el ñame se puede conjelar?

El ñame salvaje es el mismo como el ñame mexicano?

August 24

El Wild Yam Yam y mexicana son la misma cosa; ambos son nombres para una planta originaria de América del Norte, que se cree que es un tratamiento homeopático para una variedad de dolencias. Si bien la eficacia de la planta es cuestionable, se considera seguro para los adultos que consumen.

nombres

ñame silvestre se conoce con varios nombres, entre ellos México ñame, ñame mexicano salvaje, American Yam, cólico raíz y los huesos del diablo.

Usos

Las raíces del ñame silvestre se utilizan para hacer la medicina. El ñame salvaje se ha creído que es un tratamiento para la indigestión, dolor nervioso, problemas de vesícula biliar, problemas menstruales, artritis reumatoide, e incluso como un anticonceptivo oral.

Control de la natalidad

La idea errónea de que el ñame salvaje puede ser utilizado para prevenir el embarazo probablemente se deriva de la historia de la planta como fuente de progesterona de bajo costo para las píldoras anticonceptivas durante mediados de 1900. Sin embargo, no hay evidencia de que Wild Yam se puede convertir a las hormonas en el cuerpo humano.

Las dificultades menstruales

No hay ninguna prueba científica fuerte para apoyar la afirmación de que el ñame salvaje alivia las dificultades menstruales, incluyendo los sofocos asociados con la menopausia. Algunas compañías de fabricación de una crema Wild Yam destinado a ser aplicado a la piel; la eficacia de las cremas también es compatible.

Colesterol

Los primeros estudios han demostrado ñame silvestre puede disminuir la lipoproteína de baja densidad (LDL) y triglicéridos, mientras que el aumento de lipoproteínas de alta densidad (HDL), de acuerdo con Medline Plus. Sin embargo, el sitio advierte, se necesitan más estudios en esta área.

Acerca de ñames

January 31

Los ñames son tubérculos ricos en almidón crecen en vides que tropicales. Ellos son largos y con una piel exterior áspero y carne firme y textura en forma de cilindro. Los ñames se venden generalmente fresca, pero deben ser cocinados para eliminar las toxinas antes de su consumo.

Geografía

Ñame crecen mejor en lugares cálidos y soleados, incluidas las extensiones de Asia, América del Sur y Central y África Occidental.

cultivos

Los ñames son tubérculos o bulbos, que crecen en vides tropicales. Se cultivan a menudo junto con las hortalizas de raíz como el ajo, las zanahorias o cebollas, por lo que muchos agricultores categorizar el grupo como los cultivos de raíces y tubérculos.

tipos

Hay cerca de 200 tipos de camote, ñame, incluyendo Corea, el ñame y batatas dulces de Hawai.

Preparación

La cáscara exterior dura de un hilo es retirado antes de la cocción. Debido a que el ñame contienen toxinas, tales como dioscorine y diosgenina, que se deben calentar antes de comer.

Usos

Los ñames se utilizan con fines culinarios y suelen ser asado, hervido, puré oa la plancha. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, extracto de ñame silvestre puede ser utilizado como un remedio herbal para tratar la enfermedad de la náusea y de la mañana, pero no hay pruebas concluyentes de su eficacia.

Conceptos erróneos

Ñames se confunden a menudo con las patatas dulces, y algunas patatas dulces son incluso etiquetados erróneamente como el ñame. Sin embargo, las patatas dulces son de color naranja con un sabor más dulce y son mucho más extendida en todo el mundo que el ñame.

¿Cuáles son los ñames blanco bueno?

June 4

¿Cuáles son los ñames blanco bueno?


Los ñames son plantas con flores que producen tubérculos subterráneos que les ayudará a almacenar agua y alimentos durante los períodos secos. A pesar de que se cultivan en América y Asia, prácticamente toda la cosecha de ñame en el mundo proviene de África, donde el alto contenido de almidón de la planta hace que sea una parte valiosa de la dieta. ñames blancos son plantas grandes, con las vides que crecen a entre 35 y 40 pies. Los tubérculos por lo general pesan entre 6 y 12 libras.

cocina Africana

Dioscorea rotundata, también conocido como el ñame blanco, es originaria de África. Junto con el hilo de color amarillo, que es el ñame más cultivada del continente y ha sido criado en más de 200 variedades. ñames blancos se cultivan por entre siete y 12 meses antes de que se cosechan los tubérculos. En África occidental, éstos pueden ser machacados en una pasta para hacer fufu, un acompañamiento con almidón de comidas a base de salsa, como guisos.

