Qué hacer con las flores en brotes de brócoli?

El brócoli es un vegetal rico y delicioso que por lo general se recoge cuando aún está verde. La parte comestible consiste en tallos de color amarillo o verde púrpura, de color verdoso rematados con racimos de brotes verdes compactos. Estos brotes son en realidad floretes unblossomed. Cuando el brócoli obtiene la luz del sol y el agua, incluso después de que se corta, estos brotes pueden abrir en flores amarillas que todavía son comestibles.

Los hechos

variedades de brócoli son por lo general los cultivos de clima fresco que se pueden sembrar en la primavera y el otoño, aunque las nuevas variedades tolerantes al calor hacen que el brócoli disponible en toda la temporada de crecimiento. brócoli joven se trasplanta normalmente en el principio de la primavera; para los cultivos de otoño, semillas de plantas o plantas directamente en el jardín.

El brócoli es rico en antioxidantes y fibra, bajos en calorías y tiene vitaminas y minerales nutritivos. brócoli fresco se pueden almacenar de forma segura en el refrigerador durante tres a cinco días y también se pueden congelar.

consideraciones

La parte comestible de brócoli - los racimos de brotes en la parte superior de los tallos - son pequeñas florecillas. Si deja el brócoli en el jardín demasiado tiempo, o permitir cortar el brócoli para recibir agua y la luz, los brotes se abren en flores de color amarillo-verde o blanco.

Recetas

Hay muchas recetas de brócoli de flores. Diferentes sopas incluyen frijol negro, pimienta y más.

El sabor de las flores de brócoli es un poco más suave que los capullos sin abrir. flores de brócoli puede espolvorear sobre ensaladas, gazpacho y se utiliza en combinación con pescado cocido.

Otras flores vegetales comunes que son comestibles y sabrosos incluyen la coliflor, flores de la manzana, flores de cítricos, trébol, dientes de león, alliums y muchos otros. Asegúrese de lavarse las flores tan cuidadosamente como lo haría con las verduras para eliminar la suciedad y los pesticidas.