el arroz me quedo salado que hago

Cómo cocinar el arroz frito por lo que no se agrupen hasta

December 22

Cómo cocinar el arroz frito por lo que no se agrupen hasta


arroz frito puede o bien llegar a ser un grupo de recocido de desastres, o un sabor fresco, plato ligero o plato principal. La clave para cocinar el arroz frito sin agrupamiento es todo en la cantidad de agua que utiliza y la cantidad de tiempo que cocinar el arroz antes de freír. El plato se puede personalizar a su gusto - la adición de guisantes, zanahorias, huevos o carne.

Instrucciones

1 Vierta el arroz en una olla, y luego verter en el agua. Llevar el agua a ebullición, y luego baje el fuego a lo deje hervir.

2 Retirar el arroz del fuego de inmediato cuando se absorbe el agua, unos 10 minutos. Retire la tapa, y dejar de lado el arroz. El arroz no se aglutinan si no está demasiado cocido.

3 Vierta el aceite en una sartén y calentar a una temperatura alta. Saque el arroz en la sartén con una espátula.

4 Bajar el fuego a medio-alto, y rehogar el arroz con una cuchara de madera. Divida el arroz continuamente con la cuchara, como se cocina en la sartén.

5 Añadir cualquier salsas o aceite a medida que continúe para romper el arroz con la cuchara. La temperatura alta puede causar la humedad se escape rápidamente. No utilice demasiada salsa, ya que esto puede causar que el arroz se convierta en mojado y el palo.

Cómo hacer arroz español amarillo que está fuera de este mundo!

May 17

Mi hermana me enseñó esta receta y que va con cualquier plato español o mexicano que hacemos! A mis hijos les encanta y es rápido y sencillo.

Instrucciones

1 Añadir el aceite a una olla de salsa y comenzar a calentar a fuego medio. Añadir el ajo, la cúrcuma y Sazón medida que se calienta. ajo dorar ligeramente y luego bajar el fuego. Añadir agua y llevar a ebullición.

2 Añadir el arroz a la olla y llevar a hervir el arroz. Agitar y mantener un ojo en él.

3 Después de que se ha llegado a un hervor, tapar y dejar reposar durante 25 minutos a fuego muy bajo. Comprobar en él y se agita suavemente unas cuantas veces a lo largo. Retirar del fuego y disfrutar.

Consejos y advertencias

  • Las variaciones ~ Agregar las zanahorias cortadas en trozos pequeños de aceite / ajo como cocinado. Se decora con guisantes cocidos o rodajas de aceitunas verdes. ¡Delicioso!

Cómo cocinar arroz que no es pegajoso

July 1

Cómo cocinar arroz que no es pegajoso


Cocinar el arroz que no es pegajosa es fácil con el uso de algunos trucos. Mientras que el arroz pegajosa puede ser delicioso, especialmente con sushi o platos de inspiración asiática, requieren otros platos de arroz no pegajoso. Si utiliza arroz de grano largo, que no tendrá ningún problema con pegajosidad. La distribución de arroz de grano largo evita que se amontonen. Con el arroz corto, como el arroz integral o blanco, un poco de grasa va un largo camino. La grasa se mantiene de forma natural arroz se pegue por lo que un poco de mantequilla o aceite de oliva puede hacer magia.

Instrucciones

1 Utilice arroz de grano largo cuando se cocina el arroz no pegajoso. arroz corto (normalmente se encuentra como arroz blanco o marrón) es más probable que se adhieren juntos, mientras que usted está cocinando.

2 Agregue 1 a 2 cucharadas. de mantequilla al arroz. La grasa ayuda a mantener el arroz se pegue. Poner la mantequilla en el agua, ya que hierve. Esto creará trozos de grasa en el agua para que pueda añadir el arroz y no preocuparse por la formación de grumos.

3 Utilizar el caldo de pollo en lugar de agua. El caldo no sólo agrega sabor al arroz, pero la grasa le permite cocinar el arroz no pegajoso. Sólo hay que sustituir una cantidad igual de caldo de pollo para la cantidad de agua indicada en la receta.