Nutrición

ñames blancos son una buena fuente de potasio, y contienen aproximadamente el doble de la cantidad como la que se encuentra en el banano. ñames blancos también contienen hierro, fibra, magnesio, vitamina C y vitamina B6. Tienen una carne más húmedo, más suave que la variedad amarilla, pero son un poco más firme que el ñame de agua. Según el sitio web Innvista, ñames blancos también almacenan mejor que el ñame amarillo.

Enfermedad Lucha contra

El consumo de ñame blanco puede ayudar a proteger contra la osteoporosis y las enfermedades del corazón, debido al bajo contenido de sodio de la planta y el contenido de grasa saturada. ñames blancos tienen un índice glucémico más bajo que los productos a base de patata, y pueden ayudar a proteger contra la diabetes y la obesidad. La leche de tubérculo de ñame blanco mucilaginosa contiene alantoína. De acuerdo con el sitio web de Nutrición y Usted, alantoína ayuda al proceso de curación cuando se aplica a los forúnculos, úlceras y abscesos mediante la aceleración de la tasa de proliferación celular nuevo.

ceremonias

De acuerdo con el Real Jardín Botánico, la producción de grandes ñames blancos en Ghana forma parte del Festival de Nueva Yam celebrada por una secta religiosa del pueblo VHE. Después de la cosecha, los ñames se almacenan en el hogar del espíritu de ñame de una estación a la siguiente. El pueblo yoruba de Nigeria invocan el espíritu del hilo blanco en una serie de encantamientos. Estos varían de los utilizados para despertar los fallecidos, a los que se usan para hacer que alguien más generoso.

Cómo cocinar las patatas dulces

July 28

Cómo cocinar las patatas dulces


Las batatas se introdujeron primero en el resto del mundo cuando Colón les trajo de la isla de Santo Tomás. Puede hornear ellos, hervir ellos, microondas 'em .... Casi cualquier cosa se puede hacer con una patata, que puede hacer con una batata. A continuación se presentan cinco maneras de ir.

Instrucciones

1 Hornear las patatas dulces en sus chaquetas. Lavar, cortar los extremos y cocer en el horno a 400 grados precalentado durante 40 a 60 minutos (dependiendo del tamaño de las patatas y la firmeza que quiere que sean). Hornear las patatas en una bandeja para hornear; los azúcares de las patatas pueden gotear y quemar en el piso del horno.

2 Asado de pelado trozos de patatas dulces con las cebollas en un horno a 400 grados durante 40 a 60 minutos. Rocíe un poco de aceite de oliva en las patatas primero.

3 Hervir o vapor peladas o sin pelar patatas dulces, ya sea cortadas en trozos o no, hasta que estén tiernos. El tiempo variará dependiendo del tamaño de las patatas o trozos - de 5 minutos para los pequeños trozos a 30 minutos para las patatas enteras.

4 Envolver las batatas peladas o sin pelar con holgura en una envoltura de plástico (pinchar con un tenedor en unos pocos lugares primeros) y de microondas de 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos. (Use la configuración de la patata si su microondas tiene una).

5 Puré de boniato cocido y mezclar con la mantequilla y un poco de leche para un puré suave. Añadir el azúcar moreno, más canela, clavo o jengibre si lo desea. Una patata dulce bien cocida se triturar casi al instante con sólo un tenedor.

Consejos y advertencias

  • Hay varios tipos de batata. Lo más probable es que vea la luz amarilla, la variedad más seco, y una, más húmedo, más dulce variedad más oscura, a menudo mal etiquetados como el ñame. Puede utilizar cualquiera variedad de patata dulce, húmedo o seco, en las recetas, pero no ambos a la vez, ya que tienen diferentes tiempos de cocción. La variedad seco cocina más rápidamente que la variedad húmedo.
  • Ver las eHows relacionados para las recetas de patata más dulces.

¿Cuánto tiempo puede confitadas ñames sentarse en un buffet?

November 21

¿Cuánto tiempo puede confitadas ñames sentarse en un buffet?


En la mesa de la cena o un complemento a un buffet de lujo, el ñame confitadas pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos si se mantienen a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo. Todos los productos perecederos se deben comer o refrigerados dentro de dos horas de preparación y el ñame confitadas no son una excepción. Si bien es poco probable que los tubérculos con dulzura acristalamiento duran más tiempo que el período de seguridad recomendada, haga palanca cualquier resto de comida que quedan lejos de sus invitados y estallar en su refrigerador - o recalentar - para mantenerlos seguros para comer.

