sardinas crudas sin piel

Información para asar a la parrilla sin hueso y sin piel pechugas de pollo

October 27

Información para asar a la parrilla sin hueso y sin piel pechugas de pollo


Pechugas de pollo sin piel son una baja en grasas, alta en proteínas opción para una dieta saludable. Como su nombre lo indica, sin hueso, sin piel de pechuga de pollo es la proteína de la carne pura. La carne a la parrilla en un alambre o rejilla metálica que se eleva por encima del fuego, permitiendo que la grasa para cocinar fuera de la mama y descienda por debajo. Esto también reduce las calorías de grasa adicionales de la carne y se suma a un uso saludable de la carne.

Información nutricional

Un sin hueso 4 onzas, pechuga de pollo sin piel contiene menos de 3 gramos de grasa, por lo que es una opción magra. La carne contiene menos de 1/2-gramo de grasas saturadas y grasas trans. Pero la porción contiene 23 gramos de proteína. Pollo contiene poco hierro, calcio o vitaminas A o C. Al comprar la carne, mire la etiqueta. Algunas empresas añaden caldo de pollo a la mama de volumen. Si está viendo la cantidad de sodio, elegir pechuga de pollo fresco, sin aditivos.

Condimento

Debido al bajo contenido de grasa, pechuga de pollo no es el corte más sabroso de la carne. Pero esto da el cocinero una amplia gama de opciones para sazonar. Los adobos son especias y hierbas mezcladas con alguna forma de ácido, tal como vinagre o jugo de fruta. Los pechos en remojo en el líquido durante una hora o más. El ácido ablanda la carne, mientras que las especias agregan sabor. Algunos adobos muy ácidos en realidad se descomponen las proteínas de la carne y "cocinan" las capas externas de la mama sin calor. Esto atrapa los jugos naturales del pollo en el interior, manteniendo el pecho húmedo y blando. También puede sazonar pechuga de pollo por inmersión de la mama en especias o cepillar las especias sobre la carne mientras se cocina.

Interrogatorio intenso

Antes de colocar el pollo en la parrilla, cepillar la parrilla con aceite para evitar que la carne se pegue. Iniciar la parrilla de 15 a 20 minutos antes de asar la carne. Esto calienta la parrilla y se quema cualquier residuo o bacterias de la rejilla de la parrilla. Colocar el pollo sobre la parrilla y cierre la tapa para cocinar. Esto previene manchas como los jugos del pollo goteen sobre la llama. También mantiene el calor cerca de la carne, cocinar la pechuga de manera más uniforme. Compruebe su pollo con frecuencia para evitar la cocción excesiva. Cuando los jugos salgan claros, el pollo se cocina. Dependiendo del espesor de la mama, esto puede tardar entre 25 y 35 minutos.

Seguridad alimenticia

Siempre tenga cuidado al manipular el pollo crudo. Lávese las manos después de manipular carne cruda de aves. Limpiar el sitio de preparación de los alimentos a fondo con un limpiador antibacteriano. Use platos separados para tomar el pollo a la parrilla y llevar el pollo cocinado a la mesa. Mantenga a los niños y mascotas lejos de una parrilla caliente, incluso después de la comida se cocina.

Debe ser sin piel y pescado antes de cocinarlos?

March 5

Debe ser sin piel y pescado antes de cocinarlos?


Mientras pelar pescado es principalmente una cuestión de preferencia personal, hay algunas razones de peso para evitar tanto la piel y se lo comen. En última instancia, los peces pueden ser preparados al gusto excepcional, con y sin la piel. Su receta y las preocupaciones nutricionales pueden ser los factores determinantes.

Fundamentos de piel de pescado

piel de pescado desarrolla una textura crujiente cuando se cocina que se pueden añadir contracción sustancial y sabor a un plato. La mayoría de los tipos de peces se pueden cocinar tanto en la piel y sin piel. A menudo, la piel ayuda a mantener unida a grandes recortes de pescado, tales como filetes de salmón o pescado entero, por lo que es más fácil de darles la vuelta durante la cocción. Al igual que la piel de otras carnes, sin embargo, la piel de pescado es muy graso, y comer puede aumentar en gran medida el contenido total de grasa de su plato.