Tipo de arroz que utilizará durante Paella

November 8

Tipo de arroz que utilizará durante Paella


El arroz es un ingrediente esencial para agregar al cocinar paellas. paella española, paella valenciana y la paella mixta son los tipos de recetas de paella ampliamente reconocidos. cocineros paella tradicionales permiten una capa de arroz tostado a cocinar en el fondo de la cacerola. Paella cocineros recomiendan que las personas que quieran cocinar paellas utilizan un arroz de grano medio. Este tipo de arroz se vuelve duro cuando se cocina, a diferencia de arroz de grano largo, que tiende a la pelusa.

Arroz de grano mediano de EE.UU.

El arroz de grano medio se utiliza a menudo en los platos de paella. Dos tipos de arroz de grano medio son el arroz Arborio Unidos y arroz blanco regular. Cuando esté cocido, arroz Arborio de EE.UU. adquiere una textura cremosa, se desarrolla un centro duro y absorbe los sabores. cocineros regulares blanco molido de arroz en 15 minutos, y los granos se vuelven húmedas y licitación.

Arroz español

arroz español también se conoce como el arroz paella. El arroz español tradicional preferido para paella es el arroz de Valencia. Arroz de Valencia es un arroz de grano medio que absorbe los sabores. Otros tipos de arroz española menudo utilizados en platos de paella son el arroz y el arroz Bomba de Calasparra. Calasparra y Bomba son los favoritos de los cocineros paella y considerados excelentes opciones para paella, debido a su textura de calidad.

El arroz italiano

Vialone Nano, el arroz y el arroz Arborio carnaroli italiana son los grados de arroz italianos que se utilizan como sustitutos de arroz por los cocineros paella cuando el arroz española no está disponible. Estas variedades absorben mucha agua y no consiga empapado. arroz italiano también se llama arroz risotto y no debe ser lavado cuando está siendo utilizado para hacer paellas; si se lava, el almidón se retira y se vuelve cremosa cuando se cocina.

Breve arroz de grano

Cuando el arroz de grano corto cocido se vuelve suave, los granos se mantienen separados y son un poco duro. arroz granza es un arroz de grano corto comúnmente utilizado para hacer paellas. arroz granza es difícil de encontrar; sin embargo, se puede pedir a las tiendas de alimentación en línea.

Cómo hacer arroz blanco que no se pegue

February 15

Cómo hacer arroz blanco que no se pegue


Cocinar el arroz blanco sin el problema de tener que se pegue a los lados de la olla por la adición de los ingredientes adecuados y cocinar para la cantidad apropiada de tiempo. Aunque este método no funcionará para otras variedades de arroz, como el marrón, salvaje o el arroz en una bolsa, que funcionará para el arroz blanco cada vez. Eliminar la molestia de tener stick de arroz blanco a su crisol mediante la adición de vinagre blanco al agua durante la cocción.

Instrucciones

1 Añadir una taza de arroz blanco crudo en un colador, luego enjuague brevemente bajo el grifo del lavabo o fregadero. Enjuagar el arroz es opcional, pero puede eliminar algunos de los starchiness en el proceso. Enjuagar el arroz durante un largo periodo de tiempo puede eliminar algunos de sus nutrientes. Deje que el agua de enjuague a través de la parte inferior de la colador antes de continuar.

2 Añadir el arroz blanco y 2 tazas de agua a la olla, a continuación, añadir 1 cucharadita. de vinagre de arroz. El vinagre de arroz se mantendrá el arroz se pegue a los lados de la olla durante la cocción. Añadir cualquier condimento adicional en este momento para el agua y el arroz también.

3 Coloque la tapa sobre la olla, a continuación, llevar a ebullición sobre la estufa. Desactivar el ajuste de potencia de la estufa a baja después de oír el agua alcance los niveles hirviendo y se deja a mantener la cocción durante 20 minutos.

4 Retire la olla de la estufa se calienta y se deja reposar durante cinco minutos antes de servir. El arroz será capaz de ser eliminado sin haber pegado a los lados de los utensilios de cocina.

RV que acampa en el Gran Lago Salado

March 13

RV que acampa en el Gran Lago Salado


Hermosa para contemplar, Gran Lago Salado de Utah no se presta a mucha actividad recreativa, aunque algunos, sin duda existe. El agua del lago es más salado que el océano, por lo que no puede soportar la vida marina lo suficientemente grande para hacer de la pesca un deporte viable. Y puesto que los niveles de agua fluctúan constantemente, donde la costa era hace unos años podría ser muy lejos de donde se encuentra hoy. los parques de RV son poco comunes en un entorno tal, pero existen y son buenas bases de operación para explorar este tesoro ecológico.

