Cómo conservar los tomates con una olla a presión

El uso de una olla a presión para embotellar sus tomates es una gran manera de preservar su cultivo y estirar los tomates frescos en el invierno. Embotellar sus tomates en casa le dará el mismo sabor dulce-de-la-jardín que disfrute durante todo el verano. Sólo tienes que seguir estos pasos.

Instrucciones

1 Compruebe frascos de grietas y astillas. Frascos que muestran signos de desgaste podría romperse durante el procesamiento. Frascos que tienen incluso los chips más pequeños no deben ser utilizados.

2 Esterilizar tapas y bandas. Traiga una olla de agua a hervir, y colocar las tapas y bandas en el agua hirviendo. Reduce el fuego a bajo, y permitir que las tapas y bandas permanezcan en el agua hasta que los necesite.

3 Esterilizar los frascos mediante la ejecución de colocarlos en el lavaplatos con un ciclo de secado de alta temperatura. Si usted no tiene un lavavajillas, lavar los frascos en agua caliente y jabón. Enjuague ellos, y luego verter el agua hirviendo en los tarros. Dejar enfriar y escurrir el agua.

4 Retire la piel del tomate. Traiga una olla grande con agua a hervir. Sumergir los tomates en agua hirviendo hasta que la piel se aflojan. Inmediatamente después, poner los tomates en un baño de agua con hielo, y los odres se deslice justo al lado. Corte las piezas difíciles con un cuchillo.

5 Preparar los tomates. Casas de campo tomates frescos se pueden poner en el conjunto frascos. Si usted desea tomates cortados, dados y luego colocar en el frasco. Para los tomates picantes, ellos puré en una licuadora o procesador de alimentos. Deja 1/2 pulgadas de espacio en la parte superior de la jarra.

6 Retirar con cuidado las tapas y los anillos del agua hirviendo con pinzas para ensalada de metal. Enjuague las tapas y anillos en agua tibia para enfriarlos si todavía están calientes. Limpie la boca de la botella limpia de conservas, y luego colocar la tapa y el anillo en el frasco. Apriete firmemente el anillo, pero no tan fuerte como para romper la jarra.

7 Colocar los frascos en la olla a presión. Añadir la cantidad correcta de agua, de acuerdo con la guía de la olla a presión individual. Coloque la tapa en la olla y el proceso según las directrices de cocina individuales. Deje que la olla a presión se enfríe por completo antes de retirar la tapa.

Consejos y advertencias

• Retirar las pieles de los tomates y congelar inmediatamente después de la cosecha de la huerta. Descongelar los tomates y procesar todos los tomates a la vez.
• Tenga cuidado al manipular una olla a presión. las instrucciones del fabricante deben seguirse cuidadosamente.
• Tenga cuidado de trabajar con agua caliente. El agua hirviendo puede causar quemaduras extremadamente doloroso.
• No embotellar los tomates mientras que los niños pequeños alrededor. Ellos se pueden quemar fácilmente.