Dos horas Max

Las bacterias viven en la superficie de los alimentos - cocinado o no. Cualquier bacteria que sobrevive después de la cocción, sigue creciendo en sus batatas confitadas. En temperaturas superiores a 40 grados, las bacterias prosperan y pueden alcanzar niveles peligrosos una vez que pase el período de seguro de dos horas. Si su buffet se encuentra en suaves temperaturas de 90 grados Fahrenheit o superiores, las bacterias crecen aún más rápido, lo que significa que sus batatas confitadas deben consumirse dentro de la hora.

Seguro en el Refrigerador

Dentro del periodo de seguridad de dos días - una hora en temperaturas por encima de 90 F - eliminar los ñames confitados de la mesa de buffet y la cuchara todo de la bondad dulce en un recipiente de plástico con una tapa de cierre hermético o una bolsa de plástico sellada. Pop el recipiente en el refrigerador, donde los hilos pueden mantener durante un máximo de cuatro días. Al cuarto día, el crecimiento de las bacterias, una vez más se convierte en un problema, que exige que haya terminado de comer el ñame confitadas ese día o tirar a la basura.

La congelación en el Tiempo

Si el cuarto día de la refrigeración se acerca y se teme que los ñames confitados no hacerlo de nuevo a la mesa, transferir el contenedor de almacenamiento en el congelador. La temperatura de cero grados del congelador detiene el crecimiento de bacterias, manteniendo el ñame confitadas seguros para comer de forma indefinida. Aparte de la seguridad, es posible que desee eliminar y comer las batatas confitadas dentro de los 10 meses de congelación antes de que la calidad comienza a disminuir.

Volver al buffet

Transferir el ñame confitadas congelados en el refrigerador para descongelar cuando llega el momento de servirlos, una vez más. Scoop los ñames confitados refrigerados en una fuente de horno y deslizarlo, sin tapar, en un horno precalentado a 350 C. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que el esmalte comienza a burbujear. Pulse un termómetro de cocina en algunos de los centros de ñame para probar la temperatura interna. Una vez que el termómetro marque 165 F, el ñame confitadas están listos para el buffet.

¿Qué hierbas y especias son buenos con los ñames?

April 5

¿Qué hierbas y especias son buenos con los ñames?


ñames verdaderos, que se originó en África y Asia, son tubérculos ricos en almidón y secos rara vez se ve en los mercados estadounidenses. Lo que los norteamericanos llaman ñame son en realidad las patatas dulces, que se puede comprar en la luz amarillenta, blanco- y variedades de pulpa anaranjada. Estos "ñame" patatas dulces americanos necesitan hierbas y especias que equilibren la dulzura y la cremosidad del vegetal, tales como aquellos con una brillante acidez, calor, toques de amargura ni matices dulces complementarios. Siempre agregue una pizca de sal, junto con las especias y las hierbas para realzar el sabor de los ñames y para compensar su dulzor.

Caliente y picante

Las especias como la pimienta, curry, pimentón, la pimienta, la mostaza y el chile en polvo contraste con la dulzura de ñame patatas dulces y profundizar sus sabores. Espolvorear ñames asados ​​oa la parrilla con las especias antes de asar ellos, o hacer una salsa de mostaza caliente para rociar sobre ellos después de la cocción. Para una ensalada de patata dulce de ñame picante similar a la ensalada de patata alemana, tirar, ñame al vapor fresco con salsa de mostaza usando mostaza en polvo y granulado para un contraste de textura con los ñames cremosos.

Frescos sabores cítricos

cáscara de cítricos en una mezcla de especias secas aporta acidez a un plato de patatas dulces de ñame y mantiene el vegetal se convierta empalagoso. Añadir limón, lima o cáscara de naranja se mezcla directamente con una ensalada fresca de ñame justo antes de servir o para una sopa asiática con trozos de ñame y camarones. O simplemente añadir el sabor a un plato de ñame mezclada con mantequilla y hierbas, junto con un poco de jugo de la fruta a elegir.

Una pizca de amargo

La mayoría de las hierbas, ya sea intensa o delicados, tienen un toque de amargor junto con su sabor particular. Al igual que la acidez, el amargor equilibra la dulzura de un hilo. Use hierbas secas en el inicio de la cocción, donde pueden suavizar y liberar sus sabores, hierbas frescas y rociada sobre los ñames después de terminar la cocción, por lo que las hierbas permanecen frescas de sabor y crujiente. Las hierbas que funcionan especialmente bien con ñame patatas dulces son la albahaca, el laurel, el cebollino, el cilantro, eneldo, perejil, romero, salvia y tomillo.