Antelope Island State Park

La isla más grande en el Gran Lago Salado es también el hogar del antílope Island State Park (stateparks.utah.gov), que tiene un camping RV-amigable. Una calzada de 7 millas de largo conecta la isla del antílope con el continente. El camping no tiene ningún conexiones de agua o eléctricos, pero es bien vale la pena una visita a la playa de arena blanca natural, las amplias oportunidades de observación de vida silvestre - bisonte y el borrego cimarrón en realidad todavía deambulan en la isla - y algunos de los Otros senderos pintorescos de la región para la toma de las puestas y vistas al lago y montaña. Las reservas para todos los campings del parque de estado de Utah deben hacerse a través ReserveAmerica (reserveamerica.com) o llamando al 800-322-3770.

Willard Bay State Park

Al norte de Salt Lake City, se puede ver tranquilo, reluciente Willard Bay de la Interestatal 15. Willard Bay es un reservorio de agua dulce separada del resto del Gran Lago Salado por un dique. Es el hogar de Willard Bay State Park, que cuenta con modernas instalaciones de camping con conexiones completas en sus puertos deportivos norte y sur. Los deportes acuáticos son más comunes en Willard Bay que en el resto del lago, por lo que verá más gente canotaje y esquí acuático aquí. Un concesionario alquila botes y motos acuáticas desde el interior del parque. El agua dulce también puede apoyar la vida marina más grande, como el tipo de pez y el pez gato, por lo que la pesca es muy popular en la bahía, al contrario que en el resto del Gran Lago Salado.

Oquirrh Motor Inn & RV Resort

El Oquirrh Motor Inn & RV Resort (oquirrhinn.com) es más complejo que el motor Inn RV, pero tiene sus ventajas para RVers en busca de una conexión conveniente al lago, si no directamente sobre ella. En el otro lado de la Interestatal 80 desde la costa sur, la vista del agua se ve impedida por restaurantes de comida rápida y gasolineras en su pequeña zona de acampada intercalada entre dos paradas de camiones gigantes. Pero se trata de un corto viaje a la Gran Lago Salado Marina, un parque estatal y uno de los pocos puertos deportivos en el lago. Así que su estancia en el Oquirrh Inn - el nombre de la impresionante cordillera que se cierne sobre ella - es una buena opción para RVers remolcando un barco que quieren un fácil acceso a la autopista interestatal y una rampa para botes público.

consideraciones

A medida que las personas que viven cerca del Gran Lago Salado pueden dar fe, a veces el cuerpo demasiado salados del agua sólo apesta lisos. Se llama "lago hedor" en la zona, y aunque no siempre se impregnan el aire, a veces puede ser dominante. Si no está aversión al olor parecido al azufre de los huevos podridos, no será un problema. De acuerdo con el Departamento de Calidad Ambiental de Utah, lago hedor proviene de la descomposición de materia orgánica atrapada por las aguas salobres y de vez en cuando se libera en la atmósfera. No hay manera de saber cuándo lago hedor va a pasar, pero por lo general se produce un par de veces al año.

Cómo cocinar para alguien que no pueden comer gluten

August 1

Cómo cocinar para alguien que no pueden comer gluten


Encontrará gluten en ciertos granos, especialmente el trigo, la cebada y el centeno. Y gluten se utiliza a menudo en muchos productos alimenticios, tales como ketchup, aderezos para ensaladas y salsa de soja. Para cocinar para alguien que no puede comer sin gluten, es necesario leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente. Por ejemplo, es posible obtener una variedad de salsa de soja libre de trigo llamada tamari (pero revise la etiqueta, ya que algunos tipos de tamari se han hecho con el trigo), y es posible seleccionar una marca de salsa de tomate o el tipo de ensalada apósito que no tiene gluten rellenos en ella. Ciertamente evitar cualquier producto con productos de trigo.

