como ablandar caramelo endurecido

Cómo ablandar cuero endurecido

April 5

El cuero es esencialmente la carne, por lo que, por supuesto, con el tiempo se va a secar, endurecer y posiblemente incluso agrietarse. La protección y el cuidado de la piel es un paso importante en manteniéndola suave y flexible. Tanto si se trata de zapatos, botas o muebles, de vez en cuando es probable que tenga que lidiar con el cuero endurecido. Con un poco de tiempo y esfuerzo puede restaurar la piel a su suavidad originales.

Instrucciones

El ablandamiento de cuero endurecido

1 Aplicar el jabón silla de montar a la piel que es seca y dura. jabón para cuero viene en pasta, aerosoles y cremas. Usted puede elegir cualquiera de estas formas, ya que todos funcionan de la misma.

2 Use una toalla de microfibra para trabajar el jabón silla de montar en el cuero frotando en círculos pequeños. Esto no sólo es la limpieza de la piel sino que también ayuda a restaurar la flexibilidad y suavidad como el jabón se absorbe en el grano de la piel.

3 Oriente el secador de pelo en las áreas donde se ha aplicado el jabón silla de montar. calor suave se calentará la piel y permitir que se absorba el jabón silla de montar mejor, así como ayudar con el proceso de ablandamiento.

4 Limpie la piel con una toalla de microfibra seco para eliminar el exceso de grasa especial. No todo será absorbida, y si se ha utilizado la pasta que va a dejar un residuo menos que se quite el exceso.

5 Aplique un acondicionador de cuero y lo frota con una toalla de microfibra. Esto ablandará aún más el cuero dándole aceites esenciales y acondicionadores para absorber, así como proporcionar una capa de protección para el cuero.

Cómo ablandar Caramelos

October 8

Caramelo se endurece cuando envejece. caramelo duros pueden ser difíciles de añadir a los platos ya que no se mezcle bien. En lugar de cortar el caramelo en trozos pequeños, se puede suavizar a la consistencia adecuada por el calentamiento en el microondas o en un recipiente con agua caliente. Una vez que el caramelo se ablanda la que debe administrarse inmediatamente o se comenzará a endurecerse de nuevo.

Instrucciones

Microonda

1 Retire el envoltorio de caramelo y colocarlo en un plato apto para microondas.

2 Microondas el caramelo a máxima potencia durante 10 segundos. Si va a cocinar en el microondas múltiples piezas, continuar calentando el caramelo en intervalos de 10 segundos hasta que se ablanden.

3 Retire la placa y usar el caramelo suavizado.

Agua

4 Deje que el caramelo en el envase original; o eliminar todo lo que necesita y lo coloca en una bolsa de plástico con cierre.

5 Coloque la bolsa sellada en un recipiente.

6 Llene el recipiente con agua caliente. El caramelo se ablandará en 15 a 30 minutos. Si no se ablanda a su consistencia deseada, se puede verter el agua y repita el proceso.

Consejos y advertencias

  • Evitar el ablandamiento de caramelo en la estufa porque esto afectará el color y el sabor.

Cómo sabor a chocolate blanco como el caramelo

January 9

Cómo sabor a chocolate blanco como el caramelo


El chocolate blanco se utiliza a menudo para la cocción de dulces y la toma debido a su delicado sabor cremoso y elegante de color marfil. Gracias a su sabor suave, también es un buen candidato para aromatizar con diferentes extractos o licores. Debido a que es más delicado que el chocolate negro o con leche, chocolate blanco puede ser difícil de trabajar con y sin abrasador o incautación. Siga algunos consejos y orientaciones para recuperar el temple y saborizante de chocolate blanco con éxito.

Instrucciones

Templar chocolate blanco

1 Picar el chocolate y coloque 2/3 de la misma en el baño de María.

2 Fundir el chocolate lentamente sobre agua hirviendo, sin dejar que el agua toque el fondo de la taza.

3 Clip un termómetro de caramelo en el lado de la taza, y el calor hasta que llega a 105 grados F.

4 Retire el recipiente del fuego y limpie cualquier condensación desde el fondo de la taza.

5 Añadir en el 1/3 restante de chocolate lentamente, permitiendo que cada adición se derrita antes de añadir más.

6 Dejar enfriar el chocolate mientras se agita, a 82 grados F. Cuando esto sucede, coloque el tazón de nuevo en el calor, y el calor a 85-87 grados F.

