese frascos y tapas. Los frascos se pueden colocar en el lavavajillas. Algunos lavavajillas incluso tienen un ciclo de higienización específicamente para este propósito. Si no tiene un lavaplatos, se puede hervir los frascos en agua durante 10 minutos. Para las tapas, colocarlos en una pequeña olla de agua hirviendo y hervir durante cinco minutos.
3 Llene una olla de 10 litros de capacidad aproximadamente de la mitad a dos tercios de su capacidad de agua y dejar que llegue a hervir a fuego lento el ajuste en su estufa.
4 Enjuague su olla a presión con agua y colocar la placa de rejilla en la parte inferior. Llene el fondo de la olla de presión con cerca de cuatro pulgadas de agua caliente del grifo y colocarlo en otro quemador de la estufa ajustado a fuego lento. Deje la tapa de la olla de presión por ahora.
5 Llene una olla de 12 cuartos de dos tercios de su capacidad con agua y deje que hierva a fuego en la estufa.
6 Enjuagar y limpiar las patatas. Use agua fría o tibia para lavar las patatas. Frote la suciedad con un lavador de verduras.
7 Pelar las papas. Se puede utilizar un pelador o un cuchillo de cocina. Si las patatas tienen ningún puntos blandos o marrones, retire los mismos.
8 Cortar las patatas en cubos de 1/2 pulgadas con un cuchillo afilado. Si sus papas están a menos de dos pulgadas de diámetro y que planean lo que les deja su conjunto, entonces se puede omitir este paso.
9 Llenar un recipiente grande con un galón de agua y una taza de jugo de limón. Colocar las patatas en la mezcla y dejar que se empapen durante dos a cinco minutos. Después de que el tiempo se ha acabado, escurrir las patatas y deseche la mezcla de jugo de limón. Si todas las patatas no se adaptaba a un bol la primera vez, puede volver a utilizar la mezcla hasta que todas sus patatas se procesan.
10 Colocar las patatas en la olla de 12 cuartos de galón de agua hirviendo. Permitir que las patatas a hervir durante dos minutos. Si utilizas las patatas enteras, usted querrá hervir durante 10 minutos. Cuando haya terminado, escurrir las patatas y deseche el agua.
11 Rellenar cada una de sus tarros llenos de patatas. Asegúrese de dejar un espacio libre de una pulgada en la parte superior de los frascos.
12 Llene cada uno de los frascos con el agua hirviendo de la olla de 10 litros de capacidad. Use una cuchara para transferir el agua de la olla y se vierte en los tarros. Asegúrese de dejar un espacio libre de una pulgada en la parte superior de los frascos.
13 Colocar las tapas en todos los frascos. Usted querrá poner en primer lugar el anillo en el frasco y luego el tornillo hacia abajo hasta que quede bien ajustado.
14 Caída de los frascos en el estante en la olla de presión utilizando las correas tarro y luego girar la tapa en su lugar. Asegúrese de dejar la válvula abierta, o el peso, dependiendo de su tipo de olla a presión.
15 Encienda el fuego para la olla de presión a lo alto y deje que se vapor durante 10 minutos. Después de 10 minutos, cerrar la válvula o gire el peso sobre. Usted querrá permitir que la presión se acumule hasta que llega a 11 libras.
dieciséis Ajustar el temporizador durante 35 minutos después de que la presión llegue a 11 libras. Compruebe periódicamente para asegurarse de que su olla de presión mantiene su presión a 11 libras. Si la presión fluctúa, puede que tenga que aumentar o disminuir la temperatura en consecuencia.
17 Apagar el fuego y dejar que la olla de presión se enfríe. Usted sabrá cuando es lo suficientemente fría como para abrir cuando la presión llega a cero. Esperar otros tres minutos y luego abrir la rejilla de ventilación para permitir que el vapor se escape. Después de que el vapor se interrumpe la ventilación, puede abrir la tapa girándola fuera de la olla a presión.
18 Retirar los frascos con las correas del tarro y colocarlos en una toalla que se enfríe. Dejarlas durante la noche para enfriar en un lugar donde no sean molestados o golpea. Una vez que los frascos estén frías, se puede comprobar las tapas para asegurarse de que están sellados. Presione su dedo en el centro de la tapa para ver si aparece arriba y hacia abajo. Si la tapa no salta y se queda abajo, el frasco se sella correctamente.