diferencia entre salsa y pasta de tomate

Cómo hacer la salsa para pasta con tomates frescos

September 21

Cómo hacer la salsa para pasta con tomates frescos


La adición de una salsa de tomate dulce, rico para su pasta hará que la diferencia entre una cena para recordar y una comida mediocre. Olvidar la, salsa de pasta comercializado sosa y hacer su propia salsa sabrosa usando tomates frescos y maduros. La salsa no tomará más tiempo para cocinar que la cena se está preparando y su familia estarán encantados con el sabor se crea. La fabricación de su propia salsa significa controlar la textura y consistencia, por lo que está seguro de conseguir la mezcla perfecta, incluso para los miembros de la familia más quisquillosos.

Instrucciones

1 Pelar, cortar y quitar todas las semillas de los tomates. Puso a un lado.

2 Derretir la mantequilla a fuego medio-bajo en la cacerola grande.

3 Añadir los tomates y la sal a la olla y cubrirlo con la tapa. Cocine por 5 minutos.

4 Añadir el azúcar y revuelva hasta que esté bien mezclado. Añadir las verduras frescas a la cacerola que se haya decidido incluir. Usted no tiene que incluir cualquier otra verdura, o puede incluir a todos los que te gusta.

5 Cubra la cacerola parcialmente con la tapa y dejar que la mezcla continuar la cocción durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa se espesa y los tomates se convertirá muy suave al blanda. Si se desea una consistencia más blanda, permitir que la salsa para continuar la cocción y comprobar que cada 5 minutos hasta que ha llegado a su textura preferida.

6 Agregue la pimienta y cualquier condimentos deseados, tales como la albahaca o el orégano, y servir por encima de su pasta favorita.

Consejos y advertencias

  • Experimenta con diferentes variedades de tomate, incluyendo Roma o bistec, para lograr diferentes sabores a su salsa de tomate.
  • La salsa se puede almacenar en el refrigerador, congelar hasta por un año o enlatados para su uso futuro.
  • No cocine.

Salsas para pasta de tomate gratuito

June 30

Salsas para pasta de tomate gratuito


Aunque la pasta pueden ser típicamente asociados con una salsa a base de tomate, como Marinara o Ragu, este no siempre es el caso. Hay muchos tipos diferentes de salsas para pasta, muchos de los cuales ni siquiera usan los tomates en absoluto. Si usted está buscando nuevas maneras de hacer pasta, o están esperando evitar los tomates Veamos algunas ideas sobre cómo hacer la pasta para la cena sin utilizar un solo tomate.

pesto

El nombre de "pesto" proviene originalmente de la forma en que se hace esta salsa. Se golpeó tradicionalmente con un mortero y mano de mortero. Ahora bien, no se discute más probable en un procesador de alimentos, pero una distinción importante es que sigue siendo sin cocer. Mientras que el pesto más popular es, con mucho, Genovese, e hizo con albahaca, ajo, aceite y piñones, hay muchas variedades. Pesto se puede hacer con un número de hierbas, incluyendo la menta y rúcula.

carbonara

Carbonara es un simple, pero satisfactorio, la preparación de la pasta. También conocido como "bacon y huevos" pasta, la salsa es en realidad yemas de huevo que han recubiertas cada cadena de la pasta larga, haciendo una "salsa". Para las yemas de huevo, se añade el tocino de un poco de variedad. La mayoría tradicionalmente, panceta, que es un tipo de tocino italiano, se ha utilizado. Guanciale, un tocino italiano hecho de la papada de cerdo, tocino o viejo y simple puede ser utilizado también. Los únicos otros ingredientes, por lo general, son de parmesano y pimienta negro.

Salsa Alfredo

Salsa Alfredo es una salsa blanca a base de crema desde el norte de Italia. Es la mayoría de las versiones simples consisten en crema, queso parmesano y pimienta negro. Otras variedades pueden incorporar mantequilla, leche, u otros tipos de queso. funciones salsa Alfredo como una base excelente, y pueden contener hasta muchos ingredientes adicionales, como las setas y salmón o jamón y guisantes. Por lo general se sirve con una pasta larga, plana como fettuccine o linguini.

