Cómo arreglar demasiado vinagre añadido a la ensalada de patata

El vinagre es un componente necesario en la ensalada de patata, ya que proporciona un rico contraste agudo, al sabor de lo contrario cremosa y suave de la ensalada de patata. Sin embargo, si se agrega demasiado vinagre por accidente o mediante el uso de una receta que no es de su agrado, puede que tenga que encontrar una manera de salvar la ensalada de patatas, sobre todo si tiene que servir enseguida. Existen numerosos métodos para la fijación de ensalada de patatas con demasiado vinagre, pero el que usted elija dependerá de la receta en particular que está utilizando y lo que tiene a mano.

Instrucciones

1 Añadir el azúcar blanca para la ensalada de patatas 1 cucharadita a la vez. Se agita la ensalada de patatas a fondo cada vez que se agrega azúcar para combinar completamente la ensalada de patata y azúcar. Degustar la ensalada de patatas después de añadir cada cucharada de azúcar.

2 Mezclar en 1/2 de cucharadita de ralladura de cáscara de limón por cada 2 tazas de ensalada de patata para ayudar a eliminar el olor a vinagre. Si lo prefiere, puede utilizar cal o cáscara de naranja, dependiendo de la preferencia personal y la receta de la ensalada de patata que está utilizando.

3 Cortar dos papas blancas grandes, pelados en cuartos y colocarlos en la ensalada de patatas. Cubra la ensalada de patatas con papel plástico y ponerlo en la nevera durante ocho horas. Las patatas crudas para absorber algo del vinagre. Desechar las patatas crudas antes de servir la ensalada de patatas.

4 Hacer una porción adicional de la ensalada de patatas siguiendo la misma receta, pero omitir el vinagre. Mezclar la ensalada de patatas sin vinagre con la otra ensalada de patatas, revolviendo bien para combinar los dos. Degustar la ensalada de patata y añadir el vinagre muy lentamente, si es necesario.

5 Mezcle la ensalada de patata con 1 cucharada de anchoas finamente picados por taza de ensalada de patatas preparado. El salado, sabor intenso de anchoas reducirá el sabor a vinagre.

Consejos y advertencias

• Si decide utilizar el método de patata cruda, tratar de trabajar lo más rápido posible, ya que las patatas en la receta de la ensalada de patata comenzarán a absorber el vinagre también.