Cómo finalizar chamuscado de pollo en el horno

Una de las maneras más saludables de preparar el pollo es para cocinar con un mínimo de grasa extra. Durante la ebullición es una opción, no producirá necesariamente un plato sabroso. Una mejor opción es dar el pollo un fiador rápida - que utiliza poco aceite - y terminar la cocción en el horno. Esta técnica Sella la humedad y ayuda a asegurar, sabroso pollo tierno.

Instrucciones

1

Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit. Deje que el pollo a la temperatura ambiente, mientras que el horno se calienta - cualquier proteína animal con puntos fríos no puede cocinar de manera uniforme. Se puede utilizar cualquier corte de pollo, pero con piel de pechuga de pollo sin hueso adquiere una aún más dorar muy bien. Pat el pollo seco, la temporada por su receta y dejar de lado.

2 Caliente el aceite de oliva en una sartén apta para horno sobre fuego medio-alto - 3 cucharadas de aceite por seis pechugas de pollo es ideal. Asegúrese de que utiliza una sartén caliente lo suficiente. Cuando vea los inicios de humo en la sartén, inclinarlo. Si el aceite tiene un aspecto ondulación, la olla está lo suficientemente caliente.

3 Colocar las pechugas de pollo en la sartén y dejar cocer cuatro a cinco minutos. No mueva ni meter el pollo mientras se está al rojo en el primer lado, esto evitará que incluso un fiador y hará que el pollo se pegue a la sartén. Después de que se chamusca, por un lado, gire el pollo y colocar el molde en el horno precalentado.

4

Ase el pollo hasta que esté hecho en el sobre hasta que esté hecho, aproximadamente de cuatro a seis minutos, o cuando un termómetro digital insertada en la mitad de la pechuga de pollo lee 165 grados Fahrenheit. (Chamuscado cocineros de pollo muy rápidamente en un horno caliente, por lo que tiene todo lo demás para su plato listo para ir antes de colocar el pollo en el horno.) Retire el pollo de la sartén a una tabla de cortar, dejar reposar, a continuación, cortar y servir.