Cómo congelar las hojas Sorrel

Acedera se refiere a un vegetal perenne del género Rumex. hojas de acedera tienen un sabor a limón agrio y se utilizan para mejorar las sopas, ensaladas, sándwiches, tortillas y salsas, especialmente en la cocina francesa. El vegetal se vuelve menos agrio cuando se cocina. Acedera contiene altos niveles de potasio, vitaminas A y C y, a veces se utiliza con fines medicinales. Crece desde principios de primavera hasta la primera helada y se puede utilizar fresca o refrigerada durante un máximo de dos semanas. Si quieres disfrutar de acedera durante todo el invierno, se puede congelar la acedera en puré o en su totalidad sus hojas.

Instrucciones

La congelación de las hojas del alazán

1 Eliminar hojas de acedera del tallo, si es necesario. Enjuague las hojas a fondo y secar ligeramente con una toalla limpia.

2 Etiquetar una bolsa de plástico o recipiente de plástico hermético con "alazán" y la fecha de hoy.

3 Colocar las hojas de acedera enjuaga y se seca en la bolsa de plástico o recipiente. Sellar la bolsa o recipiente, eliminar la mayor cantidad de aire posible y colocarlo en el congelador.

Puré de congelación alazán

4 hojas de acedera puré y unas cucharadas de aceite de oliva en una licuadora o procesador de alimentos hasta que las hierbas forman una pasta.

5 Vierta la acedera pegarlo en una bandeja de cubitos de hielo. Cubra la bandeja de cubitos de hielo con una envoltura de plástico para formar un sello hermético.

6 Coloque la bandeja de cubitos de hielo envuelto en el congelador.

7 Retire los cubos congelados de la bandeja y colocar en una bolsa de plástico o recipiente hermético y etiquetarlos con la fecha usando un marcador.