Cómo hacer platos calabacín

El uso de calabacín en una variedad de recetas es una manera fácil de conseguir una buena dosis de verduras en incluso el comensal más reacio. Que contiene sólo 26 calorías por taza, el calabacín también está lleno de nutrientes importantes como el potasio y vitaminas A y C. Durante miles de años, los calabacines han sido parte de la dieta de una variedad de culturas, y recetas de calabacín reflejan diversos métodos de cocción. Con cientos de recetas entre los que elegir, hay algo para todos los gustos.

Instrucciones

Buñuelos de calabacín

1 Rallar el calabacín. Permitir que el calabacín rallado para sentarse en un colador durante al menos 10 minutos para que el agua drene. Coloque el calabacín rallado sobre toallas de papel y exprimir tanta humedad como sea posible.

2 Combinar el calabacín, la harina, el huevo, la cebolla verde picada, sal y pimienta. Mezclar bien para mezclar todos los ingredientes.

3 sobre el fondo de una sartén con aceite de oliva y el calor. Hacer los buñuelos mediante la colocación de dos cucharadas de masa para cada buñuelo en el aceite caliente. Cocinar los buñuelos de cinco minutos por cada lado, o hasta que se dore. Escurrir sobre papel de cocina y servir con una cucharada de crema agria.

calabacín a la plancha

4 Coloque el calabacín en una tabla de cortar y cortar las rebanadas horizontales de 1/8 pulgadas desde el extremo más grande para el cuello de cada calabacín, asegurándose de que todas las rebanadas de permanecer unidos a la pequeña final de los calabacines.

5 Ventilador cada calabacín y el pincel de aceite de oliva entre las rebanadas. Espolvorear el ajo en polvo, copos de albahaca y orégano entre las rebanadas.

6 Coloque los calabacines en una parrilla caliente y ventilador de las rebanadas fuera. Heat durante cinco minutos en cada lado.

pan zucchini

7 Mezclar la harina, sal, polvo de hornear y el azúcar. Mezclar en huevos batidos, el aceite y la vainilla y revuelva hasta que esté bien mezclado. Añadir el calabacín rallado y las nueces y mezclar bien.

8 Engrase dos moldes para pan y espolvorear con harina. Verter la mitad de la mezcla en cada molde.

9 Hornear en un horno de 325 grados durante 50 minutos. Retirar del horno y enfriar durante 20 minutos antes de sacarlo del molde.

calabacín relleno

10 Cortar el calabacín en cada mitad a lo largo y usar una cuchara para hacer un canal por el centro de cada pieza.

11 Caliente la mantequilla o margarina en una sartén y añadir la cebolla. Cocine hasta que esté suave y translúcido. Añadir el perejil, la salchicha y pan rallado y remover hasta que se mezcle bien. Retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir el huevo a la mezcla de migas de pan y la salchicha y mezclar. Cuchara el relleno en las mitades de calabacín.

12 Colocar las mitades de calabacín rellenas en una bandeja de horno y hornear durante 30 minutos a 350 grados.

Consejos y advertencias

• Más pequeño, calabacines firmes tienden a ser más sabrosa que las grandes.
• Aunque el calabacín por sí es baja en calorías, sólo los calabacines a la parrilla es en realidad un plato bajo en calorías.