Cómo Vapor Cocinar la col

Cocinar al vapor es un método ideal para la preparación de la col - aire húmedo envuelve las hojas y suavemente calienta la col con poco riesgo de cocción excesiva, lo que ayuda a retener su textura, contenido de nutrientes y colores vibrantes. Los cinco de las variedades de col más comunes - Napa, col china, col de Bruselas, col rizada y rojo - responden bien al tratamiento de vapor.

Instrucciones

1 Inserte la cesta de vapor o vapor de bambú en su olla y añadir agua suficiente para llegar hasta el borde inferior de la máquina de vapor. Lleve el agua a ebullición.

2 Quite las hojas marchitas y descoloridas de la col y enjuague con agua corriente fría.

3 Cortar el repollo en cuartos y cortar las piezas densas de tallo. Tire de las hojas lejos de coles-largas hojas, tales como Napa o col china.

4 Cortar o desmenuzar el repollo en tiras de 1/2 pulgada de ancho si se desea. Cortar el repollo acorta el tiempo de cocción y facilita la cocción al vapor. Cortar la col de hoja larga en sentido transversal.

5 Coloque la col en la cesta de vapor, cubra el vapor de bambú o en una olla y cocine durante 8 a 10 minutos. cuñas de col vapor durante 10 a 12 minutos.