Especias calientes

especias cálidas añaden toques de dulzor complementario al ñame recetas de camote. Sus sabores cálidos profundizan y equilibrar el sabor azucarado de los hilos. La pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada y cardamomo trabajo en pequeñas cantidades para compensar el dulzor azucarado de los hilos con un tipo diferente de dulzura. Se espolvorea con una pequeña cantidad de especias directamente en un plato de ñame o crear una salsa de mantequilla picante para verter sobre un plato de ñame.

¿Cómo encontrar ñames y patatas dulces en Carolina del Sur

February 14

¿Cómo encontrar ñames y patatas dulces en Carolina del Sur


Desde el punto de vista de la botánica, el ñame y la batata son dos vegetales muy diferentes. El ñame es una raíz almidonada crecido en el Caribe y de importación a los Estados Unidos. La patata dulce, por otro lado, es un tubérculo crecido a través de los EE.UU. sur. Es húmedo y relativamente dulce, a diferencia del ñame seco. Las patatas dulces vienen en una variedad de colores, aunque blanco, crema y naranja se observan con mayor frecuencia. A menudo, la batata naranja, que son más húmedo y más dulce que las variedades blancas, se comercializan como el ñame para diferenciar entre las variedades.

Instrucciones

1 Compras en su tienda local de comestibles. Las patatas dulces, tanto en naranjas y blancos, se realizan en la mayoría de los supermercados durante todo el año. Encontrarlos cerca del resto de las patatas en la sección de productos frescos. Durante las vacaciones de otoño e invierno, las patatas dulces pueden ser almacenados cerca de la parte delantera de la tienda, debido a su uso en platos de temporada. Usted puede encontrar en lata patatas dulces, cocidos y en almíbar, en el pasillo de frutas y verduras en conserva en cualquier época del año.

2 Encuentra las batatas en el mercado local de agricultores durante la temporada de cosecha. Las batatas se cosechan a finales de verano y en los meses de otoño, y pueden ser de varios meses después de la cosecha almacenada en frío. Están disponibles en los mercados agrícolas locales a partir de agosto a diciembre. Dependiendo de las granjas en su área, usted puede ser capaz de encontrar la herencia o variedades de batata inusuales, tales como las patatas dulces de color púrpura, en el mercado.

3 Asistir a la feria de la patata dulce, celebrada en octubre de aprender acerca de dónde comprar las verduras durante todo el año. Conoce a los agricultores y degustar pastel de patata dulce, además de participar en los juegos de festivales y eventos. El festival se celebra anualmente en la plaza pública en el Condado de Darlington, Carolina del Sur.

4 Localizar y comprar en las tiendas étnicas para encontrar verdaderos ñames. ñames verdaderos son más difíciles de localizar en Carolina del Sur que las patatas dulces. Busque las tiendas de comestibles mexicana del Caribe o en su área, o supermercados con una sección de productos étnicos grande. Si no puede encontrar el ñame, consulte a su especialista en productos, si puede ñame orden especial.

Cómo Hervir confitadas ñames

March 26

Cómo Hervir confitadas ñames


ñame confitadas son un plato tradicional que se sirve a menudo durante ciertas fiestas, como Acción de Gracias y Navidad. Aunque puede utilizar el ñame enlatados para hacer el plato de ñame confitadas, pueden ser suave y nutricionalmente empobrecido. Una solución es hervir el ñame frescas. Para utilizar con eficacia los ñames, es importante hervir en una cierta manera.

Instrucciones

1 Lavar seis ñame bajo el agua y colocarlos en una tabla de cortar.

2 Pelar las pieles fuera de los hilos utilizando un pelador de papas. Deseche la cáscara.

3 Picar los ñames en secciones de 1 pulgada con un cuchillo de carnicero.

4 Colocar los hilos en una olla a mitad de camino se llenó de agua.

5 Calentar el agua hasta que hierva y luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

6 Colar los ñames y colocar los hilos tensos en una fuente para horno de vidrio.

7 Espolvorear sobre 1/2 taza de azúcar morena, la mantequilla cortada en cubitos 1/2 taza y 1 cucharadita. extracto de vainilla.

8 Hornear los ñames en un horno convencional Fahrenheit 350 grados durante 20 minutos o hasta que se doren en la parte superior.

Cómo Can caramelo ñames

May 16

Cómo Can caramelo ñames


ñame confitadas son un plato delicioso que a menudo asociamos con los principales días festivos. ¿Por qué parar el disfrute? ¿Puede un alijo de ñame confitadas y disfrutar de ellos con las comidas en cualquier día o el tiempo o el año. Realmente no es tan difícil de hacer a la derecha en la parte superior de la estufa. Si usted tiene una máquina de enlatado, eso significa que ya se encuentra en la industria conservera. Independientemente de la técnica de enlatado, el ñame confitadas para hacer un gran plato de acompañamiento, un ingrediente "de guardia" para las empanadas y un relleno dulce para el sur de helados y otros postres.