Dar sabor chocolate blanco

7 Retire el chocolate blanco templado del fuego y agregar lentamente en muy pequeñas cantidades de un aroma de caramelo a base de aceite. aromas a base de alcohol hará que el chocolate para aprovechar.

8 Cómo sabor a chocolate blanco como el caramelo

Utilizar el chocolate blanco templado para cubrir las trufas.

Verter el chocolate blanco caramelo con sabor a caramelo en moldes. cucharas de plástico echar mano de ella para dar como regalos, o simplemente verter sobre el papel de cera para hacer la corteza de chocolate.

9 Si el chocolate se enfríe demasiado mientras se trabaja con él, lo puso de nuevo en el baño maría y calentar a 87 o 88 grados F. Usted no debería tener que volver a los estribos.

Consejos y advertencias

  • No se usa un aroma a base de alcohol; el chocolate agarrará y tendrá que empezar de nuevo. Compra aromas a base de aceite en línea o en la mayoría de tiendas de cocina. Tenga en cuenta que los aromas a base de aceite son mucho más potentes que los extractos, a fin de comprobar el sabor de su chocolate a menudo al tiempo que añade que en el temple Para evitar todos juntos, comprar una capa de caramelo o recubrimiento de repostería de la tienda.; que se componen de grasas vegetales y chocolate templado se ven igual.
  • Una vez que se ha apoderado de su chocolate, no hay nada que puedas hacer. Usted tiene que tirar hacia fuera y empezar de nuevo.

Cómo formar cristales de azúcar grande como caramelo

July 2

Ampliación de caramelo cristal de azúcar, también conocido como el caramelo de roca, fue utilizado originalmente por los farmacéuticos al tomar la medicina. caramelo de roca es uno de los dulces más antiguos y se puede encontrar en muchas culturas. Hacer un experimento con sus hijos para mostrar cómo crecen los cristales o hacer un lote por sí mismo como un regalo. Este caramelo tarda aproximadamente una semana hasta el final, ya que tienes que esperar a que los cristales crezcan, pero el resultado final es un dulce.

Instrucciones

1 Mida 2 tazas de agua en una cacerola pesada. Coloque la bandeja sobre una hornilla de la estufa y baje el fuego a medio-alto.

2 Calentar el agua hasta que empiece a hervir. Verter en 4 tazas de azúcar, 1 taza a la vez. Se agita el agua mientras se agrega el azúcar. Continuar la ebullición y agitación hasta que todos los cristales de azúcar se han disuelto.

3 Verter el agua de azúcar con cuidado en un lugar limpio, frasco de vidrio. Cubrir el frasco sin apretar, con una tapa.

4 Corte un pedazo de hilo de algodón casi tan largo como el tarro es alto. Ate un peso, tal como una tuerca hexagonal limpio o un cordón pesado, en un extremo de la cadena.

5 Sumergir la cadena en el agua con azúcar, peso en primer lugar. Deje que la cadena cuelgue en el agua con azúcar por un momento en remojo, y luego quitarlo y déjelo sobre un pedazo de papel encerado. Cubrir el recipiente con la tapa de nuevo. Deje la secuencia solo por un día o dos hasta que esté completamente seco.

6 Atar el extremo suelto de la cuerda a la mitad de un lápiz o un palillo. Bajar el peso en el agua con azúcar. Coloque el lápiz o un palillo a través de la apertura del frasco para mantener la secuencia en el lugar en el agua con azúcar. Ajuste el frasco en un lugar donde no se verá afectado.

7 Observar la cadena en el tarro de todos los días para ver el progreso de las crecientes cristales de azúcar. Retire la cadena de la jarra cuando los cristales son del tamaño que desee.

Consejos y advertencias

  • Añadir colorantes con el agua azucarada para una diferencia de colores en el caramelo de roca.

¿Qué tipo de bebidas mezcladas sabor como caramelo?

August 28

¿Qué tipo de bebidas mezcladas sabor como caramelo?


Caramelo obtiene gran parte de su sabor de sus dos ingredientes principales - azúcar moreno y la mantequilla - que le dan un rico jugosidad, dulce que se equilibra con la adición de sal salado. Caramelo es que típicamente se encuentran rociados encima de helados, pudines y saborizante en sus dulces favoritos; sino que también ha hecho su camino en copa de cóctel. Si tienes un antojo de este dulce, satisfacer su gusto por lo dulce con libaciones de caramelo con sabor.