Lo que en la piel?

La piel de los peces se acumula toxinas de lagos, arroyos y ríos a lo largo de toda la vida de los peces, lo que hace un caso fuerte para su eliminación. Sin embargo, algunas toxinas, como el mercurio, se encuentran en todo todos los tejidos del pez, así que la eliminación de la piel es irrelevante. Por otra parte, algunos tipos de piel de pescado contienen grandes cantidades de ácidos grasos omega-3, los nutrientes esenciales para la salud mental y física saludable y el consumo de estos tipos de piel de pescado puede ser beneficioso. Los peces que son ricos en ácidos grasos omega-3 son el salmón, la caballa y las sardinas.

Selección de los pescados de la piel-On

Si usted disfruta de comer pescado con la piel, algunas opciones son definitivamente más seguro que otros. Para el salmón, elegir los peces más pequeños, más jóvenes que han tenido una menor exposición a los contaminantes en el agua, y seleccione silvestres capturados salmón cuando sea posible. Al seleccionar otros peces, como la trucha de lago, el bajo o la lucioperca, busque los más pequeños para reducir al mínimo la cantidad de contaminantes presentes. trucha de arroyo, olía y la perca se alimentan de insectos y peces pequeños, haciendo que sea menos probable que contienen grandes cantidades de contaminantes. Evitar el consumo de la piel en la parte inferior alimentadores, como la carpa y el bagre.

Pelar pescado

La eliminación de la piel antes de cocinar es un proceso relativamente fácil y sencillo. Para pelar un filete, ponerla lado de la piel hacia abajo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, empezar por el lado de la cola del pescado y deslizar el cuchillo en entre la carne y la piel. Mantenga la piel firmemente con la otra mano y empuje el cuchillo lejos de usted en un ángulo de 30 grados para separar el filete de su piel, mientras que la perforación no tampoco.

Cómo Grill deshuesadas y sin piel pechugas de pollo para que se mantengan húmedas

March 19

Cómo Grill deshuesadas y sin piel pechugas de pollo para que se mantengan húmedas


Cuando se desea el sabor de pechugas de pollo sin piel cocinadas a la parrilla, el miedo a la carne seca, fibrosa surge como una preocupación. Afortunadamente, usted puede tomar ciertas medidas y preparar la carne antes de asar para asegurar que las pechugas de pollo se mantendrá húmeda durante todo el proceso de cocción. El uso de una salmuera antes de cocinar puede ayudar a conservar la humedad en el pollo sin hueso y producir la parrilla suculenta y sabrosa, pechugas de pollo sin piel en todo momento.

Instrucciones

1 Mezclar el azúcar, la sal de mesa y agua caliente en un recipiente grande. Agregar las pechugas de pollo a la mezcla en el recipiente.

2 Verter en 3 tazas de agua fría. Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico y colocarlo en el refrigerador durante aproximadamente tres horas.

3 Retire el pollo de la salmuera con pinzas y colocar en una tabla de cortar. Seque con toallas de papel. Golpear el pollo a un espesor uniforme con un mazo para carne. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y de manera más uniforme.

4 Precalentar la parrilla en un ajuste de calor alto. Temporada de las pechugas de pollo como se desee con sal y pimienta o hierbas trituradas.

5 Pulverizar las rejillas de la parrilla con spray antiadherente o cepillar con aceite de cocina para evitar que se pegue. Colocar las pechugas de pollo a la parrilla en la misma dirección. Cocine a fuego alto durante dos minutos. Hilvanar el lado orientado hacia arriba de los pechos con aceite o escabeche si se desea.

6 Rotar cada pechuga de pollo a 45 grados con las tenazas y cocine por dos minutos adicionales. Asegúrese de rotar cada seno la misma cantidad para producir marcas uniformes para asar.

7 A su vez las pechugas de pollo al otro lado con las pinzas. Cocine por dos minutos. Hilvanar durante este tiempo, si lo prefiere. Girar cada seno 45 grados y cocer durante dos o tres minutos más antes de retirarla del fuego.

