Vs. Raw manteca de karité Procesado manteca de karité

Desde el siglo 1 aC, manteca de karité en bruto ha sido parte integral de cuidado de la piel africana, la cocina y la vida cotidiana. Derivada de la fruta de karité (Butyrospermum parkii), la mantequilla es originaria de lugares como Ghana, Nigeria y Senegal. También conocido como Karité, las semillas se utilizan para producir la mantequilla cruda y una crema más refinado. Aunque ambos productos se exportan principalmente a los fabricantes de cosméticos de Europa y América, la manteca de karité prima también se utiliza en la industria alimentaria de Japón.

Manteca de Karité prima

En su estado natural, la manteca de karité es amarillo pasta similar a una masa que tiene un fuerte olor a nuez. Para producir la mantequilla, se fermentan las semillas, se lavan, secan al sol y asada en un horno grande. Después, que están molidos en un polvo fino, y se mezclan con agua para producir una pasta espesa de lodo similares. Una hora de agitación vigorosa separa la grasa del resto de la mezcla; se deslizó por la parte superior, hervida y enfriada para producir manteca de karité en bruto.

Procesado manteca de karité

A través de la transformación, la manteca de karité puede ser refinado para una crema blanca sin olor. La mantequilla de refinado se produce mediante el calentamiento de las nueces de karité a temperaturas más altas con el uso de hexano, un combustible especial a base de petróleo. Hexano puede ayudar a extraer más de las grasas de la tuerca, blanquear el color y eliminar la mayor parte del olor. Como resultado, la manteca de karité procesado tiene una textura más suave y sedoso que la mantequilla cruda.

beneficios

manteca de karité prima es más rica en nutrientes que la mantequilla de procesado; es alta en vitamina A y E, las cuales ayudan a nutrir la piel. Además, hay cantidades significativas de fitosteroles, triterpenos, ésteres grasos y ácidos fenólicos en la mantequilla cruda, que es bueno para la protección celular, la manteca de karité tan crudo se utiliza para proteger la piel de los rayos UV. Debido al proceso de refinado, procesado manteca de karité tiene aproximadamente un 75 por ciento menos nutrientes que su contraparte en bruto, de acuerdo con un artículo de abril de 2011 en la revista de turismo de salud. Sin embargo, la mantequilla blanca puede hacer que la piel y el cabello más suave, ya que penetra fácilmente las células, lo que ayuda a retener la humedad.

Usos

Sin refinar manteca de karité puede sustituir a los aceites de palma y hortalizas en la fabricación de alimentos y cocina japonesa y locales. Los grados inferiores de la mantequilla cruda se pueden utilizar para lámparas de calor y como sellador de impermeabilización de casas. Algunas empresas cosméticas utilizan mantequilla prima para ungüentos, jabones y tratamientos para el cabello, pero muchas empresas europeas y estadounidenses optan por la manteca de karité refinada para cremas de alta gama, bálsamos labiales y aceites de baño. Procesado manteca de karité no se utiliza para cocinar, debido a las trazas de hexano, que pueden ser evidentes después del procedimiento de refinado.