Butterball

La bola de grasa se puede disfrutar ya sea como un tirador o un cóctel. El tirador combina con 1 parte de licor de amaretto de mantequilla 1 parte; primero se añade el amaretto, entonces el licor de caramelo es en capas en la parte superior. La versión de cócteles, también conocida como la bola de grasa Kahlua, combina 1 parte Kahlua, 1 parte de leche y la cantidad deseada de licor de caramelo.

Vaca Colorado

La vaca de Colorado se hace mediante la combinación de 2 onzas de Kahlua, 4 onzas de leche entera y 1/2 onza de whisky; primero, se añade hielo a un vaso alto y la leche se vierte en, seguido por el Kahlua, entonces el scotch en la parte superior. Como se bebe, Kahlua y leche se moverán a través del whisky, creando un delicioso sabor que recuerda a caramelo.

cobre Camel

El camello cobre es justo lo que cuando se tiene un anhelo de caramelo. Contiene 1 onza de crema irlandesa de Bailey a un vaso y 1/2 onza de licor de caramelo.

Slide caramelo

El batido de diapositivas caramelo es realmente un postre en un vaso de cóctel, un dulce y cremosa rica golosina hielo. Dispone de 1 1/3 onzas de licor de café, crema y caramelo irlandés licor de Bushmill, más 12 dos onzas de leche y de cuatro a cinco cubos de hielo, colocados en un mezclador y se mezcló a alta velocidad hasta que alcance la consistencia de un batido. Servir la bebida implica llovizna caramelo en el interior de una copa luego verter en el contenido de la licuadora.

con mantequilla de brandy

brandy de mantequilla es rica y cremosa, justo lo que para satisfacer un diente dulce, y contiene 1 onza de brandy, 1 onza de whisky bourbon, 2 onzas de licor de mantequilla y 1/2 onza de licor de café. Para servir la mezcla se vierte en un vaso de coctel lleno hasta la mitad con hielo, con agua añadida si se desea para suavizar los sabores.

Nagel Nectar

El néctar bebida mezclada Nagel es dulce, cremoso, que tiene un sabor como un caramelo caramelo de mantequilla fría, líquido y consiste en mezclar partes iguales de mantequilla y leche licor con hielo en un vaso de cóctel.

Cómo hacer caramelo con crema de queso

March 11

Queso crema hace un caramelo versátil que puede ser modificado para adaptarse a los deseos del consumidor. La versatilidad y sencillez de esta receta hace que sea una buena opción para las fiestas de cumpleaños, bodas, venta de pasteles o para disfrutar en casa con la familia. Queso crema de caramelo toma unos minutos para preparar y es fácil de personalizar mediante la adición de frutos secos, extractos de sabores, trozos de caramelo y colorante. Divertirse mediante la creación de este dulce con los niños, lo que les permite elegir sus propios complementos. Caramelo se puede almacenar en el refrigerador durante varios días.

Instrucciones

1 Ablandar el queso crema en el microondas durante dos minutos.

2 Combine el queso crema, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo en un tazón.

3 Mezclar hasta que los ingredientes se combinan.

4 Scoop mezcla con una cuchara en una bandeja de cocción. moldes de dulces especiales o tazas para hornear también trabajan.

5 Refrigerar hasta que los caramelos endurecidos. Esto suele tardar un par de horas.

Consejos y advertencias

  • Personalizar la receta mediante la adición de colorante de alimentos, el extracto de almendras, nueces tostadas o piezas de dulces.

Cómo proteger caramelo

February 7

Cómo proteger caramelo


La fabricación del caramelo implica tanto la ciencia como lo hace la cocción, pero sólo se necesita saber las etapas en las que se endurece progresivamente dulces. Caramelo se endurece a temperaturas que varían de 215 a 310 grados Fahrenheit, y el nombre de cada etapa refleja la reacción de los dulces cuando se deja caer en agua fría mientras aún está caliente. Trabajar con utensilios resistentes al calor cuando el endurecimiento de caramelo y nunca permita que ésta toque su piel.

Jarabe sencillo

caramelo duro comienza con jarabe simple, o partes iguales de azúcar y agua. Por ejemplo, para hacer 1/4 taza de dulces, lo que se necesita 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de extracto de cereza; A pesar de empezar con 1/2 taza de ingredientes, el agua cuece a cabo durante el proceso de endurecimiento, dejando 1/4 taza de caramelo endurecido. Para iniciar el proceso de endurecimiento, añadir partes iguales de azúcar y el agua a una cacerola de fondo grueso y adjuntar un termómetro de dulces. Llevar el agua y el azúcar hasta que hierva; batir hasta que el agua empiece a hervir. Cuando vea los cristales de azúcar se pegue a los lados de la olla, sumergir una brocha de pastelería en agua y cepille suavemente los cristales de las apagado.

