Sabores del Noroeste del Pacífico

En vez de apilar en una camioneta repleta de hieleras y conducir al Estadio Husky a la puerta posterior en el estacionamiento antes de los partidos en casa, los padres de Kyle Griffith invitan a un máximo de 50 amigos y familiares a bordo de su 102 pies Hargrave yate en su casa en el lago Washington .

A partir de allí se embarcaron para la Universidad de Washington y atracan en las afueras del estadio de fútbol junto con otras más de 100 barcos llenos de hasta 7.000 aficionados.

"Ellos tienen barbacoas que cuelgan de las espaldas de sus barcos," dijo desde hace mucho tiempo ventilador Husky Gary Grimstad, que hace su fiesta previa al partido en el estacionamiento. "Están por ahí cocinar, haciendo básicamente todo en el mar que lo hacemos en la tierra."

Este fenómeno, llamado "sailgating," es tan único a Seattle como es la cocina. Mientras que los fans en Chicago y Wisconsin parrilla de sus queridos salchichas y embutidos, los aficionados Husky suelen ir fuera de la caja - a veces salir - por su inspiración culinaria.

Antes del juego Fill-Up

Antes del gran partido, los aficionados se agolpan en Seattle Pike Place Market con vistas al muelle Elliot Bay, donde se cargan en Dungeness cangrejo, gambas blancas jumbo y ostras del Pacífico. El Griffiths posee el restaurante Cesta de pesca en la zona costera de Seattle, en el que tratan a sus clientes al salmón ahumado cocinado en papel de aluminio con mantequilla y sazonar. También hay un servicio completo de barra de Bloody Mary.

Chupar rueda para juegos Seattle Seahawks no es tan pintoresco. Los aficionados son relegados a pequeños aparcamientos repartidos por todo el estadio, pero la comida es tan deliciosa, dijo Lester paso a paso, creador de Seahawksundertheviaduct.com. Paso a paso y sus amigos a menudo cocinan algo que simboliza rival de los Seahawks. Nos preparó chuletas de cordero y las llamó "chuletas de carnero" para el juego St. Louis Rams, y cuando los Osos de Chicago llegó a la ciudad, paso a paso compró carne de oso para hacer hamburguesas.

"El oso no era demasiado malo", dijo entre risas. "Todo estaba bien. Bueno, fue muy magra ".

Pero, sin duda, el punto culminante de la temporada es el juego de los 49ers de San Francisco. Fue entonces cuando paso a paso y sus amigos chupar rueda alojar su festival de mariscos que incluye 30 libras de cangrejo real, tres docenas de ostras, salmón relleno y seis litros de sopa de mariscos con cangrejo, halibut, almejas y patatas.

"Muchos de los antiguos jugadores Seahawks venir a comer con nosotros, incluyendo Norma Johnson y Chris Warren. Incluso tengo amigos de California que se presentan sólo para comer mi sopa ", dicho paso a paso.

Desde el Lago de Lot

A pesar de ser un veterano de chupar rueda de 28 años, hay momentos en que Gary Grimstad dijo que no puede dejar de tomar un momento para admirar la vista que rodea la playa de estacionamiento de la Universidad de Husky Stadium de Washington, desde el lago Washington a la gama de la cascada , Mount Rainier y la Ruta 520 flotante puente.

Pero el próximo año traerá el cambio que muchos ven como indeseable. La universidad es la renovación del estadio de fútbol, ​​obligando a los perros esquimales de jugar una temporada en el CenturyLink Field, hogar de los Seattle Seahawks de la NFL.

"Es realmente para arriba en el aire lo que haremos", dijo Grimstad.

CenturyLink Field no tiene un gran aparcamiento como Estadio Husky para dar cabida a los tailgaters, para que los aficionados se ven obligados a improvisar. "Hay un montón de aparcamiento privadas que se pueden comprar a cabo, y hay algunos restaurantes que tienen salas de banquetes," dijo Grimstad, "por lo que hemos hablado de eso. Pero simplemente no será el mismo ".

Pepitas de oro epicúreo

No hay más que chupar rueda en el noroeste del Pacífico que sólo marisco.

John Berkowitz tiene 53 años y desde los 18 años ha estado ocurriendo cada partido en casa para el partido chupar rueda en la Universidad de Washington organizado por un gran refuerzo Huskies conocido por su enorme paellera.

"Se cocina el alimento para un máximo de 50 personas. Me puedo sentar en el centro de la misma. Estoy hablando en serio ", dijo Berkowitz. "Tiene un camión equipado con grifos de cerveza que trae todo en. Cuando se está transportando alrededor de una paellera del tamaño de un vestidor, se necesita un camión grande para manejarlo."

Para el juego anual de la Copa de Apple entre la Universidad de Washington y el estado de Washington, Grimstad ofrece lomo de cerdo relleno con manzanas, tarta de manzana, rodajas de manzanas cubiertas de caramelo y salsa de sidra de manzana.

Cuando empezó a chupar rueda Grimstad en la Universidad de Washington hace 28 años, la mayor parte se prepararían era sándwiches y sopa. "Se ha vuelto mucho más elaborado. A medida que nuestro grupo ha ampliado, que ha traído más ideas a la mesa ", dijo.

Después de graduarse de la Universidad de Washington en 2004, Derek Cinturón organizó un grupo de alumnos que se reúnen antes de cada partido en casa. La clave de su partido es la variedad, dijo.

"Conozco a un montón de personas que hacen lo mismo cada semana - hamburguesas, perritos calientes o alitas de pollo", dijo Cinturón "Pero nos gusta mezclarlo todo para mantener a la gente a volver.. Usted tiene que mantener a la gente emocionada ".

Para los primeros juegos, que hacer tostadas francesas y tienen una barra de maquillaje-su-propio-tortilla. Para juegos de la tarde, a veces las costillas a la parrilla o tener un bar de tacos. Sin embargo, recientemente, la comida como paso a paso, el grupo de la correa ha sido cocinar destinado a modificar el equipo contrario. Cuando jugaban los Tigres de Louisiana State University, Cinturón y sus amigos hervidas camarones demostrar a los aficionados de los pantanos que sabían cómo cocinar mariscos igual de bien. Cuando jugaban los Ducks de Oregon, que se fríen dos patos.

"Eso fue bastante épico", dijo. "Los seguidores de Oregon que nos encontramos no eran demasiado encantados con todo el asunto, pero los aficionados de los perros esquimales pensaron que era la cosa más divertida que he visto nunca. No era muy buena, pero era una declaración más que cualquier otra cosa ".

Correa y sus amigos a veces parrilla de salmón, pero a menudo no lo hacen marisco porque toma más tiempo para preparar y es una "molestia para cocinar", dijo. No es que la dificultad se detiene muchos más fanáticos de hacer el esfuerzo.

"Pero cuando caminamos por el estacionamiento hay un montón de gente para asar salmón. Está en todas partes. El olor es innegable ".