La mantequilla de brown

mantequilla Brown es esencialmente una preparación de mantequilla en la que es salteado hasta convertirse en color marrón. En la cocina italiana, lo mejor es emparejado con una pasta rellena, como los raviolis. Se puede variar con diferentes hierbas fritas en la mantequilla, y lo que las hierbas se utilizan a menudo depende de lo que el ravioli se rellena con. Por ejemplo, una Butternut squash ravioli pares bien con una salsa de mantequilla de salvia marrón, y un ravioli de queso va bien con la mantequilla de albahaca marrón.

Consejos de cocina para deshacerse del sabor del tomate en la salsa para pasta

January 29

Consejos de cocina para deshacerse del sabor del tomate en la salsa para pasta


Todos los tomates son ácidas, y pueden dar salsas para pasta a base de tomate un sabor de tomate y pesada que tiene un sabor áspero e intenso. Si usted sufre de reflujo ácido o indigestión, el ácido adicional puede causar que usted pueda evitar salsa de pasta de tomate por completo. Se pueden tomar medidas para neutralizar el ácido y los tomates 'para cubrir el sabor amargo a veces.

Azúcar y picante

Muchas recetas de salsa de pasta recomiendan la adición de dos o más cucharaditas de azúcar a la salsa para cortar el sabor de tomate ácida. No añada el azúcar cuando se está combinando los otros ingredientes. Espere hasta que la salsa ha cocinado abajo y luego añadir el agente edulcorante. Si está utilizando la salsa de una lata, calentar la salsa sobre la estufa y añadir el azúcar, una vez que la salsa esté burbujeando. Usted podría tratar de una variedad de edulcorantes para conseguir el efecto deseado, tal como azúcar moreno, miel o jarabe de arce. De acuerdo con el sitio web Bombas East Bay comida no, se podría añadir una pizca de canela a "tomar el borde de platos de tomate." Un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio también se utiliza a veces.

Las frutas y verduras

La estrella de Kansas City publicó un artículo sobre los secretos del chef, y en el artículo presidenta artes culinarias Maureen Pothier compartió su secreto para cortar el sabor de tomate ácido en su salsa de pasta de tomate: las ciruelas pasas. Su receta para "Sorpresa Pasta Sauce" hace ocho porciones de salsa de "ingrediente secreto" que incluye hasta 10 ciruelas pasas picadas. Añadir las pasas a la cacerola al mismo tiempo, se agregan los tomates. Otro artículo, éste publicado en el sitio web FireHOW, recomienda cocinar la salsa de pasta con una zanahoria entera recién pelada dentro de la cacerola mientras que la salsa esté hirviendo. Antes de servir la salsa, remover la zanahoria. De acuerdo con el autor del artículo FireHOW, la zanahoria pelada añade una pequeña cantidad de dulzura y absorbe el exceso de ácido.

Otros elementos del sabor

Usted CCAN cubrir el sabor de tomate y su sabor ácido mediante la adición de crema de leche o leche entera para neutralizar los ácidos y crear una salsa más gruesa. quesos Ggrated también funcionan bien y tomarán el centro del escenario en el departamento de sabor y dominar gran parte del sabor de los tomates. Utilice aceites adicionales, tales como los aceites de oliva vírgenes o con sabor extra, o añadir la mantequilla para cubrir un sabor de tomate abrumadora.

Salsas para pasta a base de aceite

January 5

Salsas para pasta a base de aceite


Al sentarse a disfrutar de una cena de pasta, la salsa es la verdadera estrella del espectáculo. La elección de la salsa para pasta derecho realmente puede hacer o romper su comida. salsas a base de tomate son una ruta conocida de tomar, pero a veces son usados ​​en exceso que puede causar a su paladar a aburrirse. salsas para pasta a base de aceite son una opción cada vez más popular entre los amantes de la pasta. La fabricación de su salsa de pasta con aceite le da el control de la cobertura de la salsa sobre la pasta y el sabor. Hay infinitas combinaciones de sabores para elegir, que mantendrá su receta de pasta favorita sensación nueva y fresca cada vez que lo hace.