Instrucciones

1 Servir el arroz, el maíz, la papa y la quinua blanca en lugar de granos con gluten. Debido a que las pastas de trigo por lo general tiene en ella, se podría pensar que no se puede cocinar un plato de pasta, pero en realidad hay una gran variedad de pastas de arroz en el mercado que no contienen gluten. Buscarlas en la sección de alimentos naturales de la tienda. Se cocinan de manera diferente que las pastas de trigo, por lo que pueden tardar un par de veces para que se acostumbre a cocinarlos. Tienen que hervir mucho más tiempo. Tenga en cuenta que la pasta de arroz tiene un alto índice glucémico, así que no es la mejor opción para alguien que es un diabético.

2 Hacer comidas usando arroz integral, que es más denso en nutrientes que el arroz blanco. Experimento con arroces exóticos y salvajes. Busque arroz caoba, arroz rojo, y otras variedades de arroz más contundente de nuez.

3 Elija recetas mexicanas al cocinar para alguien que no pueden comer gluten. La mayoría de las recetas mexicanas piden alimentos como frijoles, arroz y tortillas de maíz.

4 Cocinar la quinua roja. Este grano se puede preparar cocineros dulces o salados y en 15 minutos. Prepararlo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Algunos quinua necesita ser enjuagado antes y otros tipos vienen prerinsed. Se puede combinar con ingredientes como el aceite de oliva, patatas asadas dulces, queso de soja, arándanos secos y especias de curry.

5 Busque productos para hornear sin gluten, tales como galletas y pastel de mezclas hechas con harina de arroz u otros sustitutos. Estas mezclas pueden ser completamente satisfactorio, sobre todo si se añade la guinda a un pastel sin gluten o come con helado. (Consulte la etiqueta debido a que algunos tipos de helados contienen rellenos gluten.) También se puede encontrar pan sin gluten, panecillos y sucedáneos de galleta en el mercado. galletas de arroz son siempre una buena opción para las personas que no pueden comer gluten.

6 Pregúntele a su invitado si usted tiene alguna pregunta para estar absolutamente seguro de cocinar algo seguro. No echar un poco de gluten en pensar que no lo notará. Incluso una pequeña cantidad de gluten puede tener un efecto adverso enorme sobre la salud de una persona con esta condición.

Consejos y advertencias

  • Visita www.celiac.com para obtener más información acerca de la dieta libre de gluten.

Diferentes formas de cocinar el arroz

September 12

Diferentes formas de cocinar el arroz


El mundo come mucho arroz. De acuerdo con el International Rice Research Institute, el arroz es el alimento básico de más de la mitad de la población mundial, con los productores de arroz en Asia que proporcionan más del 90 por ciento del total. Hay miles de variedades de arroz. Históricamente, la humanidad ha utilizado el arroz con fines medicinales y ceremoniales, además de consumir que para la comida. Si puede hervir el agua, se puede cocinar el arroz, pero hay otras maneras de cocinar el arroz, además de vapor en agua.

Aumentar el sabor

Para hacer el arroz más sabroso y nutritivo, cocinar el arroz en jugo o caldo en lugar de agua. En la revista de fitness, el chef Todd Inglés recomienda cocinar el arroz en vegetales o jugos de frutas, como el jugo de zanahoria, jugo de manzana, remolacha o zumo de granada. Cocinar el arroz en el jugo en lugar de agua añade vitamina A y antioxidantes para la comida. Para aumentar el sabor del arroz salado, utilice vegetales, carne o caldo de pollo como el líquido de cocción.

Arroz de coco

La adición de un sabor de coco hace que el arroz blanco exótico, especialmente cuando se sirve con camarones de coco. Cuando se hierve el arroz, sustituir 1 taza de leche de coco 1 taza del agua de cocción; la leche de coco añade proteína, fibra y un sabor sutil al arroz. Prestar el arroz un toque asiático vez con aceite de sésamo y salsa de soja, y añadir variedad de agitación en las almendras picadas, arveja, piña picada o coco rallado.

Arroz español

arroz español es fácil de hacer como un plato que se sirve con tacos, enchilas o burritos. Cuando se hierve el arroz, sustituir 1 taza de salsa de tomate o tomates cocidos 1 taza del agua de cocción. Cuando el arroz esté completamente cocido, sabor a su vida mediante la agitación en la salsa, chiles jalapeños picados, la cebolla y el cilantro.