Hilo y Soft-Ball Etapa

Caramelo llega a la primera etapa primaria de la fabricación de dulces - la etapa bola suave - cuando el jarabe alcanza 235 grados Fahrenheit. Sin embargo, el jarabe pasa a través de una etapa secundaria, la etapa de hilo, en el camino a la etapa bola suave. La etapa de hilo varía de 215 a 234 F, y el caramelo cocinado a este punto se utiliza generalmente para algunos tipos de formaciones de hielo, jalea y unos caramelos de azúcar delicados. Como su nombre lo indica, se puede tirar del hilo de caramelo etapas enfriado en hilos finos con los dedos.

La etapa de rosca también tiene sus sub-etapas, la etapa de la perla, que se produce entre 220 y 222 F, y la etapa de soplado, que se produce entre 230 y 234 F. El azúcar cocinado a la etapa bola suave se utiliza para el dulce de azúcar, pasta de azúcar y crema de mantequilla italiana. Para cocinar el azúcar a la etapa bola suave, deje que hierva el jarabe hasta que alcanza entre 235 y 240 F, luego tomar la olla de la estufa. Caramelo cocinado a la etapa bola suave forma una bola maleable cuando se deja caer en el agua.

Firma-Ball y dura etapa-Ball

La etapa de firma de bola de caramelo de endurecimiento oscila entre 242 a 248ºF, y el caramelo cocinado a este punto se endurece en una empresa, pero todavía maleable, pelota cuando cae en el agua. Caramelo es quizás el ejemplo más conocido de azúcar cocinado a la etapa de firma de pelota. La etapa bola dura, conocido por su uso en la fabricación de bombones, toffees y caramelos gomosos, va desde 250 a la 268 F y evidencias en sí formando una bola dura que mantiene su forma cuando se toma fuera del agua. caramelo duro bola todavía no se agrieta sin embargo, y se comprime cuando se presiona con los dedos. Cocinar los dulces a entre 242 y 248 F durante la etapa de firma de pelota, y a entre 250 y 268 F durante la etapa de bola dura.

Soft-Crack y dura etapa-Grieta

Dulces cocidos a la etapa de soft-grieta incluyen chicloso y recubrimientos dulces de manzana, o aquellos que pueden descifrar cuando se enfría, pero mouldable o masticable después de unos segundos en la lengua. caramelo duro-crack, mejor conocido por piruletas y Brittles maní, vuelve duro y quebradizo cuando se deja caer en el agua y se agrieta con facilidad. Cocinar el caramelo a entre 270 y 290 F hasta alcanzar la etapa de soft-crack, y cocinar a entre 300 y 310 para la etapa dura de grietas.

Técnica para la inmersión de la torta de bolas de caramelo

April 6

Técnica para la inmersión de la torta de bolas de caramelo


albóndigas de pasta son diminutas bolitas de pastel y crema de vainilla. Se pueden hacer en cualquier sabor que se sirve de un plato o hecho en un estallido de la torta en un palo. Estos postres son muy populares para las vacaciones y las fiestas de cumpleaños, ya que pueden ser decorados para combinar con cualquier tema. Estas creaciones tamaño de un bocado se distribuyen a través de empresas en línea, en las panaderías e incluso en algunas tiendas de gama alta, pero haciendo albóndigas de pasta en casa es fácil y barato. Después de mezclar los ingredientes juntos, las bolas se sumergen en el chocolate para bloquear en la torta y prevenir que desmenuza. A continuación, se puede rodar en bits de dulces tales como confites, caramelos, dulces trituradas en miniatura, menta machacada o pequeñas escamas de caramelo.

Refrigerar la mezcla

Cuando la torta y el glaseado han sido bien mezclado, es importante para refrigerar la mezcla durante al menos dos horas antes de formar las bolas de la torta. Refrigeración hará que las bolas más fácil de manejar y evitar que el calor de las manos de hacer derrumbarse. Después se forman las bolas, se puede refrigerar de nuevo durante una hora por lo que son agradable y firme cuando se sumerge en el chocolate de fusión. Una vez más, esto hará que las bolas más fácil trabajar con ellos y evitar que se desintegre cuando se exponen al chocolate caliente.

