¿Cómo hacer dulce y picante de pepino

Pepinos, como las sandías, son miembros de la familia de las cucurbitáceas. Con sólo 30 calorías, un pepino mediano reúne una gran cantidad de nutrición. Alto contenido de antioxidantes y electrolitos, pepinos proporcionan protección contra los radicales libres y la hipertensión. alto contenido de vitamina K del pepino ayuda a promover huesos fuertes. Su piel es rica en fibra y minerales beneficiosos, tales como sílice, potasio y magnesio.

Instrucciones

1 Pelar los pepinos dejando rayas de la piel para el color. Cortar los pepinos por la mitad longitudinalmente y luego se cortan en rodajas de 1/4 pulgadas. Dejar de lado.

2 Colocar rodajas de pepino en un colador sobre un tazón. Espolvorear los pepinos con sal y mezcle. Dejar reposar durante una hora en el refrigerador. Este proceso va a extraer la humedad de los pepinos y garantizar una calidad nítida a la ensalada acabado.

3 Combine el vinagre de arroz, azúcar y pimienta roja en una olla pequeña. Llevar a ebullición. Reducir el calor y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el líquido se reduzca a 1/3 taza. Añadir un poco de agua para hacer 1/3 de taza, si es necesario.

4 Retire la reducción del fuego y añadir el zumo de limón y la cebolla. cebollas rojas añadirán un bonito color.

5 Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

6 Cuando los pepinos se realizan en reposo, secar ligeramente con algunas toallas de papel. Añadirlos a la adobo enfriado y mezcle suavemente.

7 Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos.

8

Cubra con unas tiras de pimiento rojo para el color adicional. Servir con cualquier comida barbacoa o llevarlo a su próxima potluck.

Consejos y advertencias

• Añadir 1 cucharada de jengibre, aceite de sésamo y semillas de sésamo para una variación de fusión asiática.