Acerca de pollo frito

El plato de todos los estadounidenses de pollo frito no se originó en Estados Unidos. La receta básica ha viajado por todo el país y ha tomado un poco de la personalidad de cada lugar. pollo frito es una comida económica, y se puede añadir sus propios toques a la receta.

Historia

Se cree pollo frito que se originó en China y traído a América por los primeros inmigrantes escoceses que se establecieron en el sur. Los escoceses fritos su pollo en grasa, no aceite. esclavos africanos hicieron su contribución a la historia de pollo frito con especias.

tipos

Hay más de una manera de freír un pollo. Puede tomar los tipos básicos, tales como el pollo frito tradicional del Sur, Maryland pollo frito, pollo frito suero de leche. Mississippi pollo frito y pollo frito chino, y hacerlas suyas por ellos ajustar un poco.

Caracteristicas

pollo frito sur está cubierta de harina sazonada y cocinado en una sartén de hierro en la manteca vegetal con un poco de grasa de tocino.
pollo frito de Maryland está revestido en pan rallado y cocinado en carne de cerdo sal y la mantequilla.

pollo frito Buttermilk está recubierto de harina, cocidos en aceite y servido con una salsa de suero de leche.
pollo frito Mississippi utiliza pechugas de pollo que se recubren en la harina y la levadura en polvo, y luego cocinados en aceite.
pollo frito chino tiene una diferencia importante: No se empanadas. Debido empanado absorbe el aceite y mantiene la grasa de pollo en, pollo frito chino es menos grasienta, con la piel muy crujiente.

consideraciones

Hay muchas cosas a considerar antes de empezar a cocinar. Si quieres un poco de un sabor diferente, añadir el pimentón o ají en polvo a la harina. Utilice migas de pan con sabor en lugar de la llanura, o sal libre si el contenido de sodio es un problema. También es necesario elegir el tipo de aceite. aceites poliinsaturados son los más sanos. Puedo utilizar el aceite de canola porque no tiene sabor y permite que el sabor de los alimentos vienen a través.
Ten en cuenta también el método de cocción. La mayoría de pollo frito se hace en una sartén. Me gusta usar una sartén eléctrica, ya que es más fácil controlar la temperatura. También se puede poner la tapa en hacer el pollo húmedo.

Advertencia

Salmonella es una preocupación cuando se trata de pollo. Asegúrese de que el pollo esté bien cocido a una temperatura interna de 170 grados. No ponga cualquier otro alimento en el mismo contador como el pollo crudo. Lávese las manos y la superficie inmediatamente después de manipular el pollo. Usted tendrá que lidiar con grasa o aceite caliente. No ponga la temperatura más alta o poner más petróleo del que pide la receta. Se puede todavía salpicadura, así que use gafas protectoras o gafas y use guantes de cocina.