Cómo hacer una salsa roja Uso de pasta de tomate

Clásica salsa roja es un alimento básico de la cocina italiana y es la base de muchos platos de pasta, lasaña y pizza. Una vez que perfeccionar una receta básica salsa roja, se puede adaptar a cualquier sabor y estilo que prefiera, la adición de ingredientes adicionales y su uso en formas alternativas. pasta de tomate da salsa roja una textura más gruesa y un sabor más concentrado de tomate. Pero para obtener mejores resultados, sólo lo utilizan junto con los tomates enteros frescos o en conserva.

Instrucciones

1 Picar 2 cebollas amarillas y 1 diente de ajo. Si está utilizando tomates frescos en lugar de tomates enlatados, picar 2 1/2 libras. con la piel y sin semillas. Dejar de lado.

2 Calentar 3 cucharadas. de aceite de oliva en una cacerola grande. Añadir la cebolla y el ajo y cocine a fuego lento hasta que el ajo empiece a dorarse. Añadir 1 cucharada. sal, 1/2 cucharadita. pimienta negro, 1 cucharadita. orégano seco, 1 cucharadita. albahaca seca y una lata de pasta de tomate. Revuelva hasta que se mezclen bien y añadir los tomates frescos picados o 2 latas grandes de tomate triturado.

3 Reducir el calor a fuego lento y dejar que la salsa roja para cocinar durante unos 30 minutos. Se agita la salsa de cada 5 a 10 minutos para asegurarse de que no se pegue al fondo.

4 Utilice la salsa sobre la pasta de inmediato o como salsa para pizza. Conservar en el refrigerador en un frasco o recipiente de plástico de cierre hermético hasta por una semana o almacenar en el congelador hasta por seis meses.

Consejos y advertencias

• Añadir otras especias o ingredientes para la salsa si lo desea: tomillo, pimiento rojo, aceitunas, apio, carne picada o cualquier otra cosa que disfrute en una salsa roja.