Preparar

Es una buena idea tener todos sus caramelos diseñado y listo para ir antes de recubrir las pelotas en la fusión de chocolate. Organizar los caramelos en un plato y los puso cerca del crisol para que estén disponibles de inmediato cuando esté listo para ellos. Cuando se trabaja con la fusión de chocolate, usted tiene que actuar con rapidez, ya que no se necesita mucho tiempo para que el chocolate se endurezca. Se puede tomar un minuto para recubrir por completo una pelota de pastel de chocolate, no dejar mucho tiempo para que usted sumerja el balón en los dulces antes de que se endurezca el chocolate. El truco es asegurarse de que el chocolate está en la consistencia adecuada antes de transferirla a la placa de dulces. El chocolate debe estar empezando a ponerse, pero aún no completamente endurecido. Puede tomar varios intentos antes de que lo haga bien.

Inmersión con pinzas

Algunas personas prefieren utilizar diminutas pinzas de cocción para sumergir las bolas de la torta en trozos de caramelo. Aunque un poco más complicado que el uso de las manos, este método generalmente hace menos de un lío porque las pinzas controlar el balón torta, evitando que se mueva o se caiga. Pinzas también evitan marcas de los dedos de aparecer en la bola acabada. Al utilizar pinzas para sumergir las bolas de la torta de caramelo, mantener un agarre ligero para prevenir las pinzas de la excavación en las bolas de la torta y la perforación de la capa de chocolate.

balanceo de la mano

Muchos cocineros prefieren utilizar sus manos al cocinar u hornear en lugar de utilizar utensilios de cocina. El uso de las manos para echar mano bolas de la torta en los dulces le permite mantener el control y no tener que preocuparse de usar demasiada fuerza. La caída de la bola de la torta en el plato con los trozos de caramelo y el uso de la palma de la mano para hacer rodar la pelota alrededor hasta que se recubre de manera uniforme. Para evitar que el caramelo se pegue a las manos mientras se trabaja, se puso un par de guantes de cocina delgadas. Este método puede ser un poco incómodo porque el movimiento de rodadura tiende a extenderse diminutas piezas de dulces en el plato, pero el resultado final es un par, toda la superficie capa de caramelo.

Cómo hacer jarabe de caña de caramelo

April 16

Cómo hacer jarabe de caña de caramelo


Mientras que el jarabe de caña de azúcar es un ingrediente de cocina familiar en América del Sur y la cocina del Caribe, muchas personas nunca han trabajado con esta sustancia dulce y viscoso. Se hace un excelente caramelo duro, y se puede utilizar en un número de otras aplicaciones también-de esmaltes de cerdo en Pancake coberturas. El proceso para la fabricación de caramelo duro de jarabe de caña de azúcar es muy similar al proceso para la fabricación de caramelo duro de azúcar o jarabe de maíz. Al igual que con las recetas de caramelo duro estándar, experiencia de trabajo con azúcar es una necesidad si se quiere producir un resultado de alta calidad.

Instrucciones

Preparar su espacio de trabajo

1 Rociar ligeramente los moldes de dulces o bandejas para hornear con spray vegetal. Dejar de lado.

2 Reunir todos los ingredientes de fácil acceso.

3 Coloca el cepillo de los pasteles en un recipiente con agua fría y reservar. Usted va a utilizar la brocha de pastelería para mantener a los lados de la cacerola de la acumulación de azúcar en estado sólido una vez que su mezcla de caramelo ha empezado a hervir.

Preparar la mezcla del caramelo duro

4 Añadir el jarabe de caña de azúcar, el azúcar, la mantequilla o margarina y el vinagre a su cacerola. Mezcle a fuego lento hasta que la mezcla se mezcla a fondo.

5 Aumenta el fuego a medio, hasta que la mezcla llegue a hervir. Continuar a hervir sin revolver. Empujar hacia abajo los cristales de azúcar con su brocha de cocina húmedo. Mezcla de ensayo con frecuencia con su termómetro de caramelo, asegurándose de que el termómetro no está en contacto con el fondo de la cacerola.

6 Cuando la mezcla alcanza 260 grados Fahrenheit, retirar del fuego.

Añada el color y / o saborizantes

7 En este punto, colorante de alimentos se puede añadir a la mezcla de caramelo duro si se desea. Añadir unas gotas de su color favorito para la mezcla (más si desea que el color del caramelo de ser especialmente brillante.)