Aceite de oliva y ajo

Una salsa para pasta de tomate es la salsa más utilizada, pero el aceite de oliva y el ajo es un cercano segundo lugar. El uso de aceite de oliva para cubrir la pasta simplemente deja que los fideos sensación de luz en el estómago, mientras que el toque de ajo agrega un sabor intenso e inolvidable. Tradicionalmente se prepara esta finamente picado ajo fresco y perejil, y cocinar en el aceite de oliva hasta que el ajo se dore. Después de cocinar y escurrir la pasta que desee, sólo tiene que verter el aceite a la pasta con un poco de sal y pimienta, sacude y disfruta. Aunque este tipo de salsa se sabe bien por encima de cualquier pasta, que es el más adecuado sobre la pasta fina, tales como espaguetis o pasta de cabello de ángel.

pesto

El pesto es el tipo de salsa que al instante le hará olvidarse de salsas a base de tomate para la pasta. Hay diferentes maneras de preparar el pesto, y cada trayecto proporciona un gran sabor prominente. Por lo general, hacer pesto mediante la combinación de dientes de ajo, albahaca fresca, piñones, sal, aceite de oliva y queso parmesano en un procesador de alimentos para mezclar y crear una salsa, o un tipo de pasta. Puede almacenar pesto en la nevera durante unos días o utilizar de inmediato mezclada con la pasta cocida. Pesto siquiera sabe muy bien utilizado con pollo o pescado. Existen muchos tipos de formas de pasta con pesto van muy bien, especialmente pastas que tienen rincones que capturan la salsa.

Aceite de oliva y limón

Una salsa básica hecha con aceite de oliva y limón es delicioso por sí mismo, o si se combina con una chuleta de pollo salteado o un trozo de pescado. Para hacer la salsa de limón, aceite de oliva combinar una luz, como virgen extra, con el zumo de limón recién exprimido, la ralladura de limón, el perejil fresco picado y la albahaca. También puede agregar una pizca de sal y pimienta al gusto, pero recuerde que debe usar con moderación porque el exceso de sal puede llegar a ser dominante con la acidez del limón. Ligeramente por encima de su tirar espaguetis favoritos, linguine o pasta cabello de ángel.

Aceite de oliva y hierbas

El aceite de oliva con hierbas secas - tales como una mezcla de italiano, que generalmente consiste en la albahaca, orégano, tomillo, salvia, romero y perejil - es una manera sencilla pero sabrosa para vestir a sus platos de pasta. Vestir su pasta preparada con hierbas y verter aceite de oliva directamente sobre la pasta va a funcionar cuando se carece de tiempo; Sin embargo, saltear las hierbas por primera vez en el aceite de oliva ayudará a realzar el sabor de las hierbas, y también infundir esos sabores directamente en el aceite. Usted puede hacer esto mediante la colocación de una o dos cucharadas de aceite junto con sus hierbas en una sartén caliente y agitar durante alrededor de un minuto o hasta que las hierbas vuelto muy fragante. Mezcle la pasta con el aceite de infusión de hierbas y salpique el aceite de oliva fresca sobre la parte superior. Para acentuar el sabor, agregar rodajas de salchicha italiana braseado a su salsa de pasta. La carne añadirá un sabor más audaz mientras que le proporciona una comida más abundante.

¿Cuál es la diferencia entre la sopa de tomate y salsa de tomate?

May 30

¿Cuál es la diferencia entre la sopa de tomate y salsa de tomate?


Stand en cualquier pasillo de la tienda de comestibles, y sin duda se preguntará acerca de las diferencias entre ciertos productos. ¿Qué es exactamente lo que separa salsa de tomate y sopa de tomate? Mientras se basan tomate-ambos alimentos, que no desea utilizar de forma indistinta. La diferencia tiene que ver tanto con ingredientes como lo hace con la ejecución.

ingredientes

Ambos productos comienzan con los tomates. La salsa de tomate con trozos consiste cocinados con ajo y hierbas. salsa de tomate hecha comercialmente a menudo contiene otros ingredientes, tales como el vino tinto, salchicha, cebolla, queso, pimientos rojos calientes o leves pimientos verdes. Sopa de tomate, por el contrario, es o bien caldo o leche a base, con puré de tomate, sal y pimienta. También se puede preparar con aromáticos como el apio, las zanahorias o las hojas de laurel.

