¿Puedo Madurar un melón, una vez que se ha cortado?
Un melón bien maduro es una cosa gloriosa, miel, dulce y jugosa carne con colorido y aromas profundos. Canny compradores están familiarizados con las señales visuales y sensoriales que identifican a un melón maduro, uno que está listo para comer o va a ser después de unos días en el mostrador. De vez en cuando, sin embargo, incluso los gurúes melón pueden llegar a ser impaciente y cortado en un melón que no está listo para el prime time. Cuando esto ocurre, el melón no madurará más, pero todavía puede ser mejorado.
Melones y maduración
Algunas frutas son recogidos aunque inmaduro y luego gaseados a ellos la fuerza a madurar poco antes de alcanzar el mercado. Los melones no son muy adecuadas para que la técnica, ya que no desarrollan ninguna dulzura aún más una vez que se recogieron. Sin embargo, la mayoría de los melones - a diferencia de los melones - pueden ser madurados por la exposición al gas etileno que los plátanos, las manzanas y otras frutas emiten. Esto crea la percepción de mayor dulzura porque ablanda la carne y los hace más aroma y sabor. Por desgracia, ese proceso se detiene una vez que se cortan.
Una mirada más cercana a Maduración
La razón de ello desafortunada realidad se hace evidente si se mira más de cerca el proceso de maduración. La pulpa dulce de melones, al igual que otras frutas, se pretende actuar como un suministro de combustible para las semillas del melón cuando germinar y crecer nuevos melones. Cuando el melón madura y cae - o es recogido - a partir de su vid, que no está muerto, sino que simplemente entrando en la etapa final de su proceso de maduración. Como siempre que se mantenga intacta, que seguirá creciendo más jugosa, más exuberante y más fragante. Esto prepara a que se descomponga rápidamente y fertilizar su cargamento de semillas, un proceso que comienza cuando se corta el melón.
Trabajar con un corte de melón
Si se ha cortado abierto un melón y nos pareció que era inmadura y decepcionante, todavía tiene algunas opciones. Las enzimas que convierten un melón al compost se ablande un poco aunque ya que se basa en el refrigerador, a pesar de que van a hacer poco por su sabor. Puede ayudar a su causa por cortado en dados o el melón y dándole un poco de ayuda. Mezcle con jugo de limón o de naranja, una pizca de azúcar, vino blanco dulce o su licor favorito con sabor a frutas. Puede maximizar el sabor de cualquier melón, madura o no, llevándolo de nuevo a temperatura ambiente antes de servir.
Elegir el mejor
Es mejor evitar toda la situación lo siento por el aprendizaje de los signos de un melón maduro. Su nariz es uno de sus mejores aliados en esa búsqueda. Un melón que huele madura y fragante probablemente sabe de esa manera, también. El extremo del tallo debe ser suave y redondo, sin fibras sueltas que muestran que era reacio a ser recogido. Lo opuesto, o flor, finales deben tener una pequeña cantidad de "dar" pero no ser suave o blanda. Ellos deben ser pesados para su tamaño, lo que indica jugosidad. Evitar los melones ese olor fermentado, tener puntos blandos o están profundamente magullado. Esos son por lo general demasiado madura.