Cómo combinar levadura instantánea y regular de pan

No tener suficiente de un tipo de levadura que no tiene que enviarle a la tienda si tiene un poco de levadura seca instantánea y activo. Se pueden combinar estos dos productos de levadura para hacer una barra de pan o panecillos de canela. Levadura seca activa es la forma tradicional de levadura seca, que deben disolverse en agua, mientras que la levadura instantánea no requiere disolver. Cuando se utiliza levadura instantánea en una receta, los panaderos pueden añadir la levadura directamente a los ingredientes secos, lo que ahorra un paso. levadura instantánea también plantea masa de pan con mayor rapidez.

Instrucciones

1 Calentar la mitad de una taza de la leche o el agua requerida en la receta a 110 F. Cuando se utiliza levadura seca activa por sí solo, el rango de temperatura se encuentra entre 90 y 110 F, pero la levadura instantánea tolera el agua más caliente. De acuerdo con la página web de Red Star levadura, panadería pueden disolver en el instante de la levadura en el agua tan fría como 110 F. Se puede utilizar un termómetro de lectura instantánea para probar la temperatura del líquido o estimar que con los dedos. El agua debe sentirse ligeramente más caliente que el dedo.

2 Verter el líquido en el recipiente y añadir 1 cucharadita de azúcar por cada 1/2 taza de agua.

3 Combinar la levadura seca instantánea y activo en una taza pequeña y medir la levadura que la receta para el uso de las cucharas de medir.

4 Espolvorear la levadura sobre el líquido y se remueve con un tenedor o una cuchara. Deje que se disuelva la levadura entre 5 y 10 minutos. Darle un revuelo final y añadir el resto del líquido que requiere la receta. Continúe siguiendo su receta para hacer pan.

5 Compruebe su pan un poco más a menudo mientras que aumenta, ya que la levadura instantánea puede aumentar el pan más rápidamente. La masa de pan que se eleva demasiado alto puede caer plana en el horno.