Cómo cocinar el filete Mignon Lomo

El filet mignon palabra significa "exquisito filete" en francés, y es un corte de carne del filete de una vaca. El lomo de filete miñón es la más tierna y corte de carne de vacuno caros disponibles, y tiene muy poco contenido de grasa. Esta receta preparará tres filetes de solomillo solomillo de 6 onzas y servirá a tres personas.

Instrucciones

1 Escudo de lomo de los filetes de solomillo a la pimienta recién molida negro. Empuje el pimiento en los filetes para evitar que se salga, y luego sal a la ligera al gusto.

2 Añadir 1 cucharada de aceite de canola en una sartén y se puso a fuego alto. Espere hasta que el aceite comienza a fumar, y luego colocar cada uno de los tres filetes de filete mignon del filete en la sartén.

3 Cocine los filetes de solomillo de filete de 6 minutos por lado para raros, 7 minutos por lado para medio-raro, y 9 minutos de cada lado para medio-bien hecho. Si los filetes comienzan a quemarse, o ennegrecer, reduzca el fuego a medio-alto.

4 Retire la sartén del fuego y transferir los filetes de lomo de solomillo a una tabla de cortar. Cubra con papel de aluminio y permiten que se sienten durante 5 a 10 minutos. Los filetes se continúe la cocción durante este tiempo, y permitirán que los jugos se distribuyen en toda la carne.

5 Retire el papel de aluminio a partir de los filetes de filete mignon y transferirlos a las placas de comedor. Sirva inmediatamente por su sabor y textura óptimos.

Consejos y advertencias

• Después de permitir que los filetes de solomillo para descansar bajo el papel de aluminio, que pueden ser envueltos en tocino frito añadir una patada y un poco de sabor extra a la meal.For cierto sabor adicional, marinar el filete mignon en una tienda hecha en casa o comprados antes de la marinada cocina.