Viscosidad

Sopa de tomate y salsa de tomate difieren ligeramente en términos de qué tan grueso que son cuando se vierte fuera de sus respectivos contenedores. Sopa de tomate, incluso la versión condensada, generalmente fluye suavemente cuando se vacían en una olla. Salsa de tomate es mucho más gruesa; Tiene una consistencia más como salsa, que sale en trozos y deja caer de la jarra, en lugar de salir de una manera suave verter.

El contenido de calorías

Según DietBites.com, una taza de sopa de tomate tiene alrededor de 85 calorías, mientras que la misma cantidad de salsa de espagueti tomate tiene entre 74 y 136 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. salsa de tomate puede tener más calorías debido a los vegetales añadidos, carnes o quesos colocados en la salsa por el fabricante. Si bien siempre habrá pequeñas diferencias en la estimación de calorías debido a los ingredientes que se utilizan, por lo general, la salsa de tomate tiende a tener más calorías que la sopa de tomate.

Sugerencias para servir

Sopa de tomate es por lo general una comida independiente, aunque puede ser servido junto a un sándwich tostado. Algunas personas también añadir el arroz cocido o pasta, salsa picante, vegetales o queso rallado a la sopa de tomate liso para darle sabor o el cuerpo adicional.

Por el contrario, la salsa de tomate no se consume normalmente por sí mismo, sino que se utiliza como condimento por otro alimento, tales como pasta o como un ingrediente en la pizza. salsa de tomate también puede agregar sabor a las tortillas, panecillos de pizza, pollo parmesano o verduras al horno.

Apariencia

La salsa de tomate es generalmente un color rojo brillante (no muy diferente del color de una señal de stop), mientras que la sopa de tomate puede ser un poco más pálido, incluso al borde de la rosa si se hacen con leche. Los colores pueden variar un poco dependiendo del fabricante o la receta. Cuando se vierte en un recipiente poco profundo, la sopa hará ondulaciones si se le cae algo en el recipiente, mientras que la salsa de tomate no lo hará.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de tomate y puré?

December 29

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de tomate y puré?


salsa de tomate y puré de tomate son productos muy similares, ya que ambos están hechos de tomates cocidos y colados. Las diferencias radican en la consistencia, sabor y usos culinarios. Saber la diferencia entre la salsa de tomate y puré de tomate ayuda a entender qué ingrediente para utilizar en qué tipos de platos.

Pure de tomate

Puré de tomate es una salsa espesa hecha a base de tomates que se han cocinado brevemente, en puré y tensas para eliminar las semillas y las cáscaras. Puré de tomate de lata carece tanto de la brillante sabor, acidez de los tomates frescos y el rico, dulce sabor de la pasta de tomate, hecha de tomates que estaban cocinados y reducidos a una pasta espesa durante un largo período de tiempo. Debido a su consistencia espesa y de color rojo brillante, el puré de tomate aporta cuerpo y color a las salsas, sopas y guisos, pero el sabor de tomate no mucho pronunciada.

Salsa de tomate

La salsa de tomate es más delgado que el puré de tomate. A diferencia de puré de tomate y pasta de tomate, que se hacen simplemente a partir de tomates cocidos y tal vez un poco de sal, salsa de tomate es sazonada con hierbas, especias y verduras, como el ajo, el orégano, la albahaca y la cebolla. Usted puede encontrar generalmente frascos y latas de salsa de tomate en la tienda de comestibles en una amplia variedad de sabores, y listas para servir en la parte superior de la pasta.

consideraciones

La diferencia más importante entre la salsa de tomate y puré de tomate es que la salsa de tomate es pre-sazonados. Si debe agregar un producto de tomate a una receta, tenga en cuenta las hierbas y especias en la salsa de tomate y ya sea que trabajen con los otros sabores de la receta. Desde la salsa de tomate comprado en la tienda por lo general viene en sabores italianos, que podría no funcionar bien en otras cocinas, como el indio o griego. Por esta razón, el puré de tomate es el más utilizado como un ingrediente de la receta, donde se mezcla con otros sabores, mientras que la salsa de tomate es el más utilizado tal cual.