8 Devolver la cacerola al calor. Incorporar el color en la mezcla agitando brevemente con un pincho de madera. Ebullición se asegurará de que el color se distribuye uniformemente.

9 Cuando la mezcla de Hard Candy llega a 272 grados Fahrenheit, retirarlo del fuego. Deje que se enfríe hasta que ya no está hirviendo o hervir a fuego lento.

10 En este punto, aromatizante puede añadirse a la mezcla si se desea. Esto no es estrictamente necesario. Unas pocas gotas de aceite esencial (o 1/2 de cucharadita de un aromatizante a base de aceite tales como vainilla o almendra) deben ser suficientes. Se agita la condimentación en el caramelo duro con su pincho de madera.

Terminar el caramelo

11 Verter el caramelo en los moldes preparados o bandejas para hornear. Si vierte en bandejas de horno, espere hasta que el caramelo es lo suficientemente fría como para manejar y luego se corta con el cuchillo en trozos de una pulgada.

12 No refrigerar. Deje que se enfríe hasta que el caramelo endurecido a.

13 Cuando se haya enfriado completamente, envolver los caramelos en papel de cera con mantequilla y guardar en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

  • Si no tiene experiencia con el caramelo de decisiones, un termómetro de dulces tiene un valor incalculable.
  • Su spray vegetal debe ser neutral en sabor, a menos que le gustaría que su caramelos para asumir el sabor de un aceite vegetal particular. Se recomiendan los aceites suaves tales como canola; aceites más sabrosos, como el de oliva, no lo son.
  • Debido a que el jarabe caliente puede ser peligroso para trabajar, se recomienda que usted consigue sus moldes de dulces o caramelos listos áreas de ajustes antes de empezar a hacer los dulces en sí. jarabe de caramelo duro es difícil de trabajar con, por lo que la preparación de sus receptáculos de caramelo antes de tiempo es prudente, ya que le permitirá mantener su enfoque en el dulce. Montar todos los ingredientes y herramientas por delante antes de hacer el dulce se recomienda por la misma razón.
  • jarabes de caramelo caliente puede ser muy peligroso. Asegúrese de utilizar las agarraderas y tomar otras precauciones al trabajar con jarabes de ebullición.

Cómo hacer el caramelo de roca Con Jarabe

June 24

Una de las ventajas de hacer su propio caramelo de roca es la versatilidad de la receta. Esta confección fácil de preparar se hace usando jarabe de maíz. Sin embargo, se puede sustituir cualquier otro jarabe de sabor, como el arce o sorgo, o incluso miel o melaza, para hacer 2 libras. de deliciosos dulces anticuada.

Instrucciones

1 Verter la confitería de azúcar en una bolsa de plástico y déjela a un lado. Cubrir la superficie interior del molde para hornear con papel de aluminio. Use margarina o mantequilla para engrasar muy bien.

2 Coloque el agua, jarabe de maíz y el azúcar granulada en una cacerola grande y mezcle bien. Llevar la olla a hervir a fuego medio sin dejar de remover.

3 Baje el fuego a fuego lento y tape la olla. Cocine la mezcla de jarabe hasta que todo el azúcar se disuelva, alrededor de tres a cinco minutos.

4 Suba la temperatura a medio-alto. Retire la tapa de la sartén y el termómetro de caramelo en la mezcla de jarabe. Cocine el jarabe de unos 20 a 25 minutos sin revolver, hasta que llega a 300 grados F (etapa dura-crack). Apagar el fuego.

5 Se vierte la mezcla de caramelo en el molde de inmediato y la puso sobre una rejilla para enfriar a temperatura ambiente. Se tomará aproximadamente una o dos horas para que se enfríe y se endurezca por completo.

6 Coloca la bandeja de caramelo endurecido en un área de trabajo plana. Romper el caramelo en trozos golpeándola con un martillo de cocina. Verter las piezas en la bolsa de azúcar glasé. Cierre la bolsa y agitar, recubriendo todas las piezas con el azúcar. Su rock candy mantendrá casi indefinidamente cuando son refrigerados en recipientes de plástico herméticos.

Consejos y advertencias

  • Hervir una olla de agua para probar su termómetro de caramelo antes de cada uso. Si no se lee 212 grados F, asegúrese de ajustar la temperatura de su receta en consecuencia.

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