chimenea Cocina

Un poco de cocina ligera en la chimenea le da un toque especial a un día de invierno agradable estancia en la sala de estar, pero hacer una comida seria será más exigente. Si bien es cierto que en los días antes de las estufas de gas y electricidad, todo cocinar era esencialmente chimenea cocinar, eso no quiere decir que la chimenea de la sala se prepara para ese tipo de servicio.

Cocina ligera

Las cosas más fáciles de cocinar en la chimenea son aperitivos básicos del tipo familiar para la mayoría alguien que haya ido a acampar con su familia o una organización Scouts. Tomar un pincho de metal, o una barra de color verde (sin sazonar, recién cortado) de madera que ha sido cortado en un pincho, y lo utilizan para brindar malvaviscos o perros calientes, salchichas para asar o pequeños cortes de carne en el fuego. Esto se puede hacer en cualquier incendio, requiere poco en la forma de un equipo especial y es muy sencillo.

Adecuada fuego de cocina

Hacer nada más elaborado en primer lugar requiere que haya un incendio cocción adecuada en la chimenea. Esto es importante porque el combustible en el fuego debe quemar lo suficientemente caliente y el tiempo suficiente para servir a su propósito con un mínimo de tocar el violín y sin grandes complicaciones. Constantemente tener que añadir más registros, avivar el fuego y quemar de nuevo a la etapa de carbones calientes que tienen, por ejemplo, va a crear calor tremendamente desigual y hacer que la cocción adecuada una pesadilla.

Sólo utilizar adecuadamente sazonados de madera dura (secado). La madera seca se quema más caliente y con menos humo de la madera verde, madera y se quema más caliente y más largo que suave. Un patrón para la construcción de un fuego de cocina que alcanzará una temperatura elevada rapidez es establecer dos o tres troncos en la chimenea (dependiendo de lo amplio que es) por lo que un extremo está contra la pared del fondo y la otra mira hacia afuera de la chimenea. Llenar los espacios entre ellos con leña. A continuación, coloque los registros en la parte superior para crear una segunda capa en un patrón alternativo. Este tablero de ajedrez de troncos creará un montón de espacio para que circule el aire en la chimenea, proporcionando el máximo de oxígeno al fuego.

Este fuego se debe permitir que quemar a las brasas antes de que comience la cocción, y desde ese punto en adelante el fuego debe ser alimentado con la única madera suficiente extra para mantener la pila de carbón caliente durante el proceso de cocción. El calor de cocción debe venir en su totalidad o en su mayoría de las brasas, al igual que en una parrilla de barbacoa, y no una llama rugiente.

Recetas para fogata adaptados

La forma más sencilla de utilizar una cama adecuada de las brasas ardientes de distancia en la chimenea son de adaptar algunas recetas fogata que también utilizan las brasas. Una receta que se remonta a los indios es el maíz en la mazorca asado en la cáscara. Coloque el maíz descascarillado (o abrir la cáscara, tire de la seda, y luego poner la cáscara de nuevo juntos) alrededor de los bordes de las brasas. Dejar reposar allí durante unos 15 minutos, convirtiéndolo dos o tres veces durante el proceso. El calor se llene de vapor del maíz utilizando el agua en su propia cáscara, de forma rápida la cocción un poco de maíz en la mazorca. Algo similar se puede hacer con papas al horno: Untar las patatas con aceite o Crisco, envolverlos en papel de aluminio y se echó a continuación, en torno a los bordes de las brasas durante aproximadamente una hora, dándoles la vuelta dos o tres veces durante el proceso.

Asar a la parrilla y guisar

Más elaborada de cocción requiere equipo especializado. Una gama de parrillas hibachi spitjack y se puede utilizar en la chimenea, básicamente, la transferencia de la barbacoa en el patio interior de la casa. Las mismas recetas que se utilizarían para una barbacoa se transfieren fácilmente a estas parrillas. Una chimenea cocinero serio, sin embargo, tendrá que volver a montar su chimenea con soportes para una parrilla de asar, saliva, y también instalar un gancho de hierro para colgar una olla. Esto permitirá a la chimenea para ser transferido fácilmente en una parrilla, tostadora, estufa, horno y prácticamente a voluntad, por lo que es una cocina completamente equipada en sí mismo.