Tipos de Skillets

Hay muchos tipos diferentes de sartenes, cada uno con un propósito diferente y cocinar diferentes ventajas. El costo, la practicidad y el mantenimiento son los tres elementos principales a considerar al elegir su sartén perfecta. Es importante preguntarse cuánto está dispuesto a pagar por sus utensilios de cocina y lo difícil que está dispuesto a trabajar por ella.

Aluminio

sartenes de aluminio son muy populares porque son generalmente de bajo costo. Se calientan rápidamente y de manera uniforme y son perfectos para diversas técnicas de cocción, tales como freír y estofado. Sin embargo, el aluminio puede reaccionar con alimentos ácidos para formar sales de aluminio tóxicos. Los fabricantes se tapa la sartén en la capa antiadherente o endurecen la sartén para que sea tóxico. Siempre compre antiadherente o aluminio anodizado. Esto ayudará a asegurar que la superficie no llega a ser rayados o golpeados.

teflón

sartenes de teflón se han vuelto muy popular últimamente porque son completamente antiadherente. Son perfectos para cocinar con poca grasa como no se necesita más mantequilla o aceite para mantener los alimentos se peguen a la sartén. Son baratos y fáciles de limpiar. Sin embargo, también se rayan con facilidad y recalentados. Esto es peligroso porque rayado teflón puede derramar sustancias químicas tóxicas en los alimentos, y el Teflon recalentado fugas gases tóxicos en la zona. Los vapores pueden causar síntomas similares a la gripe e incluso pueden ser mortales para los pájaros.

Hierro fundido

Emitidos sartenes de hierro son increíblemente resistente y duradero. De hecho, una sartén de hierro fundido, si está bien cuidado, podría durar toda la vida. Son perfectos para abrasador, ennegrecimiento y freír carnes, y el hierro en la sartén puede doblar el hierro en su dieta. Se calienta de manera uniforme, se puede utilizar en la estufa o el horno, y es naturalmente antiadherente. Sin embargo, las sartenes de hierro fundido deben ser mantenidos. Deben ser y se seca inmediatamente después de su uso y sazonada anual lavada a mano. También conservan sabores de alimentos y bacterias.

Acero inoxidable

sartenes de acero inoxidable son resistentes a la corrosión, antiadherente, barato y muy fácil de mantener. Ellos son los mejores para saltear vegetales y por lo general no pican y abolladura. Sin embargo, tienen propiedades de calor muy pobres. Además, si la superficie de la sartén debe rayar, el metal puede filtrarse en los alimentos y causar efectos adversos para la salud.

Cobre

sartenes de cobre son una de las más bellas tipos de sartenes disponibles. Se calientan muy bien y son perfectos para cualquier tipo de cocción. Sin embargo, mientras que las sartenes de cobre pueden ser increíblemente bella, sino que también son increíblemente caros. También necesitan pulido ocasional y retinning para mantenerlos en su mejor apariencia. Si el revestimiento sobre el plato debe rayarse, el cobre va a filtrarse en los alimentos que causan efectos adversos para la salud.