Consejos y advertencias

  • Como alternativa a la sal de mesa, utilice 1/2 taza de sal kosher.
  • Pollo, cuando se hace, debe ser de color blanco en el interior con jugos claros. No coma pollo que aparece en el interior de color rosa, ya que no se hace totalmente.
  • Lávese siempre las manos después de manipular el pollo crudo.
  • Nunca corte las verduras u otros alimentos en la misma tabla de cortar que usó para la carne cruda sin lavarlo a fondo con agua caliente y jabón.
  • Evitar rociar el lado crudo de la pechuga de pollo para evitar la contaminación cruzada.

Cómo Salmuera pechuga de pollo sin piel

May 21

Cómo Salmuera pechuga de pollo sin piel


Comer pechugas de pollo que han tenido la piel y el hueso eliminado es una forma efectiva para disminuir el contenido de grasa. También es una buena manera de disminuir el contenido de humedad y el sabor, que no cualquier persona feliz. Encurtido su pechuga de pollo sin piel ayuda a retener la humedad y le da la oportunidad de añadir algunos más sabores para el pollo. Encurtido pechuga de pollo con la piel y el hueso eliminado sigue el mismo proceso que se interponga cualquier otro tipo de pollo.

Instrucciones

1 Añadir un medio galón de agua, sal kosher 1 taza, ½ taza de azúcar y cualquier especias o sabores añadidos a una olla. Llevar la mezcla a ebullición hasta que se disuelven la sal y el azúcar.

2 Deje que la salmuera se enfríe y luego añadir el medio galón de agua restante.

3 Coloque las pechugas de pollo en grandes bolsas de cocina, puede volver a sellar. Agregar suficiente salmuera para cada bolsa para cubrir el pollo en todos los lados.

4 Sellar las bolsas y refrigere durante 30 a 60 minutos. Retirar las pechugas de pollo de las bolsas y enjuagarlos con agua fría y seque con una toalla de papel. Desechar el líquido de salmuera. Cocinar sus pechugas de pollo según la receta que está siguiendo.

Consejos y advertencias

  • especias y sabores adicionales para añadir a su salmuera incluyen el tomillo, el ajo en polvo, orégano y la cebolla picada y el ajo.
  • Utilice un recipiente grande para absorber las pechugas de pollo si no tiene bolsas. Sólo asegúrese de que esté totalmente sumergida en la salmuera. Evitar el uso de contenedores de reactivos como el aluminio o el cobre.
  • Sustituir el azúcar moreno para el azúcar blanco en la receta si desea un sabor diferente.

Cómo marrón de pollo sin piel

August 20

Cómo marrón de pollo sin piel


Una cuestión que muchos cocineros tienen con el uso de pollo sin piel en sus platos es que es más difícil que el pollo marrón con la piel. Marrón, piel de pollo crujiente crea añadido sabor y textura, pero todavía se puede dorar el exterior de pollo sin piel. Siga el mismo método para pechugas de pollo sin piel marrón o piezas de la pierna o el muslo.

En la sartén

Para las piezas de pollo sin piel de color marrón en una sartén en la estufa, suba la temperatura a medio-alto y agregue 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal. Espere hasta que el aceite empieza a ondularse en la sartén, a continuación, añadir el pollo. Debe chisporrotear inmediato. Dejar que se dore durante 2 a 3 minutos, luego girar cada pieza con pinzas. El pollo no debe pegarse y debe ser de un color marrón dorado. Terminar en el horno o en la estufa, de acuerdo con el método de cocción que está utilizando.

En la parrilla

El alto calor de una parrilla es un lugar ideal para el pollo sin piel marrón. Gire la parrilla del horno, y cepille el pollo o las rejillas de la parrilla con aceite de oliva para que no se pegue. Establecer el pollo en la parrilla de color marrón. Mover cada pieza un cuarto de vuelta para crear la apariencia de rayitas cruzadas, y darle la vuelta después de unos 5 minutos hasta que se dore el otro lado. Cocinar las piezas a través de las rejillas sobre calientes o moverlos a una parte más fría para terminar de cocinar, según se desee.

