¿Qué es una tartaleta?

Tartaletas son pequeñas tartas. Se ven como un pastel sin la corteza en la parte superior, con una corteza de pastelería y muchos tipos de rellenos. Ahora disponible en todo el mundo, Tartaleta de hoy tiene una historia que tiene siglos de antigüedad e incluye algunos de los orígenes más respetados de la cocina occidental.

Historia

Tartas y tartaletas se originaron en la época medieval, cuando las empanadas también se inventaron. Durante este tiempo, se llenaron principalmente con carne y contenían elementos dulces y salados. La palabra "agrio" apareció por primera vez en el libro de cocina "Forme de Cury," que fue publicado en 1390 por un chef del rey Ricardo II. Tartaletas fueron nombrados poco después.

tipos

Tartaletas se hicieron por primera vez en Inglaterra, donde también apareció en la prensa por primera vez, pero han aparecido en otras cocinas también. Los franceses también tienen una larga historia de hacer tartas y tartaletas, los cuales se refieren como tourtes. Tourtes se mencionaron en Francia desde principios de 1651, en La Varenne de "Cuisiner Francaise."

rellenos

Tartlets se pueden llenar con prácticamente cualquier combinación de los productos alimenticios, y que puede ser dulce o salado. Las combinaciones de espinacas, queso feta y tomate, pollo y romero, o fresa con crema fresca han sido utilizados como rellenos para tartaletas.

Pasteles

Tartlets se pueden hacer de una variedad de pastas. Algunas de ellas se Shortcrust pastelería, masa y tortilla de masa de hojaldre. Si usted no tiene una receta tartaleta de la mano, buscar recetas para tartas y tortas, y seguir su receta de masa para la orientación.

Cómo hacer la entrega

Tartaletas son grandes en una fiesta, en la que se pueden servir como entremeses, establecidos en un plato o realizan alrededor por personal de catering. Debido a su pequeño tamaño, tartaletas saladas se pueden utilizar como aperitivo, servido sobre una cama de verduras bien vestidos para añadir un toque de clase. tartaletas dulces son también un excelente postre, y se pueden servir uno en bandeja, un pequeño bocado dulce, o con una variedad de tres tipos de tartaleta de una alternativa más decadente.