Cómo utilizar un Bar-BQ Fumador
Si usted tiene el tiempo, la carne de cocción lenta en un fumador puede impartir sabores de humo naturales basados en el tipo de madera utilizada para crear el humo. La cocción lenta también hará que la oferta de la carne, por lo que simplemente puede caerse del hueso y se funde en la boca. Los fumadores de trabajo mediante la aplicación de calor bajo, el humo y la humedad al mismo tiempo para cocinar la carne y de infundir con sabor.
Instrucciones
1 Retire la tapa, cocinar parrillas y la bandeja de agua del fumador, y puso a un lado.
2 Abra la puerta para el fumador, y llenar la bandeja inferior con ocho a 10 libras de carbón. Saturar el carbón de leña con un líquido más ligero y esperar tres minutos para que el líquido se hunda en el carbón. Encender el carbón y dejar que se queme durante unos 20 minutos, hasta que está cubierto de ceniza blanca.
3 Coloque toda la madera que desea utilizar para el sabor en la parte superior de los carbones. Use las tenazas para colocar la madera, por lo que no pone las manos en el fumador.
4 Inserte la bandeja de agua en los soportes de apoyo inferiores. Llene la bandeja de agua hasta aproximadamente 1 pulgada por debajo de la parte superior. Cierre la puerta para el fumador.
5 Coloque la rejilla inferior en su lugar. Se encaja en los soportes justo por encima de la bandeja de agua. Coloque los alimentos en la parrilla en una sola capa con un espacio entre cada pieza.
6 Coloque la parrilla de cocción superior en su lugar. Se encaja en los soportes justo debajo de la parte superior del fumador. Colocar los alimentos en la parrilla, manteniendo el espacio entre cada pieza.
7 Coloque la tapa de domo sobre el ahumador y deje que la comida cocer durante dos o tres horas. En este momento, asegúrese de que haya agua en la olla, y que el carbón sigue ardiendo. Añadir carbón mediante la apertura de la puerta lateral y el uso de pinzas para colocar nueva de carbón en el fumador. Añadir agua al movilizar el alimento a un lado y verter agua en la bandeja de la parte superior del fumador.
8 Compruebe la temperatura de los alimentos, y cuando se ha alcanzado la temperatura deseada, que haya terminado de cocinar.
Consejos y advertencias
- Si desea la parrilla de su comida en vez de humo que, no ponga la bandeja de agua en su lugar.