La adición de un revestimiento

Una ligera capa de harina ayudará a dar el pollo sin piel exterior de color pardo dorado que está después. Temporada de harina blanca con sal y pimienta, a continuación, dragar los trozos de pollo a través de él al abrigo de ellos. Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto, luego cocinar el pollo de manera uniforme en todos los lados, hasta que estén dorados. El recubrimiento de color marrón funciona bien por sí mismo o si va a añadir un esmalte o la salsa sobre el pollo cuando se sirve a ella. De cualquier manera, permanecerá crujiente.

Cocinar segura

No importa la forma que tiene la intención de su marrón de pollo sin piel o la forma que elija para servirla, la seguridad alimentaria es siempre la prioridad número uno. Cuando se sienta el pollo esté bien cocido, inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa para determinar su temperatura. El pollo se considera seguro para comer cuando la temperatura interna es de 165 F. Si va a cocinar el pollo en la estufa con una salsa o esmalte para terminarlo, puede detener la cocción inicial a 160 F, pero comprueba una vez más antes de servir.

¿Puedo fumar sin piel de bacalao?

December 6

¿Puedo fumar sin piel de bacalao?


ahumado de pescado ha ocurrido durante miles de años tanto para dar sabor a los productos del mar, así como preservarla. Hay dos tipos de fumar - fumar caliente, que simplemente cuece el bacalao, y el ahumado en frío, que lo conserva. No se recomienda el ahumado en frío en casa, porque el pescado está sin pasteurizar, y puede facilitar el crecimiento de bacterias dañinas.

Preparación

Retire todas las piezas de la piel junto con los huesos grandes. Siempre es mejor para deshuesar el pescado antes de fumar. Asegúrese de que toda la sangre o los órganos internos se eliminan de los peces, y enjuague a fondo bajo un chorro de agua fría, usando los dedos para frotar suavemente la carne. Siempre refrigerar el pescado antes de fumar y no se deja reposar a temperatura ambiente por más de 2 horas antes del calentamiento. Salmuera el bacalao durante 30 minutos antes de fumar si es 1/2 a 1 pulgada de espesor. Añadir 15 minutos a este tiempo para cada 1/2 pulgadas de espesor adicional.

De fumar

Preparar el fumador con las virutas de madera deseados, la mitad de ellos se sumergen en agua para crear una cortina de humo húmedo. Gire el fumador a 90 grados Fahrenheit y colocar el bacalao sin piel a la parrilla, de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Cocine durante 2 a 3 horas, a continuación aumentar la temperatura a 225 F y cocer durante 45 minutos, o hasta que la temperatura interna de 150 F se ha mantenido durante 30 minutos.

Temperatura interna

Verificar la temperatura interna de los peces antes de retirar del fuego. Esta es la única forma de saber si el pescado está listo fumando y seguros para su consumo. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del bacalao, en medio de los peces. Compruebe que la temperatura ha llegado a 150 F por cada pieza de bacalao se fuma, y ​​que esta temperatura se mantiene durante al menos 30 minutos antes de sacarlo del fumador.

El almacenamiento

Refrigerar el pescado tan pronto como se retira del fumador, o servir de inmediato. El pescado debe ser almacenado a 38 F o más fría en el refrigerador. Envolver en una toalla de papel o de tela en lugar de una envoltura de plástico, para reducir la posibilidad de crecimiento de moho. El pescado ahumado también se puede congelar una vez que se enfría - envuelva en papel de plástico, presione todo el aire, y congelar en bolsas de congelación herméticos, o una bolsa de vacío para el almacenamiento óptimo. Almacenar hasta 2 semanas en el refrigerador y hasta un año en el congelador.

Al cocer al horno sin piel de salmón, hace usted Basté Tanto la parte superior e inferior?

December 19

Al cocer al horno sin piel de salmón, hace usted Basté Tanto la parte superior e inferior?


Salmón, baja en calorías y alta en ácidos grasos omega-3, es una opción saludable para su plato principal. Ya sea que compre filetes o filetes, hay una variedad de maneras sabrosas para preparar el salmón, la cocción con un método fácil. Algunos filetes vendrán con la piel en la parte inferior, pero si su salmón es sin piel, el bicarbonato produce una pieza húmedas y sabrosa de pescado.