Cocina

Es fácil de hacer su propio puré de tomate y salsa de tomate, para que pueda temporada como prefiera. Para hacer el puré de tomate, cortar la parte de los tomates, donde los agregados madre, y cortar una cruz en la parte inferior de los tomates. Hervir los tomates durante 3 o 4 minutos, luego de choque en agua con hielo. Retirar las pieles, el puré de los tomates en un procesador de alimentos, y la tensión de las semillas. Para hacer la salsa de tomate, verduras saltear en aceite de oliva, como la cebolla, el ajo y las zanahorias ralladas. Añadir la sal, tomillo, albahaca y otros condimentos que te gusta, junto con los tomates pelados, frescos o en conserva. Cocine a fuego lento alrededor de media hora, o hasta que la salsa alcance la consistencia adecuada.

Las diferencias entre la salsa de tomate para espagueti y tomates guisados

May 16

Las diferencias entre la salsa de tomate para espagueti y tomates guisados


Salsa de tomate está hecho a base de tomates triturados finamente y contiene una variedad de aromas, mientras que los tomates guisados ​​consisten en su totalidad o rodajas de tomate y su jugo con algunos vegetales añadidos para darle sabor. Usted puede hacer uso de la salsa de espagueti o salsa de tomates cocidos a partir de sus propias verduras frescas, o seleccionar de una variedad de productos enlatados o en frasco para agilizar el proceso.

Qué es diferente

salsa de tomate-comprados en la tienda está listo para usar y contiene los mismos ingredientes básicos que utilizaría al hacer su propia. salsa casera implica cocinar los tomates frescos hacia abajo para evaporar parte de su líquido, resultando en un producto aún vertible espesa sin embargo. tomates cocidos son simplemente los tomates que se han cocinado en sus propios jugos naturales con la adición de apio, cebollas, pimientos verdes y, en algunos casos, el ajo. Debido a que los tomates son todavía su conjunto y los jugos se separan, la porción líquida en algún momento es parcial o evacuar por completo para hacer la salsa de espagueti.

Conceptos básicos de la salsa de espagueti

Una salsa de tomate básica para el espagueti se hace con unos pocos ingredientes muy sencillos, la mayoría de los cuales es probable que tenga en su armario. Puede utilizar sus propios tomates frescos directamente desde el jardín, tomates enlatados de cosecha propia, o una salsa de tomate sencilla comprado en la tienda o en su totalidad o en lata tomates cortados en cubitos. También puede utilizar tomates cocidos comprados en la tienda o hacer su propio fuego lento tomates frescos pelados enteros en sus jugos, junto con el apio, los pimientos verdes y cebollas. Mantener proporciones líquidos en cuenta al hacer la salsa de espaguetis con tomates cocidos, como usted quiere que su salsa tenga la textura y suavidad, pero no sea demasiado líquida.

Comenzando desde cero

Si usted está preocupado acerca de cómo o por dónde empezar, no seas - hay muchas recetas para la salsa de espaguetis que comienzan con tomates frescos o salsa de tomate en conserva. Partiendo de cero con tomates frescos requiere nada más que pelar y triturar los tomates para liberar los jugos, la adición de algunas hierbas simples, tales como la albahaca, el orégano y el ajo y otros potenciadores del sabor, como el vino tinto, y luego cocinar hacia abajo. Usted puede añadir sus propias hierbas y condimentos, como el ajo, la cebolla, la albahaca, el orégano y la pimienta roja, a la salsa de tomate en lata llano, o añadir sus propios toques especiales para almacenar-comprado salsa de espagueti en forma de salteado de ajo extra en oliva aceite o champiñones en rodajas salteadas.

El uso de tomates guisados

Al hacer uso de la salsa de espagueti tomates cocidos, puede dejarlas enteras si te gusta una salsa gruesa y los ejecute a través de una licuadora o procesador de alimentos si se prefiere una consistencia suave. Continúe añadiendo otros aromas o ingredientes de su elección. Si usted no tiene un procesador de alimentos o licuadora de inmersión mano, basta con utilizar sus manos para aplastar tomates cocidos enteros. Si todavía están muy aguada para su gusto, espesar con salsa de tomate liso, puré o pasta.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de Brown & Brown Gravy?

January 22

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de Brown & Brown Gravy?


Una salsa o la salsa es el toque final a muchos platos, pero hay diferencia entre los dos. Simplemente, la salsa es el jugo y la grasa de la carne cocinada. Se puede servir tal cual o espesado con harina. Una salsa, por otro lado, es una preparación de varios ingredientes y no es necesariamente a base de carne. Las variaciones de salsa de café y salsa marrón se encuentran en muchas cocinas regionales y mundiales.

espagnole

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de Brown & Brown Gravy?

