Cómo congelar pelado fresco de jengibre

El jengibre es una de esas especias versátiles que añade un toque extra de sabor a los platos dulces y salados. Es muy saludable, dice alimentos más saludables del mundo de la Fundación George Mateljan. El jengibre se ha utilizado durante siglos para aliviar el malestar gastrointestinal, pero los estudios preliminares modernas muestran que el jengibre tiene propiedades aún más potentes que pueden aliviar los síntomas de la artritis, reforzar el sistema inmunológico y reducir el riesgo de cáncer colorrectal y de ovario. Si usted se encuentra con una gran cantidad de esta especia de múltiples talentos, hágase un favor y congelarlo para más adelante.

Instrucciones

1 Coloca el jengibre pelado recién en un pedazo de papel encerado.

2 Envolver o enrollar el papel del encerado muy segura alrededor del jengibre. Si la da vuelta, sellar los extremos con cintas de cierre.

3 Coloque el jengibre envuelto en bolsas de plástico para congelar y almacenar en el congelador. El jengibre se mantendrá durante un máximo de seis meses, siempre y cuando no se dejó descongelar. Descongelación y recongelación puede arruinar el sabor y la textura de jengibre.

4 Retire el jengibre envuelta del congelador cuando lo necesite para una receta. Rebanar la cantidad aproximada que necesita (incluso el jengibre congelado es fácil de cortar). Inmediatamente envolver el jengibre restante y volver a meterla en el congelador.

5 Utilice el jengibre. Una vez que está fuera del congelador, el jengibre se derretirá en cinco o diez minutos, pero usted no tenga que esperar para usarlo. jengibre congelado funciona tan bien como el jengibre descongelado en las recetas. De hecho, es mucho más fácil de rallar mientras están congeladas.

Consejos y advertencias

• Desechar el jengibre si parece podrido, blanda, viscosa, con moho o emite un olor fétido.