Base de pollo Ingredientes

base de pollo se refiere a un caldo de pollo concentrado utilizado en muchas recetas de sopas, guisos, arroces y platos de carne. Se pueden comprar las bases de pollo pre-hechos en la tienda de comestibles en forma de polvo o cubo. También se puede hacer una base de concentrados de los pollos en su casa y guardar en el congelador. base de pollo tarda mucho tiempo para cocinar - una de las razones por qué los cocineros a mantener la base de pollo pre-hechos en la despensa. Usted puede ahorrar dinero y controlar lo que entra en su base de pollo si lo haces en casa de una lista de ingredientes simples.

Aditivos y rellenos

Algunas bases de pollos comerciales tienen el glutamato monosódico (MSG) en su lista de ingredientes. El MSG es un potenciador del sabor que se encuentra en los alimentos procesados, que pueden causar efectos adversos en algunos individuos. Algunas personas también tienen alergias a MSG, un aditivo común en sopas, caldos enlatados, comida china y bases de pollo. Otro ingrediente de relleno en algunas bases de pollo marca comercial incluye el gluten de trigo. Las personas con alergia al gluten deben evitar el gluten de trigo. Algunas de las marcas orgánicos certificados no contienen aditivos o rellenos.

sal

bases de pollo contienen sodio. Puede encontrar bases de pollo bajo en sodio, pero muchas marcas utilizar el exceso de sodio para dar sabor. el consumo de sodio en exceso puede contribuir al riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Sin embargo, puede evitar el exceso de sal al hacer que su propia base de pollo en casa con una lista de ingredientes simples. Puede añadir sal de mesa para la temporada de la base al gusto.

Pollo

base de pollo debe tener pollo como ingrediente principal. La carne de pollo, huesos, grasa y jugos se cocinan lentamente para un rico caldo. El uso principal de la base de pollo es como un ingrediente concentrado para añadir sabor, la grasa y la riqueza de los platos. Para que la base de pollo en casa, hervir un pollo entero. Añadir huesos de pollo asado cuando la acción se reduce a una base gruesa, de color oscuro pollo.

Vegetales

Además de pollo, las verduras se agregan a las bases de pollo. En las primeras etapas de la cocción, cebollas, apio, zanahorias, brócoli, perejil y otros restos vegetales se añaden. Los vegetales se cocinan lentamente, ayudando a hacer un papel grueso y rico sabor. A medida que se reduce el líquido, las verduras se desintegran en la acción. Cocineros Colar el caldo y deje que se reducen a la mitad de una base de pollo.

especias

Muchas bases de pollo contienen hierbas naturales y especias para dar sabor. La mayoría de los cocineros añaden hojas de laurel al caldo de pollo concentrado mientras se cocina. También se añaden tomillo y orégano fresco o seco. granos de pimienta enteros se añaden comúnmente a caldo de pollo concentrado. Algunas bases de pollo contienen ajo, que añade un sabor salado y aroma para el caldo de pollo.