Instrucciones

1 Seleccione sus ñames cuidadosamente para la industria conservera. Resiste la tentación de comprar grandes ñames. Opta por el ñame que son de tamaño y aquellos con una piel de color oscuro rico y medio. Utilice el ñame jardín de cosecha propia que no son más de 2 meses de edad para la industria conservera.

2 Limpiar los frascos que va a utilizar para sus batatas confitadas. Asegúrese de que los frascos se esterilizan adecuadamente lavándolas en agua muy caliente o en marcha a través de su lavavajillas. No utilice limpiadores fuertes como la lejía o amoníaco, como trazas pueden contaminar los alimentos y plantean riesgos de consumo. Palo al agua caliente y un jabón detergente suave. Utilice pinzas para retirar los frascos del agua caliente. Asegúrese de limpiar las tapas de los frascos y los bordes de las vasijas a fondo.

3 Lavar los frascos y tapas varias veces y dejar que se sequen completamente después de enjuagar para asegurarse de que todos los restos de jabón se han eliminado.

4 Pelar los hilos por completo para que el fruto muestra sin rastros de la piel. Hervir los ñames en una olla grande, asegurándose de que se impartan en la parte de arriba con agua. Hervir los hilos de aproximadamente 15 a 20 minutos, que es lo único que se necesita para conseguir que suave y listo para la industria conservera.

5 Cubo de los ñames en trozos, 1 a 2 pulgadas de tamaño. Alternativamente, cortar los hilos en trozos largos que no son más de 1 pulgada de ancho. Evitar pequeños trozos o rodajas de manera que el ñame mantener una forma sólida. Si realiza las rebanadas o cubos demasiado estrecho, la consistencia será más como un puré frente a trozos o rodajas.

6 Hacer un jarabe simple de "caramelo" los ñames y llenar el frasco. Utilice una relación de dos tazas de agua caliente para cada una taza de azúcar para el jarabe de peso medio. Disminuir la proporción de agua y azúcar para el jarabe pesado. Añadir aromas adicionales, tales como la vainilla, la canela y la nuez moscada para adaptarse a sus gustos. También podría considerar un chorrito de ron o brandy. Degustar el jarabe para confirmar su satisfacción con la dulzura y sabores antes de añadir a los ñames en los frascos para conservas. Asegúrese de que no es demasiado dulce; siempre se puede añadir azúcar o especias adicionales más adelante.

7 Siga las instrucciones para su bote de conservas si está utilizando una. De lo contrario, si usted está Canning sus ñames manualmente, bien atornillar las tapas en cada frasco antes de retirar la jarra de la olla de retención. Colocar los frascos en una toalla o una rejilla para enfriar. Deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. Almacenar sus batatas confitadas en conserva en una despensa para el disfrute y para su uso como una "estrella" guarnición para acompañar platos próximas de aves y cerdos.

La información sobre los ñames

May 29

Ñames, que no debe confundirse con la batata, se encuentran comúnmente en el plato de comida, especialmente alrededor de los días de fiesta o una gran cena familiar. Los ñames son fáciles de hacer y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Apariencia

A diferencia de la batata, el ñame son más grandes y más tubular. El tamaño de un hilo puede variar, pero generalmente son de 10 a 70 centímetros de longitud, y puede ser alrededor de cinco a 10 centímetros de ancho. La piel es un color marrón parecido corteza oscura, de un árbol. El color en el interior puede ser blanco, amarillo o un color naranja rojizo.

Hechos graciosos

Los ñames son nativas de África, pero existen diferentes especies de ñame en Asia, así que han existido desde 8000 antes de Cristo. Pueden crecer hasta ocho pies de largo y pesar hasta 100 libras. ñame mexicano, lo creas o no, son responsables de la invención de la primera píldora anticonceptiva y otros esteroides.

Nutrición

Los ñames son muy nutritivos y tienen muchas propiedades que ayudan a nuestros cuerpos a luchar contra la enfermedad. Tienen un alto contenido en fibra, potasio, vitamina C y B6 y magnesio, todos los cuales pueden hacer nada más que buena para ayudar a su cuerpo a ganar la carrera contra la enfermedad. Ñame también tienen agentes que ayudan al proceso de antienvejecimiento y se cree que ayuda a la fertilidad, especialmente con concebir gemelos.

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