Arroz con verduras

sabroso arroz servido con verduras es un acompañamiento nutritivos para carne o pechugas de pollo asado. Para cocinar este plato, marrón del arroz crudo en aceite de oliva antes de agregar el líquido de cocción para mejorar el sabor del grano. Añadir las verduras picadas, tales como zanahorias, nabos y cebollas, para el arroz después de que el agua empiece a hervir; las verduras se cocinan con el arroz ya que cuece al vapor, dando el color y sabor al plato.

¿Se puede cocinar arroz en leche en vez de agua?

November 13

¿Se puede cocinar arroz en leche en vez de agua?


El arroz que está simplemente al vapor o hervido en agua es uno de los grandes platos básicos del mundo, proporcionando un complemento gratamente neutral para casi cualquier alimento dulce o salado. Los cocineros creativos pueden añadir hierbas, especias o vegetales aromáticos para el arroz para hacerla más sabrosa. Otra alternativa es cambiar el líquido de cocción, utilizando caldo o leche para hacer el arroz más sabroso y nutritivo. Broth se utiliza generalmente en platos salados, mientras que la leche se utiliza en postres.

Fundamentos de arroz-cocina

El arroz se puede cocinar en cualquier número de formas, pero la mayoría son variaciones de uno o dos métodos. En algunas culturas se cocinan arroz como la pasta en abundante agua, a continuación, escurrir y dejar que se termine de cocinar en su propio vapor. Otros llevan el arroz a fuego lento, a continuación, reducir el calor y dejar que sus almidones absorben el líquido de cocción. La cantidad de líquido requerida varía dependiendo del tipo de arroz. arroz de grano largo convencional necesita aproximadamente el doble de su volumen de líquido, y un poco menos basmati. arroces starchier como arborio italiano o español pueden absorber bomba 3 o incluso 4 veces su volumen en líquido.

Método superior de la estufa

El método de absorción es el más adecuado para la cocción de arroz en la leche. El método comienza en la misma forma que la cocción a base de agua, primero con lo que el arroz y la leche a fuego lento y luego bajar el calor y que cubre el bote. Sin embargo, las proteínas y los azúcares naturales de la leche tienen una tendencia a pegarse a la olla y quemar si se deja desatendido. Para cocinar el arroz en la leche que necesita para agitar periódicamente, la adición de pequeñas cantidades de leche adicional para compensar lo que se pierde por evaporación. Esto también se extiende su tiempo de cocción ligeramente, aunque se puede minimizar el efecto precalentando la leche antes de tiempo en el microondas.

Metodos alternativos

Si prefiere preparar su arroz sin ningún tipo de atención manual, considere el uso de su horno. Mezclar el arroz y la leche en un plato para horno o cazuela, y cubrir el recipiente con su tapa o una hoja apretada o de papel de aluminio. Hornear el arroz durante 45 minutos a una hora, hasta que la leche es absorbida y el arroz esté tierno. Si usted tiene una olla de arroz con un tazón de fácil limpieza, que también podría funcionar para cocinar el arroz en la leche. Cocine solamente pequeñas cantidades, porque la leche tenderá a formar espuma por la parte superior si su cocina es demasiado llenos. Si su cocina es la variedad persa, diseñado para hacer una corteza marrón en la parte inferior del arroz, no lo use para la versión de la leche recién preparado.

Leches alternativos

Si el arroz con leche cocida llamamiento a usted, pero su hogar contiene alguien que es vegetariano o alérgico a la leche, se puede usar una variedad de alternativas a la leche. La leche de soja y leche de almendras ambos trabajan para cocinar el arroz, en cualquiera de sus versiones lisas o con sabor a vainilla. Lo mismo ocurre con la leche de arroz, una opción especialmente natural para cocinar el arroz. La leche de coco se agrega un sabor distintivo a arroz, pero es uno que hace un complemento natural de muchos platos asiáticos, indios y el Caribe.

