No es la glucosa en Soda?

Los refrescos son algunas de las bebidas más populares en Estados Unidos. En 2006, el New York Times informó que las ventas de refrescos ascendieron a más de 10 millones de casos al año. Muchos refrescos se endulzan con sacarosa o jarabe de maíz alto en fructosa, los cuales contienen glucosa.

tipos

Históricamente, se añadió sacarosa para la mayoría de los refrescos y bebidas sin alcohol, pero fue suplantado por el jarabe de maíz de alta fructosa (HCF) en los años 1970 y 80. HCF es el edulcorante más común en los refrescos y bebidas sin alcohol hoy.

Identificación

La sacarosa es un disacárido formado por la unión de dos azúcares simples, glucosa y fructosa. Su sistema digestivo divide la glucosa y la fructosa, por lo que cuando se consume sacarosa que son, en efecto, el consumo de glucosa. HCF, por el contrario, es típicamente 55 por ciento de fructosa y 45 por ciento de glucosa.

efectos

Refrescos o bebidas gaseosas endulzadas con sacarosa, dextrosa o HCF contienen glucosa; refrescos dietéticos elaborados con edulcorantes artificiales como el aspartamo, sin embargo, no contienen glucosa.

Significado

Muchos investigadores y funcionarios de salud pública han expresado su preocupación de que la popularidad de las bebidas azucaradas está contribuyendo al país & # 039; s el aumento de los niveles de obesidad. De acuerdo con la revista American Journal of Clinical Nutrition, el 16 por ciento de la población está consumiendo un 25 por ciento o más de las necesidades energéticas diarias en forma de refrescos azucarados.

Prevención / Solución

Si desea reducir su consumo de azúcar, trate de la elección de las bebidas de dieta o bebidas con sabor a edulcorantes artificiales en lugar de bebidas azucaradas. Sin embargo, como se señaló en un estudio de 2009 en Diabetes Care, hay alguna evidencia de que estos edulcorantes artificiales pueden todavía alterar el metabolismo de la glucosa mediante el aumento de la tasa de absorción de glucosa en el intestino.