Lista de vinos con baja sulfitos
Los bajos niveles de sulfitos se producen naturalmente en el vino como un subproducto de la fermentación. Algunos fabricantes de vino añaden aún más sulfitos para añejar el vino. En los EE.UU., los vinos deben ser etiquetados si la cantidad de sulfito es más de 10 partes por millón - o ppm. Los vinos importados no tienen regulaciones de la etiqueta, por lo que la identificación de vino importado a bajo sulfito es difícil. Aunque sólo el 1 por ciento de la población sufre de alergia a los sulfitos, hay muchas opciones de vinos de baja sulfito.
Los hechos
Los vinos tintos tienen una menor cantidad de sulfitos que los vinos blancos y vinos tintos secos suelen tener la menor cantidad de sulfitos, dependiendo de la bodega. Los vinos blancos secos son una etapa anterior, en términos de cantidades de sulfito. Los vinos dulces en general, tienen la mayoría de los sulfitos, medida en ppm. No hay añadido-sulfito-vinos, tales como las marcas orgánicos etiquetados de Estados Unidos, deben utilizarse dentro de los 18 meses de ser embotellado.
Vinos italianos
Italia tiene más de 20 regiones vinícolas, cada uno con diferentes gustos y cualidades del vino. Italia sí produce unos vinos clasificados como de baja sulfito. Badia a Coltibuono Bodega en la región italiana de Chianti, crea cultivados orgánicamente vino. Su Chianti Classico es un vino de baja sulfito con sólo un 12 ppm por litro - el vino promedio tiene 80 ppm. Nuova Cappelleta produce un bajo contenido de sulfito, cultivado orgánicamente Barbera, una especie de vino con un cuerpo medio. de Vernaccia de San Gimignano a partir de 2006 es un vino blanco seco que ha crecido de forma orgánica. Es picante, con un regusto ligeramente amargo. Cuenta con 16 ppm por botella.
Vinos franceses
Hay muchos tipos de vinos tintos franceses, entre ellos algunos tan bajo sulfito clasificado. El 2004 Château Saint-Germain Rouge está orgánicamente crecido y tiene 6 ppm por botella. Es un vino de mezcla, lo que significa que está hecho de vinos Syrah, Garnacha y Monastrell, y es un vino que se sirve con la comida. El 2004 Perrin et Fils de la naturaleza Côtes du Rhône huele a fresas, moras, y pimienta. Es un vino con cuerpo, con muchos sabores, y que sólo tiene 9 ppm por botella. La bodega Perrin et Fils también tiene una etiqueta de CDR que tiene la misma cantidad de ppm por botella. El 2007 Château du Languedoc Véronique Coteaux es un rojo mesa con sulfitos bajas. El 2007 Château Laubarit Burdeos blanco es un vino blanco que sabe bien cuando acompañan a los alimentos. El 2007 Perlage Prosecco es un vino espumoso bajo sulfito.
Estados Unidos
La compra de los vinos de baja-sulfito de los EE.UU. es mucho más fácil gracias a las leyes de etiquetado de la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos. El vino ecológico de Estados Unidos está hecho de uvas cultivadas orgánicamente y sin sulfitos ha añadido. Esto significa que casi todo el vino orgánico de Estados Unidos es baja sulfito, que varía en función del tipo de vino y bodega. También son libres de pesticidas. Orleans Hill, nuestro de cada día rojo y rojo son bien marcas bajo el condado de Nevada Cofradía del Vino que ofrecen el vino sin sulfitos detectables o vino sin sulfito. Cuenta con una extensa lista de vinos blancos y tintos que no sacrifican el sabor más del uso de sulfito. Frey viñedos es la marca más popular de vino bajo sulfito orgánica y la bodega se encuentra en California. Fue la primera para comenzar la elaboración del vino biodinámica, que es una forma natural de la agricultura vino. Ofrece vinos que van desde un blanco seco de merlot. Badger Mountain Winery se encuentra en Washington, y su etiqueta NSA ofrece vino sin sulfitos añadidos. Ofrece Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, mesa blanco y tinto de mesa.