Hornear - No se hilvanado Necesaria

Al cocer al horno sin piel de salmón, hace usted Basté Tanto la parte superior e inferior?

El bicarbonato de salmón en un líquido caza furtiva produce una tierna, jugosa peces.

Si hornear salmón en un líquido caza furtiva, no hay necesidad de rociar la parte superior y la parte inferior de los peces. Enjuague su trozo de salmón para eliminar las escamas, y luego seque con una toalla de papel. Frote el aceite de oliva y sazonar en ambos lados del salmón. Extender una fina capa de aceite en una fuente para horno, poner el salmón en el interior y añadir rodajas de limón, eneldo fresco, dientes de ajo y puré suficiente vino blanco para cubrir el fondo del plato. Cubrir con papel de aluminio y hornear en un horno a 350 grados Fahrenheit hasta que el salmón esté cocido y la temperatura interna se lee 145 grados F.

Asar a la parrilla - aceite y sazone las dos caras

Al cocer al horno sin piel de salmón, hace usted Basté Tanto la parte superior e inferior?

Salmón - perfecto en la barbacoa - es más fácilmente disponible en el verano.

El verano está hecho para asar a la parrilla, y también es la estación en que el salmón fresco es más fácilmente disponible. filetes de salmón sin piel son perfectas para una comida rápida y saludable a la brasa. Caliente su parrilla a alto, limpiar la parrilla y rocíe con una ligera capa de aceite. (Bastidores Grill también funcionan bien para hacer barbacoas de pescado.) Aceite de ambos lados del salmón y espolvorear con sus condimentos preferidos, tales como sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo. Barbacoa el salmón hasta que ambos lados estén dorados. Para una deliciosa salsa, se extendió al pesto (ajo puré, albahaca fresca, piñones y sal) en el pez-off en caliente la parrilla.

Freír - cubrir ambos lados

Al cocer al horno sin piel de salmón, hace usted Basté Tanto la parte superior e inferior?

El uso de un masaje con experiencia en el salmón produce una sabrosa corteza.

Poner un masaje en seco experimentado en ambos lados de salmón sin piel y cocinar en una sartén caliente producirá tierna jugosa pescado envuelto en una hermosa corteza. hierro fundido que funciona mejor para este método, pero cualquier sartén o cacerola de fritada funcionará. Enjuague su pescado y seque. Frote aceite en ambos lados de la salmón, y luego se frota una capa de condimento por lo que el pescado es completamente recubierto. condimentos sabrosos pueden incluir sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, hierbas secas, el comino, el chile en polvo y el azúcar marrón claro. Engrase ligeramente la sartén y cocinar el salmón en fuego medio-alto en ambos lados hasta que se forme una pasta tostada en cada lado.

Tortas - Fry en ambos lados

Al cocer al horno sin piel de salmón, hace usted Basté Tanto la parte superior e inferior?

color salmón sin piel hace deliciosos pasteles de salmón.

filetes sin piel de salmón son el comienzo perfecto para hacer pasteles de salmón sabrosos. Los pasteles de pescado debe tener algún tipo de aglutinante, tales como el huevo, la mayonesa, la leche, el pan rallado, para mantener su forma, pero se puede ser creativo con los condimentos y otros ingredientes. pasteles de salmón son especialmente fáciles de hacer si se prepara con un procesador de alimentos. Asegúrese de que los huesos se eliminan del salmón antes del procesamiento. Cortar el salmón en unos trozos de 1 pulgada y colocar en un recipiente procesador de alimentos. Para cada pez 1-1 / 4 libras, añadir 3 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de eneldo fresco picado, 2 cucharadas de mayonesa, una cebolla de verdeo en rodajas finas, sal y pimienta. Pulso hasta que los ingredientes se combinan y el salmón se reduce a aproximadamente 1 / piezas 4 pulgadas, y entonces forman la mezcla en pasteles. El calor de aceite 1/4-cup en una sartén y salmón fríen tortas en cada lado hasta que ambos lados estén dorados.

