¿Cómo de-carne de una langosta

Cuando usted está pensando en hacer un plato de cero que llama a la carne de langosta, utilizar carne fresca procedente de una langosta entera para los mejores resultados de cata. Ya sea que esté haciendo sopa de langosta sopa o una ensalada de langosta, la extracción de la carne de este crustáceo enérgica puede ser difícil. '' Ll tienen que comenzar con un todo, langosta fresca, que se puede hervir o vapor hasta que se vuelvan de color rojo brillante. Después de dejar que se enfríe la langosta, necesitará algunas herramientas de cocina y un poco de paciencia para conseguir toda la carne a cabo.

Instrucciones

1 Agarre el cuerpo de la langosta firmemente con una mano.

2 Agarre la pinza grande donde se encuentra adherida al cuerpo y girar fuera. Repita con la otra garra.

3 Grieta el centro de las garras utilizando una galleta garra o un mazo. Desechar las conchas rotas y retirar la carne de las garras.

4 Torcer todas las pequeñas patas a las que están sujetos al cuerpo, y el uso de la selección de langosta para obtener la pequeña cantidad de carne en las piernas.

5 Coloque el cuerpo de langosta en una tabla de cortar limpia, sobre el mismo de estómago.

6 Coloque el cuchillo del chef en el centro del cuerpo, donde la unión entre el cuerpo y la cabeza es y sumergirse en la langosta, la división de la langosta todo el camino hasta la cola.

7 Gire alrededor de la langosta y cortar a través de la cabeza para dividir completamente el cuerpo en dos.

8 Retire las branquias, saco el estómago, y el hilo negro del intestino de las dos mitades de la langosta abierto.

9 Agarre la carne de la cola con firmeza y tire de él hacia fuera de cada mitad de la final de la cola.

10 Combinar toda la carne de langosta y preparar para su uso en una receta ni la guarde en una bolsa de plástico con cierre y congelar hasta que esté listo para su uso.