Peligros de níquel en acero inoxidable Ollas

ollas y sartenes de acero inoxidable son extremadamente comunes en el hogar y restaurante de cocina debido a su durabilidad. El acero inoxidable es una aleación, es decir, otros metales se utilizan para crearlo. El níquel, que se encuentra comúnmente en acero utensilios de cocina, puede ser un problema para las personas alérgicas a ese metal.

La fabricación de acero inoxidable utensilios de cocina

acero inoxidable comienza con una base de hierro al que se añade cromo. Pero utensilios de cocina hechos de esta combinación no conduce bien el calor. La adición de níquel ayuda a la olla a distribuir el calor de manera más eficiente, pero causa problemas para las personas alérgicas al metal.

Identificación

ollas y sartenes de acero inoxidable se dividen en tres categorías o grados: 18/0, 18/8 y 18/10. Esto significa que la batería de cocina tiene 18 por ciento de cromo y se compone de cualquiera ciento de níquel cero, 8 o 10.

Prevención / Solución

Las personas con alergias al níquel sólo deben comprar el grado 18/0; a obtener algunos de los beneficios de acero sin tener que preocuparse acerca de la ingesta de níquel. Además, el contacto con mangos de acero inoxidable que contienen níquel puede causar erupciones cutáneas. Si es alérgico al níquel, utilice ollas, ya sea con mangos de plástico o de madera resistentes al calor.

consideraciones

Las personas altamente alérgicas al níquel pueden romper con erupciones en la piel o incluso contratar síntomas similares al asma si utilizan ollas de acero inoxidable o sartenes que incluyen níquel.

Insinuación

Si los utensilios de cocina de acero inoxidable que no se estampa con la calificación, utiliza un imán. Si se pega, el bote es de un grado 18/0 y no contiene níquel. Si no se pega, se hace con níquel (que neutraliza el hierro atrae-imán) y debe ser evitado por las personas alérgicas al metal.

Los problemas de daños

Si bien existe cierto debate, trazas de níquel podrían liberarse dentro de los alimentos, en particular los ácidos, que se cocinan en ollas que han sido rayados debido utensilios o recipientes que han quemado manchas en su superficie.