Uso del arroz

Use leche de arroz cocido como guarnición en su propio derecho, junto con verduras o carne, o tratarla como una capa en cazuelas de quesos o a base de crema. También puede utilizar la leche, ya sea solo o con caldo, como el líquido de cocción para un risotto especialmente cremosa. En la mayoría de los casos, la leche de arroz cocido se utiliza como base para pudines de arroz. Combine el arroz cocido con vainilla, los huevos batidos, la nata y sus aromas favoritos, entonces volver al horno hasta que esté cremosa y configurar. Como alternativa, cocinar en la estufa, la adición de leche o crema de manera constante hasta que el arroz llegue a la correcta almidonado, textura cremosa. Esto funciona mejor con los arroces de estilo tales como risotto arborio, pero cualquier arroz se puede utilizar.

Secado y salado de pescado en la cocina senegalesa

December 28

Secado y salado de pescado en la cocina senegalesa


Senegal, un país costero en el África occidental, tiene una cocina atrevida, picante que se ve influenciada por los alimentos procedentes de Marruecos, Francia, Portugal y Vietnam. La cocina regional cuenta con una variedad de verduras, mariscos y carnes que son con sabor a maní, jengibre, tamarindo y Scotch Bonnet pimientos. Los otros aromas distintivos utilizados son gejj; seco, salado y pescado y yeet, una, marisco fermentado secado con humo. Estos ingredientes picante temporada de una serie de alimentos, salsas, guisos y condimentos con un fuerte, el sabor del pescado salado.

Sabores fermentados

Gejj y yeet se utilizan de la misma manera tocino o anchoas se utilizan como aromatizantes en otras cocinas; mediante la infusión de los alimentos con un sabor ahumado profundo. Gejj, hecha de bacalao u otro pescado blanco firme, se seca, se sala, y luego se fermenta. Del mismo modo, Yeet se seca y fermentada con caracoles de mar o los crustáceos. Los ingredientes se utilizan también como un refuerzo de sabor umami. Tamarind se utiliza generalmente en combinación con estos ingredientes ya que su dulzura corta a través de su acritud.

Alternativas a Gejj y Yeet

El secado y salazón de pescado es una forma tradicional de conservar una abundante pesca de mariscos para su uso posterior. pescados y mariscos desecados se pueden encontrar en las tiendas de comestibles africanos y de la especialidad. Pero si no están disponibles, cualquier mariscos secos que ha sido fermentada con sal o se puede utilizar. El pescado seco es a menudo llamado el pescado salado, pescado seco o bacalao salado. Camarón secado también se usa en muchos tipos diferentes de cocina. Dado que la migración de los vietnamitas a África Occidental en la década de 1950, los senegaleses también utilizan salsa de pescado asiático como un sustituto, incluso en el plato nacional atesorado; thieboudienne.

El plato nacional

Thieboudienne, o ceebu jen, es un guiso de pescado y arroz condimentado con audacia que cuenta con una base de tomate y una gran cantidad de verduras. Cualquier tipo de peces de carne blanca y firme como el mero o pargo se puede utilizar. Crear un ROF, o relleno, para los peces por el triturar junto cebolla, ajo, perejil y chiles secos. Haga unos cuantos agujeros en la carne de los peces y rellenarlo con la mezcla. En una olla grande, hacer la salsa por saltear las cebollas y los pimientos y la agitación en la pasta de tomate, añadir agua para diluir. Disponer el pescado en la olla. Añadir tamarindo y Scotch Bonnet pimientos. A medida que continúa el guiso a fuego lento, añadir en trozos de gejj y yeet. Mezclar en verduras adicionales, tales como calabaza, calabaza y coliflor y añadir el arroz, cocinar hasta que estén tiernos.

Senegal-Estilo Gumbo

Soupoukandia es una especie de gumbo que ofrece un montón de mariscos y verduras frescas. chiles escocesa del capó dan a esta sopa de su calor, mientras que el pescado seco y salado añaden una profundidad al rico caldo. El plato se sirve tradicionalmente con trozos de pescado fresco como el pargo y camarones grandes, aunque cualquier pescado o marisco pueden ser sustituidos. Cebolla y ajo son salteados en aceite de palma rico y luego se añaden ocra y berenjena. Complete con caldo de pescado o caldo y cocer a fuego lento hasta que la sopa se había espesado y la okra se ha venido abajo. Añadir el marisco y cocinar hasta que el pescado esté bien cocido. Servir en cuencos ladled más de arroz.

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