Espagnole es una de las cinco salsas madre francesa.

En el corazón de la cocina francesa son los cinco "salsas madre": bechamel, velouté, tomat, espagnole y holandesa. Ellos son la base de todas las demás salsas. Espagnole, o salsa de café, es una combinación de caldo de carne y puré de tomate espesa con un roux (harina y pasta de mantequilla) y aromatizada con un mirepoix (apio, la cebolla y la zanahoria).

Salsa chino de Brown

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de Brown & Brown Gravy?

salsa de café china varía desde la cocina hasta la cocina.

Muchos platos chinos populares como carne de res con brócoli y el huevo foo yung se hacen con una rica salsa marrón. Cada chef tiene su propia receta, pero hay varios ingredientes básicos en la mayoría de las salsas marrones chinos: caldo de carne, salsa de soja y el azúcar moreno. salsa de café se espesa con almidón de maíz y, a menudo sazonado con ajo y jengibre. Muchas recetas también incluyen salsa de ostras o salsa hoisin.

Jus (jugo)

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de Brown & Brown Gravy?

Las carnes se sirven a menudo en su jugo, que significa "con el jugo."

La salsa marrón más simple es sólo el jugo, o jugo, de la carne. A menudo, los cocineros rozar la grasa del líquido y servir la salsa como es. Los cocineros también puede espesar el jugo al reducirlo. Esto se realiza llevando a ebullición y luego a fuego lento hasta que la mitad del volumen permanece.

salsa café

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de Brown & Brown Gravy?

salsa marrón está hecho de goteos de la cacerola espesados ​​con leche y la harina.

En América del Sur y el Medio Oeste, salsa marrón se espesa casi hasta obtener una pasta suave. Este tipo de salsa se hace mediante la adición de harina y la leche a la sartén los goteos y cocinar hasta que esté muy espesa. A menudo se sirve a través de carnes fritas y guarniciones.

Diferencia entre guisadas los tomates y el tomate triturado

April 13

Diferencia entre guisadas los tomates y el tomate triturado


tomates cocidos y machacados son dos variedades populares de los tomates en conserva. los tomates embotellados golpean estantes americanos durante la década de 1820 después de que el inventor Joseph Collet comenzó el envasado de los productos que tienen una vida útil de un año. Cerca de 20 años después, en 1847, Harrison Crosby desarrolló un método de hervir brevemente los tomates antes de envasarlos. Aunque este método todavía se utiliza para preservar los tomates triturados, tomates cocidos requieren más preparación.

Tomates aplastados

Alrededor de 3 libras de tomates producen 1 cuarto de salsa de tomate triturado. Pochar los tomates en agua hirviendo hasta que la piel se agrietan, que debería tomar alrededor de 2 minutos y, a continuación, inmediatamente volcarlos en un baño de hielo frío. Después se enfrían, picado en trozos los tomates y ejecutar a través de un molino de tomate, que es una máquina que tritura los tomates y tamiza a cabo las semillas y la piel. Añadir 1/4 cdas. ácido cítrico de calidad alimentaria a la pasta para ayudar a preservar la integridad de la fruta. Puede sustituido 1 cda. jugo de limón o 4 cucharadas. vinagre para el ácido cítrico. Se agita en aproximadamente 1 cucharadita. azúcar para equilibrar el ácido antes de empaquetar los tomates triturados.

Tomates cocidos

Una de las mayores diferencias entre los tomates cocidos y machacados es el proceso de cocción, como tomates cocidos se cocinan mucho más tiempo. Haciendo 1 cuarto de galón de tomates cocidos requiere sólo alrededor de 2 libras de tomates, que se cortan en cubos de aproximadamente 1/3 de pulgada de espesor. Cortar el tomate en cuartos y quitar las semillas. Coloque los tomates en una cacerola grande con aproximadamente 1 taza de agua, 1/2 taza de pimientos verdes cortados en cubitos y 1/2 taza de cebolla cortada en cubitos. Llevar la mezcla a ebullición. Baje el fuego y deje que los tomates a fuego lento durante 10 minutos. Empaquetar los tomates cocidos mientras aún están calientes.