Cómo pan sin hueso de pollo sin piel en galletas saladas

December 28

Cómo pan sin hueso de pollo sin piel en galletas saladas


galletas saladas de pollo dan una capa de textura gruesa que las focas en jugos y el sabor. Suero de mantequilla, crema agria y yogur, proporcionan la viscosidad necesaria para mantener las migas en su lugar. Su uso como un adobo durante la noche, combinado con jugo de cítricos, añade un poco de sabor extra a lo que de otro modo sería un revestimiento muy soso. El pimentón y el perejil proporcionan color, mientras que la adición de casi el 10 por ciento de la asignación de vitamina A por porción para el pollo de un día.

Instrucciones

1 Mezcle 2 cucharadas. de limón, lima o jugo de naranja en 1 litro de suero de leche, crema agria o de cultivo activo yogur natural.

2 Cortar 2 lbs. de sin hueso, sin piel de pechuga de pollo en de 1/2-lb. piezas y disponerlas en una cacerola rectangular de vidrio, espaciadas 1/2 pulgada de distancia. Verter el suero de leche jugo-infundido, crema agria o yogur sobre el pollo, convirtiendo cada pieza varias veces para asegurar que todas las superficies se recubren.

3 Lavar y secar las manos. Coloque el pollo en el refrigerador para marinar durante al menos dos horas.

4 Coloque 2 oz. de galletas saladas, o aproximadamente 1/2 de un paquete, en una bandeja para hornear. Triturar las galletas apretando con las manos, o deshacerse de ellos en una bolsa de plástico con cierre, los sacuden plana y utilizar un rodillo para aplastarlos.

5 Añadir 1 cucharada. pimentón, 1 cda. perejil seco, 1 cucharadita. ajo en polvo y 1 cucharadita. cebolla en polvo a la mezcla de miga de galleta. Añadir 20 vueltas de pimienta mixta del molinillo de pimienta y revolver las especias en las migajas con las manos hasta que esté bien distribuido.

6 Precalentar el horno a 350 grados. Tome un pedazo de pollo a la vez desde el suero de leche, crema agria o yogur marinada y dragado en las migas de galleta. Coloque los trozos de pollo recubiertas de una segunda bandeja para hornear, espaciados de 1/2-pulgada de distancia.

7 Espolvorear las migajas sobrantes en la parte superior de cada pieza de pollo.

8 Hornee el pollo durante 20 minutos a 350 grados. Pruebe la temperatura interna de cada pieza de pollo con un termómetro de carne, sin tocar la cacerola. Retire el pollo del horno cuando alcanza 165 grados en la parte más gruesa de cada pieza, o continuar la cocción durante otros cinco minutos antes de probar el pollo de nuevo.

Buenas maneras para marinar pollo deshuesadas y sin piel para Hornear

January 12

Buenas maneras para marinar pollo deshuesadas y sin piel para Hornear


Pechugas de pollo sin piel, los muslos y las piernas le permiten hacer el trabajo rápido de una cena familiar horno. Mejorar la versatilidad de pollo y añadir nuevos sabores con adobos. Varias técnicas de maximizar el impacto de los adobos sabrosos y reducir al mínimo el trabajo necesario para mantener a su familia una alimentación saludable. Adobos pueden hacer sin hueso, pollo sin piel su go-to para la variedad de menús, y la amplia gama de ingredientes de la marinada no significa servir de pollo de la misma manera dos veces.

Adobo de los Objetivos de

Los objetivos básicos de cualquier adobo son para mejorar, sin abrumadora, el sabor de la carne o aves de corral. Un adobo también tiene el propósito de preservar y aumentar por lo general ternura y jugosidad. En el caso de pollo sin piel, un adobo toma en algunas de las funciones de la piel, proporcionando una superficie a la que pueden adherirse los condimentos, la adición de una pequeña cantidad de grasa de la superficie y las superficies de sellado contra la desecación. Mientras adobos penetran en la superficie exterior de las carnes, la profundidad es por lo general sólo una fracción de una pulgada. Dado que los líquidos ácidos incluyen en adobos puede sobre-ablandar los tejidos de la carne, que las ablanda; ordinariamente tierna, delicada carne de pollo como se suele marinada durante aproximadamente 30 minutos.

