Métodos de cocción Tri Tip
Tri-punta es la punta triangular del solomillo y es muy popular corte de carne de vacuno que se originó en Texas. Puede ser un corte delicioso y barato de solomillo, pero también es fácil de arruinar por cocción excesiva. Tri-tip es mejor cuando lenta preparado y servido medio raro. Hay varios métodos diferentes para cocinar tri-propina a la perfección y todos ellos son bastante fáciles.
Interrogatorio intenso
El mejor método de cocción para tri-propina es asar a la parrilla lento. La llama realza el sabor y la lenta cocción mantiene la carne tierna. Deje que el tri-tip reposar toda la noche en un adobo de su elección y llevar a temperatura ambiente antes de cocinar. Se calienta la parrilla a fuego medio y el aceite de la parrilla también. Parrilla, sin tapar, durante 35 a 55 minutos. Voltear la carne a menudo y no cocinarlo pasado medio raro. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
horno de Asar
la cocción al horno es la forma tradicional de hacer una carne asada, y también puede ser utilizado con tri-punta. Utilice un masaje en seco, o marinar la carne durante la noche en el refrigerador. Llevar a temperatura ambiente y precalentar el horno a 450 grados. Coloque la carne, la grasa hacia arriba, en la bandeja de asar. Hornear durante unos 20 minutos, o hasta que la temperatura interna es de 115 a 120 grados Fahrenheit por rara o de 120 a 125 grados Fahrenheit por medio raro. Retirar del fuego y la cubierta con una carpa de papel de aluminio. Deje la carne reposar por 15 minutos antes de cortarlo.
asar a la parrilla
Asar a la parrilla es una forma rápida y fácil de hacer tri-tip. Pat la carne seca con toallas de papel y frote con el condimento. Coloque tri-propina en un dolor para asar poco profunda y asar unos 5 pulgadas de la fuente de calor. Ase a la parrilla durante 20 a 30 minutos, dándoles vuelta una vez. Compruebe la temperatura y retirar cuando la temperatura interna alcance entre 135 a 150 grados Fahrenheit. Coloque el asado en una tabla de cortar y sin apretar colocar una carpa de aluminio alrededor de ella durante 15 minutos.
Olla de barro
La olla de barro es una gran manera de hacer un tri-punta que está tan tierno que se desmorona. Se pueden utilizar diferentes tipos de líquidos para cocinar el asado. Una receta básica combina un 2 libras tri-punta con un 14 oz lata de caldo de carne, 7 Oz. de vino tinto, 1/4 taza de salsa de soja, una cebolla en rodajas y tres guantes de ajo machacado. Colocar en la olla de barro y cocine a temperatura alta durante seis horas. El tri-consejo será jugosa y tierna y es excelente para sándwiches.