Tomates

Cualquier tipo de tomate se puede utilizar para los tomates triturados, pero los tomates pequeños y firmes, como los tomates Roma, se elige a menudo debido a su dulzor, según Andrew F. Smith, autor de "El tomate en América: historia temprana, Cultura, y la Cocina ". Debido tomates cocidos incluyen otros ingredientes que aportan sabor al plato, cualquier variedad de tomate se puede utilizar. tomates populares incluyen la herencia y el bistec, porque son más grandes y muy carnoso.

Usos culinarios

tomate triturado son un elemento básico culinaria que puede ser utilizado en salsas, guisos y sopas. Los tomates en conserva se pueden utilizar en lugar de tomates frescos en algunos platos, que pueden ahorrar tiempo de preparación. tomates cocidos tienen un poco menos flexibilidad debido a que ya se condimentan con otros ingredientes, a pesar de que se pueden añadir a los platos de verduras lado sabor, como el quimbombó y el calabacín. tomates cocidos también pueden arroces temporada. A diferencia de tomate triturado, tomates cocidos puede estar solo como un plato. Después de añadir una cucharadita de sal y pimienta, guarnición Tomates cocidos con migas de pan.

Las diferencias entre el pisto y Pasta Primavera

April 4

Las diferencias entre el pisto y Pasta Primavera


Pisto y pasta primavera son similares en algunos aspectos. Ambos platos tienen influencias europeas y verduras incluyen como ingrediente principal. Sin embargo, sus orígenes, métodos de cocción y los perfiles de sabor son, de hecho, bastante diferente. Obtener información acerca de las diferencias entre estas dos recetas saladas para que pueda tomar una decisión informada acerca de sus planes para la cena.

orígenes

Pisto tiene una historia mucho más larga y más profunda que la pasta primavera. Este plato se cree que se originó en el campo francés en algún momento durante la década de 1700 como una manera de hacer uso de una cosecha de verduras abundante. pasta primavera, aunque influenciada por la cocina italiana, es un plato italiano-americano que nació en la ciudad de Nueva York durante la década de 1970, cuando la cocina de estilo italiano estaba en la cúspide de su popularidad como una tendencia culinaria americana.

Perfiles de ingredientes

Mientras tanto pisto y pasta primavera se clasifican como platos de verduras, cada plato tiene sus propios ingredientes únicos. Ratatouille es un plato a base de tomate hace comúnmente con berenjena, calabacín, cebollas, pimientos y hierbas de Provenza - una mezcla de romero, tomillo, mejorana, albahaca y otras hierbas frescas común a la región de Provenza, Francia. pasta primavera, por el contrario, es la pasta mezclada con verduras frescas y nítidas como las zanahorias, guisantes, brócoli, pimientos y tomates frescos, con ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Ambas recetas tienen ligeras variaciones, con pisto está realizando descarada adicional, casi como una sopa, pasta primavera y se arrojó en una salsa bechamel cremosa.

Métodos de cocina

Además de sus orígenes y perfiles de ingredientes, pisto y pasta primavera también difieren cuando se trata de los métodos de cocción. Ratatouille es tradicionalmente cocido por corte de las verduras en rodajas o discos finos y saltear cada verdura en su propia olla en la estufa con un poco de ajo, aceite de oliva y la harina. Una salsa está hecha de los tomates y hierbas, y luego se combinan los ingredientes. pasta primavera pide verduras ligeramente salteadas o al horno que se cortan o cortado en tiras finas o menos. Las verduras frescas son mezclada con pasta recién hecha y el aceite de oliva o una salsa bechamel y queso parmesano se incorporan en el plato antes de servir.

El consumo y Sabor

Debido a sus diferencias en los ingredientes y métodos de cocción, pisto y pasta primavera tienen gustos distintos. Ratatouille es un plato sabroso, terroso, descarado con profundos sabores de las verduras ricas y potentes hierbas. pasta primavera es un plato fresco, ligero y brillante con un poco más textura y la crisis de pisto. pasta primavera está casi siempre sirve como un plato principal de la cena, mientras que el pisto es más comúnmente sirve como guarnición. Ratatouille también se disfruta como un aperitivo, relleno de panes, difusión galleta, sopa e incluso como una comida a mediodía frío en verano.

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