Hacer un buen adobo

Adobos de carne y aves varían mucho en sabor, pero contienen algunos tipos constantes de ingredientes. líquidos marinado van de caldo para los zumos de frutas a vinagres y salsa de soja. La mayoría de los adobos también contienen entre 1 y varias cucharadas de algún tipo de aceite vegetal, un aceite afrutado como el aceite de oliva para darle más sabor o un aceite neutro con un alto punto de humo, como canola, para mejorar el dorado a la parrilla o asador. hierbas y especias aromáticas, como el ajo, la pimienta, curry en polvo o bayas de enebro, a menudo definen el sabor del plato. Salsa de soja; algunos jugos de frutas, como piña o kiwi; y productos lácteos, como el suero de leche o yogur, realizan una función de ablandamiento de la carne. Vino, jerez u otro ingrediente alcohol potencia caramelizar los azúcares naturales en otras adiciones. Los saldos entre los sabores dulces, agrias, saladas, suave, picantes y calientes determinan un adobo sabrosa.

Las técnicas de marinado

Como la mayoría de los adobos contienen un ácido de la fruta, lo convierten en un hábito para marinar el pollo u otra carne en un recipiente de vidrio, que no reaccione con los ingredientes o retener sabores. Cubrir el pollo disminuye la necesidad de dar la vuelta y cubrir cada pieza con la marinada en repetidas ocasiones. Un buen atajo es colocar las piezas de pollo y vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre de cerca. Esto le permite usar una pequeña cantidad de adobo y evita el secado de la exposición al aire. pollo marinado refrigere para impedir el crecimiento de patógenos. Una vez marinado de pollo está listo para cocinar, descartar cualquier marinada sobrante.

La gestión de Thin adobos

adobos delgadas tienen la intención de añadir una capa de sabor a pollo sin piel sin hueso. adobo líquido ayuda a especias y condimentos se adhieren a la carne de pollo. Puede intensificar el impacto de un adobo delgada mediante el drenaje de las piezas de pollo y rociar o frotar las especias adicionales sobre la superficie de la carne. Para mayores contrastes de sabor y textura, ofrecer una fruta de estilo salsa o salsa de verduras para cada porción.

Trabajar con espesas adobos

Adobos a base de crema agria, yogur, suero de leche o mostaza forman una corteza exterior que ayuda a retener los jugos de pollo, tanto como lo haría la piel. adobos a base de lácteos ablandar la carne poco a poco sin que sea fibrosa, por lo que adoban las piezas de pollo deben sentarse en el refrigerador por hasta un día antes de la cocción. Mantener una capa uniforme de adobo de espesor incluso en las piezas de pollo al cambiarlos a la bandeja para hornear y las ponen a cabo sin tocar para aprovechar al máximo el jugo de la corteza de retención.

Cómo cocer al horno sin piel sin hueso Tilapia

March 15

Cómo cocer al horno sin piel sin hueso Tilapia


Si te gusta comer proteína magra y saludable, usted querrá tratar de tilapia. Tilapia contiene ácidos grasos omega-3, que se cree para impulsar corazón, la salud circulatoria y el cerebro. El bicarbonato de tilapia es mucho más saludable que freírlo. Si usted tiene sin hueso, sin piel de tilapia, a continuación, la preparación y la ejecución de esta receta será rápida y sencilla. Los resultados serán sabroso y bueno para usted también.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 375 grados.

2 Rociar un molde para hornear con aceite en aerosol para cocinar.

3 Lavar los filetes de tilapia y secar ligeramente con una toalla de papel.

4 Coloque la tilapia en la sartén y exprimir el jugo de 1/2 de limón en ellos.

5 Espolvorear el pescado con sal y pimienta al gusto.

6 Fundir una cucharadita. baja en calorías sustituto de la mantequilla por filete de tilapia y vierta la mantequilla derretida sobre los peces.

7 Hornear la tilapia durante aproximadamente 12 minutos. Insertar un tenedor en los peces para ver si se hace. Un filete que se desmenuce fácilmente cuando se perfora con un tenedor se hace.

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